Üreticiler Uruguay'da Başka Bir Tampon Mahsul Bekliyor

Bir 2021'de olağanüstü hasat Uruguay'ın 1,900 ton zeytinyağı ürettiği yerde, üreticiler bir kez daha tampon mahsul bekliyor.

"Uruguaylı Zeytin Derneği (Asolur) başkanı ve Lote8 üreticisi Martin Robaina, makul derecede iyi bir hasatla sonuçlanacağımızı düşünüyorum. Olive Oil Times.

Küçük Güney Amerika ülkesindeki çoğu üretici, zeytinlerini Mart ayının ortasında toplamaya başladı ve Haziran ayının ilk yarısında bitirmeleri bekleniyor.

İlk raporlara dayanarak Robaina, Uruguaylı üreticilerin yüzde 40 daha az zeytin hasat etmesinin beklendiğini, ancak hasat ettikleri zeytinlerin druplarda ortalamanın üzerinde yağ içeriğine sahip olduğunu söyledi.

"Meyve miktarı açısından ise geçen yıla göre biraz daha az” dedi. ​"Ancak bu, verimler nedeniyle büyük ölçüde telafi edilir. Yağ içeriği daha yüksek olduğundan, bir şey diğerini dengeler.”

Hasat sırasında ülkenin birçok üreticisine danışmanlık yapan Uruguaylı Onoser direktörü Sergio Gómez, 2022'nin 2021'e benzer bir verim göreceğini ve iklim koşullarının kalitenin her zamankinden daha yüksek olacağı anlamına geldiğini de sözlerine ekledi.

"Ulusal düzeyde 15,000 ton civarında meyvemiz olacağını tahmin ediyorum” dedi. Olive Oil Times. ​"Kalite bir önceki yıl kadar iyi olacaktır. Bu sonbaharda az yağışlı kuru bir iklime sahibiz, bu da yağın daha aromalı olmasını sağlıyor. Ortalama getirimiz yaklaşık yüzde 15 [petrol içeriği] olacak.”

Kuzeydoğudaki Cerro Largo eyaletinde bulunan Olivares de Santa Laura'nın ortak sahibi Gonzalo Aguirre, elverişli iklimden yararlanan ve bu yılın başlarında zeytinlerini hasat eden üreticiler arasında yer alıyor.

"Nisan sonunda bitirdik. Erken hasat yağının daha yüksek bir yüzdesini hedefliyoruz” dedi. Olive Oil Times. ​"Daha kuru bir yaz oldu ve daha yüksek yağ verimi elde ettik. Özellikle nicelik olarak daha az ama daha çok kalite aldık.”

"Geçen yıl miktar olarak mükemmel bir hasat elde ettik ve zeytin ağacının doğal [alternatif üreme döngüsü] bizi etkiledi ”dedi. ​"Bir yıl ile diğeri arasında çok fazla fark olmaması için varyasyonları daha fazla kontrol etme zorluğumuz var.”

Ancak Robaina, 2022'nin 20. yılını kutlayan yavru kuş ticari zeytin endüstrisi için önemli bir kilometre taşı olduğunu söyledi.^th bu yıl yıldönümü.

Diğer birçok üretici, zeytin ağacının doğal alternatif yatak döngüsünün etkilerini azaltmak için hasadı optimize etmeyi ilk kez başardı.

"Bu üretim seviyesini sürdürebilmek için sabırsızlanıyoruz çünkü üreticilerin ayakta kalmasının yolu bu” dedi.

Zeytin yetiştiriciliği için elverişli hava koşullarıyla birleşen tarım ve hasat en iyi uygulamalarını benimsemek, başka bir bol hasat sağlarken, üreticiler, sıkı bir tarımsal işgücü piyasası ve tedarik zinciri sorunlarının çeşitli zorluklar yarattığını kabul etti.

