Kayıt Sayısı NYIOOC Amerikalı Yapımcılara Ödüller

California, Oregon, Texas ve Georgia'dan üreticiler enflasyon, tedarik zinciri sorunları ve iklimin neden olduğu zorluklara rağmen 94 girişten 134 ödül kazanmak için bir araya geldi.

Fotoğraf: Kelsey Chance, Good Chance Yaratıcı
Haziran 15, 2022
Daniel Dawson tarafından
Fotoğraf: Kelsey Chance, Good Chance Yaratıcı

Son Haberler

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.


ABD'den zeytin çiftçileri ve üreticileri, 2022'de rekor bir başarı yılı yaşadı NYIOOC World Olive Oil Competition

California, Oregon, Texas ve Georgia'dan kırk beş yapımcı bir araya gelerek 94 girişten rekor 134 ödül kazandı ve bu ülke için en yüksek ikinci toplam oldu. Yüzde 70'lik başarı oranları da Amerikalı üreticiler için en yüksek orandı.

Ödüller her zaman harika bir ürünün tanınmasını ve onaylanmasını sağlar. Amerika'daki zeytinyağı kültürünü değiştireceksek, bu tüketiciler için anahtardır.- Zack Thorp, ortak sahibi, Lot22 Zeytinyağı

Her yıl olduğu gibi, çiftçiler ve üreticiler, Kaliforniya'dan gelen bir dizi zorluğun üstesinden gelmek zorunda kaldılar. artan sıcak ve kuru iklim Teksas'taki düşük sıcaklıkları ve tedarik zinciri sorunlarının yarattığı zorlukları kaydetmek.

"Çiftçilik, kalpsizler için değildir," diyen Edie Barry, Yiyecek ve İçeceklerAğaçların Kraliçesi zeytinyağlarını üreten , anlattı Olive Oil Times. 

Ayrıca bakınız:Amerika Birleşik Devletleri'nden En İyi Zeytinyağları

"Hava tahmin edilemez ve zeytinler kuruduğunda her donma, sıcak havalar, kuvvetli rüzgarlar terlersiniz ve ardından sulama yoluyla yemek yemek isteyen tüm tüylü arkadaşlarınız olur ”diye ekledi.

yarışmalar-kuzey amerika-üretim-en iyi-zeytinyağları-rekor-sayı-nyiooc-Amerikan-üreticileri-için-ödüller-zeytinyağı-zamanları

Edie Barry

Konumlanmış zeytinyağlı San Luis Obispo County, orta Kaliforniya'da, Barry ve ekibi Altın Ödül kazandı yarışmaya ilk kez girdiklerinde orta bir karışım için.

"Hala kendimi çimdikliyorum," dedi Barry. "Ben kadınlara ait küçük bir yapımcıyım ve bu tanınma, genişlemeyi düşündüğümüzden markamız için büyük bir kazanç. Bu bizim için bir oyun değiştirici.” 

"Altın kazanmak çok büyük. Size perakendeciler nezdinde güvenilirlik sağlıyor” diye ekledi. "Ne zaman sızma zeytinyağı diğerlerinin yanında ve NYIOOC Altın, tüketiciler şişenize uzanıyor. Web sitesinde bu altın damgaya sahip olmak, doğrudan tüketiciye satışları da yönlendirir. Tüketiciler, yağınızı satın almadan önce tadamayacakları zaman özellikle yararlıdır."

İlk kez girenlerden NYIOOC Gaziler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite rekabetinde galip gelmenin zevki zamanla kaybolmuyor gibi görünüyor. 

sahibi Brooke Hazen Gold Ridge Organik Çiftlikleri, yarışmada şirketi için sekizinci olduğunu söylediği bu yıl dört Altın Ödül kazandı.

yarışmalar-kuzey amerika-üretim-en iyi-zeytinyağları-rekor-sayı-nyiooc-Amerikan-üreticileri-için-ödüller-zeytinyağı-zamanları

brooke hazen

"Sadece birkaç yıl önce dört Altından dördünü ve geçen yıl dört Altından üçünü kazandığımız için gerçekten mutlu ve şaşırdım" dedi. kuzey Kaliforniya üreticisi söyledi Olive Oil Times. "Yolumuza çıkan övgüler için minnettarım.”

San Francisco'nun yaklaşık 80 kilometre kuzeyinde bulunan Hazen, iklimi, terörü ve iklim eksikliğini söyledi. "olağanüstü zorluklar”, başka bir başarılı hasatın anahtarıydı. 

