Extremadura'nın Zeytin Sektöründe Devrim Ekonomik Önemi Artırıyor

Zeytinyağlarının kalitesindeki ulusal ve küresel farklılıklar, ambalaj ve imajlarındaki değişiklikler, zeytin yetiştirme ve işlemeye yönelik yeni yaklaşımlar ve uluslararası pazarlarda daha fazla ürün varlığı, Extremadura'nın zeytin sektörünün dönüşümünün bazı bileşenleridir. zeytinyağının bu İspanyol topluluğunun ekonomisinde daha alakalı bir ürün haline gelmesine yardımcı olmak.

Metamorfoz, yoğun zeytinlik çiftçiliğinden kaynaklanan sürekli büyümeden kaynaklanır. Bu, ekili yüzeyin zeytinlerin artık Extremadura'nın en büyük mahsulü olduğu noktaya genişlemesine yardımcı oldu.

Yoğun ve süper yoğun zeytin yetiştiriciliği Extremadura'da son yıllarda yaygınlaşmasına katkıda bulunan avantajlar sunmaktadır. Yoğun ve süper yoğun yöntemler makineleşmeyi kolaylaştırır, yönetimi kolaylaştırır ve maliyetleri düşürür. Sulamaları mahsullere istikrar sağlar. Azalan hasat maliyetleri, artan küresel talep ortasında daha karlı bir çabaya ve diğer bazı zeytin yetiştirme alanlarında üretimin azalmasına yol açar.

Extremadura'nın zeytinyağı sektörünün devrimi, İspanya'nın Endülüs dışındaki en iyi zeytinyağı üreticisi Badajoz tarafından yönetiliyor. Badajoz, Extremadura'nın zeytin üretiminin% 88.6'ini, İspanya'nın üretiminin 3.5'ini ve dünya üretiminin 1.7'ini temsil ediyor.

2006 ve 2017 arasında Badajoz'un zeytinlik yüzeyi neredeyse yüzde 25 büyüdü. Geleneksel bahçeler hala bölgenin toplam yüzeyinin yaklaşık yüzde 80'ini temsil etse de, yoğun, sulanan bahçeler geleneksel tarlaların yüzde 67.5'una kıyasla yüzde 9 gibi daha hızlı bir hızla büyüyor.

Badajoz ve Cáceres, Extremadura'daki ana zeytinyağı üreten illerdir ve 2017/18 kampanyasında toplam 73,000 ton zeytin topladı ve bu rakamın yakında 100,000'e ulaşması bekleniyor. Bu artış, tesislerini daha kaliteli ve daha büyük bir üretimi gerçekleştirecek şekilde uyarlayan ve aynı zamanda zeytin turizmine bahis yapan zeytin değirmenleri üzerinde de etkili oldu. Özel markalı zeytinyağı markaları da bölgede önemli ölçüde büyüdü.

Extremadura birkaç yetkili zeytin çeşitleri zeytinyağı ve Manzanilla de Sevilla, Cornicabra, Picual, Morisca, Cornezuelo ve Verdial de Badajoz gibi sofralık zeytinler için.

Manzanilla Cacereña, bölgenin zeytin yıldızı ve Extremaduran markalarının uluslararası alanda tanıtımına yardımcı olmaktan sorumluydu. Bazı projeler, asırlık ağaçlarda yetişen Azulejo veya Pico Limón gibi nadir çeşitleri canlandırıyor.

Gata-Hurdes ve Aceite Monterrubio, toplumun zeytinyağı için iki DOP'udur ve toplumun tanıtım organı olan Alimentos de Extremadura tarafından teşvik edilmektedir. coğrafi işaretler. Her ikisi de meyveli aromalı olağanüstü yağlar üretir.

Gata-Hurdes, elle elde edilen Manzanilla Cacereña çeşidinin zeytinlerinden elde edilen EVOO'yu korur.

Monterrubio'nun zeytin bahçeleri daha gençtir ancak Cornezuelo, Picual veya Jabata çeşitlerinden çok yüksek kaliteli zeytinyağı üretir. Yalnızca asitliği yüzde 1'den az olan EVOO'lar sertifikalıdır.

Zeytinyağlarının kalitesinin iyileştirilmesi, Extremadura'nın zeytinyağı sektörünün dönüşümünde yoğun yetiştirme yöntemlerinin temel bir tamamlayıcısı olmuştur. Önemli bir fark, zeytinlerin artık daha uzun raf ömrü olan daha meyveli ve aromatik yağlar elde etmek amacıyla daha erken hasat edilmesidir, bu, verimi önemli ölçüde düşürse bile.

Bu kalite, daha fazla yağın fazladan bakire olarak nitelendirildiği yerel olarak ve uluslararası çapta NYIOOC World Olive Oil Competition. Bazı şirketler halihazırda İtalya veya ABD gibi uluslararası pazarlara yağ ihraç ediyor.

İnovasyon da sektörün ön saflarında yer alıyor. Bir örnek, esas olarak Extremadura'nın terörizine atfedilen, alışılmadık derecede yüksek fenolik seviyelere sahip bir zeytinyağı üreten Cáceres'te bir şirket olan Ecolibor'dur.

Önümüzdeki birkaç yıl içinde yaklaşık 20,000 yeni zeytin korusu hektarının ekilmesi ve yoğun ve süper yoğun ekim alanlarının Extremadura'da zeytinyağı sektörünün gelecekteki yolunu açması ve daha profesyonel ürünler için rekabetçi fiyat seçenekleri sunması bekleniyor. geleneksel zeytinliklere daha fazla üretim maliyeti olan bir başka zorluk.

• El Diario de Extremadura


• Ekstremadura 21


• CTAEX