Tutku ve İlham, Marina Colonna'nın Çiftliğinde Başarıyı Artırıyor

Bu yıl 25^th o zamandan beri yıldönümü Marina Colonna Merkez ofisini Molise'nin San Martino ilçesine bağlı Masseria Bosco Pontoni'de kurdu.

"Buraya taşınmadan çok önce şirketin ticari yönleriyle ilgilenmeye başladım ”dedi. Olive Oil Times. ​"1986'da şişeyi buldum ve her şey burada başladı. "

Onu anmak için toprakla bağ kurmakColonna, 2021'de Gümüş Ödül kazanan Molensis XXV'yi yarattı. NYIOOC World Olive Oil Competition. Sınırlı sayıda üretilen orta harman, Gentile di Larino, Leccino ve Rosciola zeytinlerini birleştirir.

"Bu büyük etkinliğin bir parçası olmak bizim için her zaman heyecan vericidir ”dedi Colonna. ​"Kaliteli çalışmamızın takdirini aldığımız için mutluyuz. "

Tüm ürünleri, hayalini kurduğu ve tasarladığı ikonik kapta gelir. Tarihi bir cam fabrikası, projesini geliştirdi ve o zamandan beri Colonna'nın sızma zeytinyağının ayırt edici özelliği haline gelen bir şişeyi şekillendirdi.

"Sezgilerimi geliştirmeye ve uygulamaya yardımcı olan Vetreria Etrusca'dan Giovanni Bartolozzi'ye ulaştım ”dedi. ​"Bu özel profil fikri bana bir ev aksesuarına, yani perde kordon topuzuna bakarak geldi. "

Bu detay, Colonna'nın geniş kapsamlı ancak pragmatik tutumu hakkında çok şey söylüyor. Önünde bir belgesel film yapımcısı olarak umut verici bir kariyeri vardı. Ancak babası Francesco ile konuştuktan sonra, aile şirketini yeniden düzenlemesine yardımcı olmak için biraz izin almaya karar verdi.

Colonna, dünyanın uzak bölgelerini keşfederek kapsamlı bir şekilde seyahat etmiş ve bozulmamış doğayla temas halinde kalmıştı. Bu deneyim, onun yaratıcı vizyonunu genişletmede çok önemli bir rol oynadı.

Şirkete geldikten bir yıldan kısa bir süre sonra, ilk ürün serisini piyasaya sürdü, mükemmel sonuçlar ve büyük bir sorumluluk duygusu elde etti ve bu da onu yeni kariyer yoluna devam etmeye itti.

"Kaliteli bir işin mevcudiyet gerektirdiğini fark ettim, ”dedi Colonna. ​"Bence bir yola girdiğinizde elinizden gelenin en iyisini yapmaya devam etmelisiniz. Meydan okumadan geri adım atamazsınız. Ya yaparsın ya da yapmazsın. "

Sadece meydan okumayı üstlenmekle kalmadı, aynı zamanda zeytinyağı sektörüne adanmış ilk ticaret fuarlarından birinin oluşturulmasına katkıda bulundu. İtibarını arttırmak ​'İtalya'da yapılan'dünyada önde gelen isimlerinden biri olarak ortaya çıktı.

Bugün, sızma zeytinyağı, Colonna'nın aynı zamanda durum buğdayı, baklagiller, kişniş ve ayçiçeği yetiştirdiği 165 hektarlık model çiftliğinin amiral gemisi ürünüdür.

Tesisin kalbinde, yarısından fazlası olan 55 hektarlık zeytinlik yer almaktadır. sertifikalı organik ve çeşitli otokton çeşitlerden ve deneysel çeşitlerden oluşur. Colonna, araştırma ve geliştirme arzusunu gösteren geniş bir koleksiyon yarattı.

Leccino, Frantoio, Peranzana, Gentile di Larino, Coratina, Ascolana Tenera, Fs-17, Cima di Melfi, Rosciola, Maiatica, Nocellara del Belice, Itrana, Kalamata, Termite di Bitetto ve Leccio del Corno, Classic dahil olmak üzere çeşitli karışımlarda birleştirilmiştir. , Molise PDO ve organik çizgi. Ayrıca Peranzana monovarietal gibi yalnızca tek bir çeşitten yağlar üretiyor.

