Güney Afrikalı Üreticiler Hasatı Kazanmayı Umuyor

Bazı elverişli hava koşulları ve zeytin yetiştiricilerinin bahçelerine bakma konusundaki artan yetenekleri, gelenlerin umutlarını körüklüyor. 2022 hasat sezonu Güney Afrika zeytinyağı üreticilerini ödüllendirecek.

"Farklı yetiştirme alanlarından geniş bir üretici örneği, bir büyüme beklediklerini belirttiler. 2021'den daha iyi hasat”Güney Afrika Zeytin Endüstrisi Birliği (SA Olive) CEO'su Vittoria Jooste, şunları söyledi: Olive Oil Times.

SA Olive verilerine göre, yerel çiftçiler yaklaşık 1.6 ila 1.7 milyon litre su üretmeyi başardılar. sızma zeytinyağı son iki yılın her birinde.

Zeytin yetiştiriciliği, kıyıları güney Atlantik Okyanusu kıyısındaki Cape Town'dan Hint Okyanusu kıyılarına kadar uzanan, çoğunlukla Western Cape eyaletinde olmak üzere ülkenin çeşitli bölgelerinde gerçekleştirilmektedir.

"Güney Afrika'nın çoğunluğu zeytinlikler gelenekseldir, kaliteye özel önem verilerek elle hasat edildi," dedi Jooste. ​"Üretimimizin yüzde 95'inden fazlası sızma zeytinyağıdır."

Northern Cape Eyaleti gibi diğer alanlarda, Olives South Africa şirketi sulanan zeytinliklerini genişletti ve şu anda çoğunlukla Mission, Frantoio ve Coratina çeşitleri olmak üzere 200,000'den fazla ağaçla övünüyor.

Yerel zeytin endüstrisi derneğine göre, tüketicilerin ilgisini artırdıkça nihai ürünün kalitesi de arttı.

"Sızma zeytinyağımız, birçok kişi tarafından onaylanan yüksek kaliteli bir profili sürekli olarak korumuştur. yapımcılarımızın kazandığı uluslararası ödüller yıllar içinde," dedi Jooste.

2021 baskısında NYIOOC World Olive Oil Competition, Güney Afrikalı üreticiler dört Altın Ödül ve beş Gümüş Ödül kazanarak bir önceki yılın galibiyet rekorunu kırdı. olarak 2022 baskısı NYIOOC gelişmede, yerel üreticiler son iki yılın ödül rekorlarını kırıp kıramayacaklarını görmek için bekliyorlar.

"Her yıl, bu rekabetin yaklaştığını bilerek hasatımıza hazırlanıyoruz,” diyor şirketin ortak sahibi Nick Wilkinson. Rio Largo Zeytin ArazisiSöyledim, Olive Oil Times. ​"En başından beri katıldık ve Afrika'nın güney ucundan gelen küçük bir aile mülkünün, nesiller boyu seçkin sızma zeytinyağı üreten tüm bu uluslararası mülkler arasında yerini alabildiği için onur duyuyoruz. ”

Birkaç bölgede son yıllarda yaşanan bazı kuraklıkların yanı sıra, yerel çiftçiler, olumsuz hava koşullarına rağmen çoğunlukla olumlu havanın tadını çıkarıyor. iklim değişikliğinin artan etkileri küresel olarak hissediliyor.

"Üreticilerimiz, örneğin, iklim değişikliğinin etkisini hissediyorlar. uzun süreli kuraklıklarve bunun üzerinde büyük bir etkisi var zeytinyağı üretimi"dedi Joost.

Yine de, Güney Afrika'daki üreticilerin bahsettiği ana zorluk, genellikle daha ucuz ürünlere alışmış ve yerel sızma zeytinyağının benzersizliğini her zaman kavrayamayan tüketicilere ulaşmak için zorlu mücadeleleridir.

"Jooste, "En büyük zorluk, ucuz, daha düşük kaliteli ithal ürünlerle rekabetten geliyor" dedi. ​"Tüketiciler, süper yerel sızma zeytinyağlarımızın yanında süpermarket raflarında bulunan Akdeniz zeytinyağlarının eşit kalitede olduğuna inanarak yanıltılıyor. ”

"Fiyatlar karşılaştırıldığında, yerel sızma zeytinyağı kaybediyor ”diye ekledi. ​"Gerçek şu ki, yerel olanlarla karşılaştırılabilir kalitede ithal sızma zeytinyağı yüzlerce rand'da perakende satış yapacaktı [yazım sırasında 1 € yaklaşık 17 rand değerinde].

Bugün, birkaç düzine farklı zeytin çeşitleri İtalya, İspanya ve Yunanistan'dan gelenler, minimum bakım müdahalesi ile ülkenin geleneksel bahçelerini oluşturuyor. Hasat genellikle biraz erken gerçekleşir ve birçok zeytin çiftliği meyvelerini yalnızca elle toplar. Bu, daha yüksek üretim maliyetlerine dönüşse bile kaliteye özel dikkat gösterilmesini sağlar.

SA Olive verilerine göre, Güney Afrika'daki yaklaşık 200 üreticinin neredeyse yarısı, beş hektardan küçük çiftlikleri yönetirken, sadece birkaç çiftlik 100 hektardan fazla alanı işgal ediyor.

"Aktif zeytinliklerin toplam tahmini alanı, [veri] kaynağına bağlı olarak 3,500 ila 5,500 hektar arasında değişmektedir. Jooste, koruların çoğunluğu, bir avuç yoğun üreticiden daha azıyla gelenekseldir. ​"Artan girdi maliyetleri ve tüketici yanlış bilgilendirme, yerel üreticiler rekabet etmek ve iş hayatında kalmak için çok zorlu bir savaşla karşı karşıya.”

Yine de tüketicilerin ilgisi artıyor. ​"ilgi giderek arttı sızma zeytinyağının sağlığa faydalarıile daha da fazla Kovid-19 pandemisi"dedi Joost.

"SA Olive'in jenerik pazarlama faaliyetleri, daha fazla farkındalık yaratmaya ve sızma zeytinyağı talebini artırmaya yöneliktir ”dedi. ​"Ne yazık ki, tüketiciler buna alıştı. lezzet profili süpermarket sızma zeytinyağı ve farkı anlamak için onları eğitmek için çok çaba sarf edilmesi gerekiyor. ”

SA Olive'in yerel endüstrinin gelişimini sürdürmesinin yollarından biri de SA Olive sertifikalı kalite mührüdür. Faaliyetleri mevzuata uygun düşen üreticilere bağlı kalarak kullanılabilir. Uluslararası Zeytin Konseyi parametreleri sızma zeytinyağı için.

Mühür, düşük asitliği ve orta ila yüksek seviyeyi gösterir. polifenol içeriği yağlardan. Yerel uzmanlar, perakendecilerin sürekli olarak tam açıklama etiketlerini uygulamadığı bir pazarda, yerel üreticilere daha fazla fırsat sağlamak için mühürün çok önemli olduğuna inanıyor.

Yerel sanayi derneğine göre, geleneksel bahçeler ve zeytin yetiştirmeye yönelik yaklaşımlar burada kalacak. Geleneksel zeytinlikler, Güney Afrika zeytin sektörüne uzun süre hakim olacak.

"Zeytinliklerimizin gerekli sermaye yatırımları nedeniyle gelenekselden yoğuna kayması pek olası değil ”dedi. ​"İşsizliğin yüzde 50'ye yakın olduğu bir ülkede işgücü yaratmak ulusal bir zorunluluk ve zeytincilik emek yoğun bir sektör."