"Esas olarak yaşadığımız sorun, hasat sırasında mevcut iş gücüyle ilgili” dedi. ​"Sanırım insan kaynakları kıt olduğu için daha mekanize bir hasata doğru ilerleyeceğiz. Karmaşık hale getiren mevsimsel bir aktivitedir. ”

Üreticilerin şimdiden Asolur ile mekanizasyon konusunda çalışmaya başladığını da sözlerine ekledi. Uruguay'ın zeytin ağaçlarının çoğu, her ikisi de makineleşmeye elverişli olan ovalarda veya yumuşak yamaçlarda bulunur.

Gomez kabul etti: ​"Yıllar geçtikçe tarlalar daha çok meyveyle doluyor. Her üreticinin görevi, kalite ve nicelikten ödün vermeden meyveyi zamanında toplamak için hasadı mekanize etmektir.”

Zeytinliklerden uzakta, diğer üreticiler söyledi Olive Oil Times yağları için cam şişe almakta sorun yaşadıklarını söyledi.

"Bu yıl karşılaştığımız zorluk, şişeleri teslim etmedeki büyük zorluk. Güneydoğudaki Maldonado eyaletinde bulunan bir üretici olan Bodega Oceánica'nın sahibi Natalia Welker, Uruguay cam üretmiyor" dedi. Olive Oil Times.

"Şişelerimizin tamamı camdır” diye ekledi. ​"Satışlar iyileştirildi oleotourismUruguay sınırlarının açılmasıyla daha da arttı.”

Robaina, üreticilerin bir ülkedeki genel cam şişe kıtlığı nedeniyle gerekli şişeleri almakta sorun yaşamış olabileceğini doğruladı. Ancak bu sorunların azalmaya başladığını da sözlerine ekledi.

Kıtlığın nedenlerinden biri, zeytinyağı talebindeki hafif bir artış olabilir. Kovid-19 pandemisi. Diğer birçok ülke gibi, pandemi de daha fazla tüketicinin evde yemek pişirmesine neden oldu ve bu da gıda ürünlerinde hafif bir artışa neden oldu. zeytinyağı tüketimi.

Bu yılki hasat, aynı zamanda, 128. yılını adayan Uluslararası Zeytin Konseyi'nin resmi ziyaretinin arka planında gerçekleşti.^th Olivae dergisinin Uruguaylı zeytin sektörüne yönelik baskısı.

Uruguay'daki tarım yetkilileri, ziyareti sektörü tanıtmanın ve potansiyel olarak Uruguaylı zeytinyağı ihracatını başlatmanın bir yolu olarak karşıladı.

"Bu dergi, Uruguaylı olivikültürünü dünyaya göstermek ve aynı zamanda kalitesini göstermek için harika bir fırsat sunuyor. sızma zeytinyağı Hayvancılık, Tarım ve Balıkçılıktan Sorumlu Bakan Yardımcısı Juan Ignacio Buffa, “Ülkemizde üretiliyor” dedi.

"Uruguay, tarımsal ihracat yapan bir ülkedir. ödüllü ürünler çevre dostu olanlardır” diye ekledi. ​"Bu anlamda Uruguay olivikültürü, ülkenin sığır yetiştiriciliği, ormancılık ve turizm gibi diğer üretim zincirleriyle mükemmel bir uyum içinde etkileşime girer. Sonuç olarak bu olivikültürel ürünler Uruguay için çeşitlilik sağlıyor.”

Aguirre, yağlarını kazançlı Brezilya pazarına ihraç etmeye çalışan üreticiler arasında yer alıyor, ancak tutunma noktasında bazı sorunlar yaşadığını itiraf etti.

"İç pazarda daha fazla penetrasyona sahibiz, tüketici yerel sızma zeytinyağının kalitesini giderek daha fazla takdir ediyor ”dedi. ​"Hedefimiz Brezilya'da daha fazla satış yapmak."

• Uluslararası Zeytin Konseyi