"Serin Batı Sonoma Sahili iklimi ve Pasifik Okyanusu'na yakınlığımız, zeytinlerin doğal özelliklerini geliştirmeleri için uzun ve yavaş bir olgunlaşma aşamasına izin verir. polifenolleri, tatlar, renkler ve nüanslar” dedi. "Deniz iklimimiz ve Gold Ridge topraklarımız, dört eşsiz karışımımızdaki her çeşit için en gerçek ifadelerine ulaşmaları için gerçekten mükemmel bir fırsat sunuyor.”

süre NYIOOC küçük üreticilere kalitelerini gösterme ve benzersiz hikayelerini anlatma fırsatı sunarken, aynı zamanda dünyanın en büyük üreticilerinden bazılarına, miktarın mutlaka kalite pahasına gelmediğini gösterme fırsatı verir.

California Olive Ranch (COR), en büyük olive oil proAmerika Birleşik Devletleri'nde ducer, 2022'de bir Altın ve iki Gümüş Ödül kazandı NYIOOC.

yarışmalar-kuzey amerika-üretim-en iyi-zeytinyağları-rekor-sayı-nyiooc-Amerikan-üreticileri-için-ödüller-zeytinyağı-zamanları

Fotoğraf: California Zeytin Çiftliği

Şirketin kalite ve araştırma ve geliştirmeden sorumlu başkan yardımcısı Mary Mori, şunları söyledi: Olive Oil Times bu ödüller, şirket yöneticilerinden COR'un zeytin yetiştirici ortaklarına kadar ilgili herkesin sıkı çalışmasını ve tutkusunu kutluyor.

"Her zaman yüksek kaliteli ürünler üretmekten büyük gurur duyduk ”dedi. "The NYIOOC Ödüller, bizim için Kaliforniya'da ve dünyanın her yerindeki çabalarımızın tutkusunu, sıkı çalışmasını ve bağlılığını kutlamanın bir yoludur."

"Bu tanınma, markalarımıza hak ettikleri değeri verir. 'yetiştirme uygulamalarından hasat ve üretime kadar onay damgası 've bundan son derece gurur duyuyoruz ”diye ekledi.

Dünyadaki diğer birçok üretici gibi Mori, COR'un hasat boyunca çeşitli tedarik zinciri sorunlarının üstesinden gelmesi gerektiğini söyledi.

"Maliyet enflasyonundan nakliyeye ve maddi gecikmelere kadar sektörümüzü etkileyen birçok sorunla karşı karşıya kaldık” dedi. "Ancak ekibimiz her şeyi stokta ve raflarda tutmak için yorulmadan çalıştı.”

Kazanan ABD'li üreticilerin büyük çoğunluğu NYIOOC Orta ve kuzey Kaliforniya'dan gelen dolu, Golden State'in daha az geleneksel bölgeleri de yarışmada temsil edildi.

"Güney Kaliforniya'daki zeytinyağı kayıp bir sanattır ”diyor Zach Thorp, ortak sahibi Lot22 Los Angeles'ın hemen doğusunda bulunan Olive Oil Times.

yarışmalar-kuzey amerika-üretim-en iyi-zeytinyağları-rekor-sayı-nyiooc-Amerikan-üreticileri-için-ödüller-zeytinyağı-zamanları

Fotoğraf: Lot22

"Üzüm asmaları ve zeytin bahçeleri araziyi işaret ediyor ve toprakta ve Akdeniz tarzı iklimde gelişiyor ”diye ekledi. "Korunması ve genişletilmesi durumunda, dünyaca ünlü jüri üyeleri tarafından en son ödüllerimizde de görüldüğü gibi tanınan çok benzersiz bir ürün sergilediler. NYIOOC".

Yarışmadaki üçüncü yılında, Lot22 iki ödül kazandıOrta Arbequina için Altın ve hassas Koroneiki için Gümüş Ödül dahil.

Thorp, bu yılki başarısını kısmen, bir asırdan fazla bir süredir zeytin yetiştiricilerine ev sahipliği yapan bölgenin eşsiz mikro iklimine bağladı. 

"Güney Kaliforniya'da, 100 yıl öncesine dayanan zeytin yetiştirmek için miras kökleri olan, ancak son yüzyılda su alımı nedeniyle narenciye baskın olan çok özel bir mikro iklimde bulunuyoruz ”dedi. 

"Şu anda, suyun Kaliforniya için önemli bir sorun olmasıyla birlikte, mikro iklimimizin unsurlarının, suyla zorlu bir ortamda zeytin gibi sürdürülebilir ürünler için merkez sahne almaya başladığını görüyoruz ”dedi. 