Yıllar geçtikçe, bu ürünler çeşitli ödüller kazanmıştır. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Yağlarından bazıları turunçgiller, otlar ve baharatlarla birleştirilerek ilginç aromalı ve demlenmiş yağlar seçkisi yaratır.

"Yıl boyunca bitkilerimize azami özen ve özen gösteriyoruz ”dedi Colonna. ​"Ardından, meyveleri, yakın zamanda yenilenen ve en son neslin iki aşamalı teknolojisine sahip olan fabrikamızda doğru zamanda hasat ediliyor ve eziliyor. "

"Bu, olağanüstü kalite seviyelerine ulaşmamızı sağladı ”diye ekledi. ​"Ayrıca elverişli hava koşulları sayesinde, son hasat hem hacim hem de kalite açısından son yılların muhtemelen en iyisiydi. "

Zeytin yetiştiriciliği ve yağ üretiminin yanı sıra, Colonna ayrıca tarım turizmine özel ilgi işinin yönü.

Casa Colonna'nın konukları, üretim sürecinin tam bir açıklaması ve şişeleme ve paketleme alanına bir ziyaret dahil olmak üzere değirmen turlarına davet edilir. Ayrıca zeytin hasadının tadını çıkarabilir, tadımlar ve yemek kursları.

"Çiftliğimizi ziyaret eden herkesi dahil etmek istiyoruz ”dedi Colonna. ​"Bence bunun ötesinde Kovid-19 pandemisidünya değişti ve iletişim gelişti. Bu farkındalık çok önemli hale geliyor, çünkü bu şekilde bilgiyi verimli bir şekilde yayabilir ve bu kadar çok insana uzaktan bile ulaşabiliriz ve bu etkileyici. "

"Aynı zamanda, olayları sahada organize etmek de giderek daha faydalı hale geliyor ”dedi. ​"İnsanları kaliteli bir ürünün ardında yatan şeyin farkına varmak ve onlara hangi bölgeden geldiğini göstermek yapıcıdır. Buraya gelen herkesin bunu çok takdir ettiğini ve kaliteye ulaşmak için ne yaptığımızı bilmek için can attığını görüyorum. Günümüzde kalitenin iletişimi de deneyimden geçiyor. "

Konuğu ile aktiviteler sırasında Colonna, ürünleri ve benzersiz özellikleri hakkında bilgi edinmek isteyenlerle doğrudan iletişim kurmanın gerekli olduğuna inanarak her zaman hazırdır.

"Yıllar içinde birçok insanla ve birkaç yabancı pazarla tanıştım ve çalıştım ”dedi. ​"Sızma zeytinyağınızı öğrenmeye, öğrenmeye ve değer vermeye başladıkları diğer mutfak türlerine ve çeşnilere alışkın ülkeler, kültürler ve halklarla uğraşırken ödüllendiricidir.

"Çünkü ne kadar çok öğrenirler, bilirler ve takdir ederlerse, o kadar çok önemserler, takip ederler ve kalitenin ne olduğunun farkına varırlar ”dedi.

Colonna, aynı kalite hedeflerini ve özveri paylaşan, yüksek kaliteli üretimini mümkün kılan paha biçilmez bir ekibe sahip olduğunu söyledi.

"Tutku, ”dedi onun gibi bir işi yapmak için ne gerektiği sorulduğunda. ​"Takip eden her şey tutkudan gelir. Eğer sahipseniz, binlerce fikir alırsınız. Ona sahip olduğunuzda, her şeyi yapabilirsiniz. "

"Aksi takdirde, başka bir şey yapmak daha iyidir ”diye bitirdi. ​"Bu, büyük bir bağlılık gerektiren zorlu bir iş ve bunu yapmak için tutku gerekiyor ki bu romantik bir fikir gibi görünse de gerçek ve gerçekten gerekli bir şey. "