Orta İtalya'daki Üreticilerin Kalitesi Zorlu Hasattan Sonra Parlıyor

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Yakın tarihin en zorlu sezonlarından birine rağmen İtalya'daki zeytinyağı üreticileri 174'te 2023 ödül kazandı NYIOOC World Olive Oil Competition, ülkenin en yüksek ikinci toplamı.

Batı Akdeniz havzasının çoğunu saran kuraklık ve tekrarlanan sıcak hava dalgaları ve diğer aşırı hava olayları İtalya genelinde etkilenen çiftçiler.

Sonuç olarak, İtalyan yapımcılar tarafından kazanılan 134 Altın ve 40 Gümüş Ödül, dayanıklılıklarının kanıtı olarak selamlandı.

Bu, özellikle zeytin yetiştiriciliğinin nesiller boyu kültürün bir parçası olduğu Umbria, Lazio ve Abruzzo'nun merkezi İtalya bölgeleri için geçerliydi.

"Sızma zeytinyağı Umbria bölge hükümeti başkan yardımcısı ve bölge tarım sekreteri Roberto Morroni, bölgemizin kimliğinin bir simgesi, tadı ve kalitesiyle öne çıkan bir üründür” dedi. Olive Oil Times.

Morroni zeytinyağının kalitesini söyledi ​"sadece tarım-gıda sektöründe değil, hem ulusal hem de uluslararası sahnede benzersiz olan bir arazinin markasını duyurmaya yardımcı oluyor.”

"Umbria, çeşitli ve mükemmel tipik ürünlerden, doğal güzelliklerden ve paha biçilemez bir tarihi, sanatsal ve kültürel mirasın sahibi olan değerli bir hazine sandığıdır” dedi.

Bazıları defalarca ödül kazanan Umbrialı yapımcıların başarısı NYIOOC, Morroni'yi şaşırtmadı.

"Bölgesel hükümet, üreticiler arasındaki sinerjiyi ve yerel zeytinyağı tedarik zincirinin gelişimini teşvik ederken, zeytin değirmenlerinin en son teknolojide kalmasını sağlamak için önemli yatırımlar yaptı ”dedi.

Umbria'nın ödüllü yapımcıları arasında Domenica Fioreüç Altın Ödül daha kazandı.

"Değirmenci ve blender ustası Cesare Bianchini, yarışmanın başından beri her yıl ödüller kazandık” dedi. Olive Oil Times. ​"Her yıl çalışmalarımıza ince ayar yapmaya ve zeytinyağımızı daha da geliştirmeye çalışıyoruz.

Bianchini, Moraiolo, Leccino ve Frantoio da dahil olmak üzere her çeşit için ayrı hasatın şirketin yıllar içindeki başarısının anahtarlarından biri olduğunu belirtti. Ayrı hasatlar, her çeşidin üç saat içinde bağımsız olarak öğütülmesine olanak tanır.

"Üstelik, tepelerimizde farklı rakımlarda aynı çeşidi yetiştirebilirsiniz, bu da mükemmel olgunlaşma aşamasının farklı zamanlarda geldiği anlamına gelir," dedi Bianchini. ​"Hasat yapılırken bu da dikkate alınır.”

Domenica Fiore'nin kazanan markaları arasında Novello di Notte (yeni zeytinyağı, gece), hava karardıktan sonra hasat edilen zeytinler.

"Bianchini, çiftliğimizin alt bölümlerindeki Leccino zeytinleri ve bazı Moraiolo'ların erken olgunlaşma eğiliminde olduğu için birkaç yıl önce üretmeye başladık, ”dedi Bianchini. ​"Çok sıcak günler, çabuk bozulacağı için gün içinde zeytinleri güvenle hasat edemezsiniz ve bu koşullarda soğuk sıkım yapılamaz.”

"Bu nedenle, gecenin ilerleyen saatlerinde daha düşük sıcaklıklarda hasada başladık, küçük partiler topladık ve hemen ardından zeytinleri dönüştürdük ”diye ekledi. ​"Novello di Notte böyle doğdu.”

Umbria'nın güneyinde, Lazio'nun komşu bölgesinde, yerel Itrana çeşidine odaklanan üreticiler kazananlar arasındaydı. NYIOOC. Çeşitlilik güney Lazio'da büyür ve yüksek fenolik içeriğe sahiptir.

"Itrana zeytinyağımızla zaten Altın Ödül kazanmıştık. önceki baskı, bu yüzden 2023'te Altın Ödül kazanabileceğimizi umduk. NYIOOC yine”, Francesco Paolo Agresti, kurucusu ve genel müdürü Agresti 1902Söyledim, Olive Oil Times.

Agresti'nin Colline Pontine PDO'su Altın Ödül kazandı Itrana monovarietal için. ​"Itrana, dünyanın en beğenilen çeşitlerinden biridir; Agresti, bu mirasa sahip çıkmak bizim görevimiz” dedi. ​"Bu organoleptik bir hazine ve bu, görevimizde bize gerçekten yardımcı oluyor.”

Agresti'ye göre, Colline Pontine'nin benzersiz terörü, PDO markasının neden sürekli olarak NYIOOC.

"Güneybatıya bakan ve kireçli topraklarla karakterize edilen teraslı tepelerde zeytin ağaçları yetiştiriyoruz” dedi. ​"Zeytin ağacı çeşidinin duyusal ifadelerini daha da artırıyorlar.”

"Erken hasat, genel verimi azaltabilir, ancak ürünün lezzetini ve besin içeriğini geliştirir ve zeytin sineğinin potansiyel saldırısından kaçınmayı kolaylaştırır," diye ekledi Agresti.

Olio dei Papianlamı ​'Papa'nın İtalyanca 'zeytinyağı' da ödüle layık görüldü NYIOOC Itrana sızma zeytinyağı için, Gümüş Ödül kazanmak.

Papa'nın 18. yüzyıldaki tarım reformları sırasında bölgeye binlerce zeytin ağacı dikildi.^th Yüzyıl CE.

"Yardımcı yönetmen Domenico Sperlonga, Olio dei Papi'nin yarışmaya katıldığı ilk yıl olduğunu düşünürsek sonuçtan çok memnunuz" dedi. Olive Oil Times. 2018 ve 2019'da Sperlonga, Altın Ödüller kazandı. NYIOOC aile çiftliği ile.

"Le Badie kooperatifinin başkanı Carlo Gallozzi, üretim protokolleri bizi yalnızca eski Papalık Devleti'nde yetiştirilen çeşitlerden elde edilen zeytinleri kullanmamıza bağlıyor. Olive Oil Times. Gallozzi'nin kooperatifi, Papaların zeytinyağı üretimi.

"Itrana zeytinleri, Olio dei Papi zeytinyağının açık ara çoğunluğunu oluşturuyor,” diye ekledi Sperlonga. ​"Leccino, Frantoio ve son derece yüksek fenolik içeriği Coratina ile karşılaştırılabilir olan Carboncella olarak bilinen özel bir kültivar ile harmanlanmıştır.”

Lazio'nun doğu sınırından Adriyatik Denizi'ne kadar uzanan orta İtalya bölgesi Abruzzo'da, Tenuta Masciangelo orta Linea Maria karışımı için Altın Ödül kazandı.

"Bu, adı artık bizimle olmayan annem Maria'ya ithaf edilen amiral gemimiz sızma zeytinyağıdır, ”diyor sahibi Ruggero Masciangelo. Olive Oil Times. ​"Tarım arazilerimizle ilgilenen oydu.”

Masciangelo, son on yılda yeni çeşitler ekleyerek üretimi genişletti. ​"Genellikle sofralık zeytin olarak kullanılan çeşitlerden zeytinyağı üretme olasılığını araştırdık” dedi. ​"Verimleri diğer çeşitlere göre daha düşük ama ifade ettikleri tatlar eşsiz.”

Bu çeşitlerden biri olan Bella di Cerignola, ödüllü zeytinyağına katkıda bulunmuştur.

"Bunun maliyet üzerinde bir etkisi var, ”dedi Masciangelo. ​"Bu çeşitlerden bazıları çok kırılgan olduğu için zeytinler tıpkı bizden önceki atalarımızın yaptığı gibi elle tek tek hasat edilmelidir. Ayrıca tarlada yaygın olarak kullanılan modern aletler zeytine zarar verecek ve ürünün nihai kalitesini bozacaktır.”

Orta İtalya'daki tüm bölgelerden üreticiler, yaklaşan 2023/24 hasadının sonucunu tahmin etmek için henüz çok erken olduğunu söyledi. Bununla birlikte, gerekli yağış ve ortalama sıcaklıklar ile çiçeklenme öncesinde her şeyin mümkün olduğu kadar iyi gittiğini söylediler.

Bu, yetiştiriciler ve bölgesel hükümetler için iyi bir haber. Morroni, zeytinyağının önemine vurgu yaparak şunları söyledi: ​"bölgenin tüm ekonomisi için itici bir gücü temsil ediyor.”

"Umbria'da zeytinyağı, gelenek ve yenilik arasındaki ideal özelliği temsil ediyor” dedi. ​"Zeytin ağacının derin kökleri, Umbria halkının gücünü ve işlerine olan tutkusunu tam olarak ifade eder. Ve bu, Umbria zeytinyağının baş rolde parladığı yarışmalarda kazanılan ödüllerle de doğrulanıyor.”