Bunun sonucunda zeytin yetiştiricilerine sunulan fırsatlara rağmen iklim değişikliği, Thorp ayrıca birçok zorluk sunduğunu da sözlerine ekledi. 

"İklim, beş yıl öncekiyle aynı değil ve sürekli büyüyen bir sorunu çözmek için sürekli olarak diğer California yetiştiricileriyle ağ kurmamız gerekiyor ”dedi. "Ayrıca hasat, her zaman bir meydan okuma olmakla birlikte, zeytinciliğin çok daha pahalı ve zorlu bir yönü haline gelmiştir. Kovid-19 pandemisi ve ekonomi.”

Üreticiler için tüm bu zorluklar birikirken Thorp, ödüllerin şirket için oynadığı rolün giderek daha önemli hale geldiğini söyledi.

"Ödüller her zaman harika bir ürünün tanınmasını ve onaylanmasını sağlar” dedi. "Değiştireceksek, tüketiciler için bu anahtardır. zeytinyağı kültürü Amerika'da tipik olarak taze zeytinyağına 'tazelik, zamanında hasat, öğütme tarihleri ​​veya tadım sertifikalarını desteklemeyen bakkal zeytinyağları. ”

Kaliforniya ABD'ye hakim olurken olive oil prodüksiyon, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ülkenin geniş bir alanında üretilmektedir. 

Arkasındaki üreticiler Texas Hill Country Zeytin Şirketi yarışmaya karşı bir kez iki Gümüş Ödül kazandı, Şubat 2021'de mevsimsiz soğuk ve dondan sonra daha da dikkat çekici hale gelen bir başarı, eyaletteki zeytin ağaçlarının büyük çoğunluğuna zarar verdi. 

Daha da doğuda, Gürcistan'da, beş su samuru Koroneiki, Arbequina ve Arbosana zeytinlerinin orta karışımı için Altın Ödül kazandı.

"Gürcistan'da zeytin yetiştirmek bu bölge için yeni ve umarım bu başarı bölgede daha fazla yetiştiriciyi teşvik eder ”dedi. söyledi Olive Oil Times. "Bu ödülü en çok takdir edileceği kırsal topluluğumuzda paylaşmayı sabırsızlıkla bekliyorum.”

Bu yılki ödülün zorlukları olmadan gelmediğini de sözlerine ekledi. Şiddetli yağmurlar ve yerel değirmendeki sınırlı mevcudiyet, hasadı karmaşıklaştırarak şirketi üç ayrı hasat yapmaya zorladı.

Batı kıyısında, Paul Durant, sahibi Durant Zeytin Değirmeni, dört ödül daha kazanmayı kutladı NYIOOC. 

yarışmalar-kuzey amerika-üretim-en iyi-zeytinyağları-rekor-sayı-nyiooc-Amerikan-üreticileri-için-ödüller-zeytinyağı-zamanları

Fotoğraf: Kelsey Chance, Good Chance Yaratıcı

için art arda yedinci zafer oldu. öncü Oregonian olive oil proikna edici, yarışmadan aldığı toplam ödül sayısını 20'ye çıkardı. 

"Ödülleri almayı beklerken, kesinlikle daha az memnuniyet verici kılmıyor” dedi. Olive Oil Times. "Tüm ekibim gerçekten çok çalışıyor ve sıkı çalışmanın böyle bir takdirle sonuçlandığını görmek hepimizi iyi hissettiriyor. Bu, yıl boyunca odaklandığımız ayrıntılara gösterilen özenin böyle bir doğrulaması.”

Başarıya rağmen Durant, hasatın biraz hayal kırıklığıyla geldiğini de sözlerine ekledi. Başlangıçta 500 galon (2,300 litre) sızma zeytinyağı üretmeyi ummuştu, ancak bu toplamın yaklaşık yüzde 40'ı utangaçtı.

"Genel olarak, verim açısından zor bir hasat oldu” dedi. "California'daki yağmurlar, burada Oregon'dakiyle aynı, meyveye çok su koydu ve bu da ekstraksiyonu zorlaştırdı. California'daki bir değirmenden iyi bir rehberlik aldım ve çalışmanın sonuna doğru verimi artırmayı başardık."

Ancak Durant, bunların hiçbirinin gelecekle ilgili iyimserlik duygusunu azaltmasına izin vermedi. 

"Bunun dışında, değirmende yapılan iyileştirmeler harikaydı ve ben ve ekibim üzerindeki birçok stresi ortadan kaldırdı” dedi. "Bu yıl, ileriye doğru atılmış büyük bir adım olması gereken bir başka büyük ekipman yükseltmesi yapıyorum.”


Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler