Torres Ailesi Ödüllü Sonuçlarla Mirasını Genişletiyor

ÖZET

Katalonya'daki şarap üretimiyle bilinen Torres ailesi, zeytinyağı üretimi ve gurme gıda ihracatına yöneldi ve yüksek kaliteli yağları için prestijli ödüller kazandı. Kuraklık ve iklim değişikliği gibi zorluklara rağmen Torres Import, benzersiz, yüksek kaliteli sızma zeytinyağları üretmeye ve pazarda özgünlüğü ve kaliteyi korumaya odaklanmaya devam ediyor. İşletmeleri, özellikle ürünlerinin tüketicilere ulaşmasını sağlamak için tarifeler gibi zorluklarla mücadele ettikleri Amerika Birleşik Devletleri'ne ihracata önemli ölçüde odaklanıyor.

Torres ailesi, son dört yüzyıldır İspanya'nın kuzeybatısındaki Katalonya bölgesinde üzüm yetiştiriciliği ve şarapçılıkla uğraşıyor.

Ancak beşinci nesil şarap üreticileri o zamandan beri genişlediler sızma zeytinyağı üretim ve gurme gıda ihracatı, şarap markasının en iyilerden biri haline gelmesine yardımcı olan ayrıntılara titizlikle bağlılığı sürdürüyor dünyanın en ünlüsü.

"Torres İthalatı Şirketin ticari müdürü Magda Martí Vargas, "Avrupa'nın en iyi gıda ürünlerini sunma amacıyla 1978 yılında kuruldu" dedi Olive Oil Times.

"O zamanlar, yıllar içinde Torres ailesinin sahip olduğu arazilerin kalitesini de göz önünde bulundurarak, zeytin ağaçlarımızdan sızma zeytinyağı ve şarap sirkesi üretme inisiyatifi alan bir gurme ürün dağıtımcısıydık” diye ekledi.

Torres Import, Barselona'nın yaklaşık 90 kilometre kuzeybatısında, Lleida'daki L'Aranyó'da bulunan Purgatori arazisindeki yüz yıllık ve daha genç zeytin ağaçlarından oluşan bahçesinden zeytinyağı üretiyor. 

Aile şirketinin ihracat kolu 2017 yılından bu yana düzenli olarak NYIOOC World Olive Oil Competition2025 edisyonunda Eterno markası, orta yoğunluklu Arbequina için Altın Ödül kazandı. Marka daha önce 2017, 2019, 2022 ve 2023'te ödül almıştı.

Şirket ayrıca şu ödüle de layık görüldü: 2021'de Purgatori markası ve 2022, Arbequina ile birlikte 400 yıllık Picudo, Rojal ve Farga zeytinlerinden üretilmiştir.

"Bizim için, son yıllarda düzenlenen yarışmalarda Altın Ödül almak bir onur ve ayrıcalıktır. NYIOOC" dedi Martí. ​"Prestij açısından bakıldığında, insanlar rekabetin öneminin farkındalar ve bu da, bu kadar yüksek kaliteli yağları hasat etmeye devam etmenin gerektirdiği iş ve çabanın farkında oldukları anlamına geliyor.”

Katalonya, Endülüs, Castilla-La-Mancha ve Extremadura'dan sonra İspanya'nın dördüncü büyük zeytinyağı üretim bölgesidir. Ancak, zeytin hasadı son yıllarda uzun süreli kuraklık nedeniyle sekteye uğramıştır. 

"Katalonya'da uzun süreli bir kuraklık yaşadık. 2022, 2023 ve 2024 hasatları yıl boyunca özellikle kuru geçti" diye teyit etti Martí. ​"2024'te ilkbaharda birkaç litre yağmur düştü ve bu da arazinin daha serin bölgelerinde iyi bir olgunlaşmaya olanak sağladı. Ayrıca arazinin bir kısmını da suladık."

İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı verilerine göre, Katalan zeytinyağı üretimi 15,233/2024 mahsul yılında bir önceki yılki 25 bin 32,717 tondan azalarak - bin - tona geriledi.

"Martí, "Genel olarak hasadın diğer hasatlara göre düşük olduğunu ve değirmen verimlerinin düşük olduğunu söyleyebiliriz" dedi. ​"Hasat döneminde yağışlı dönem yaşanmaması, zeytinlerin optimum olgunlukta toplanmasına olanak sağladı.”

"2024 hasadında, çiftliğin karşılaştığı en büyük zorluk, sulama desteği olmayan bölgelerde biriken kuraklık oldu” diye ekledi. ​"“Bahar yağmurları olmasaydı istenilen kaliteye ulaşılamazdı.”

Nitekim Katalan yetkililer, yoğun bahar yağmurlarının baraj kapasitesini yüzde 60 eşiğinin üzerine çıkarmasının ardından, nisan ayında neredeyse tüm su kısıtlamalarını kaldırdı.

Ancak bölge yetkilileri ve Torres Import, bunun bir erteleme olabileceğinin farkında ve gelecekte daha sıcak ve kuru bir iklime hazırlık yapıyorlar.

"Martí, "Su, Akdeniz'in diğer bölgelerinde olduğu gibi kıt bir kaynaktır" dedi. ​"İklim değişikliği önemli bir zorluk teşkil ediyor. Kuraklık dönemlerinin daha sık hale gelmesi bekleniyor, yaz sıcakları dalgaları da öyle. Gelecekte sulama, yağmur suyunu depolayarak, geri dönüştürülmüş su ve akiferler kullanarak su elde etme şeklimiz kadar önemli olacak.”

İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanı'nın üretimi ve gıdayı artırmak için küresel bir hedef açıklamasına rağmen, dört milyon satmak Yıllık 1,3 ton zeytinyağı üreten Martí, iklimsel ve topografik kısıtlamalar nedeniyle Katalonya'da üretimin artmasını beklemiyor.

"Katalonya, İspanya'nın ve dünyanın diğer bölgelerine kıyasla küçük bir zeytinyağı üretim bölgesidir" diye teyit etti. ​"Çok sayıda sıradağ bulunan arazisi, geniş zeytin ağaçları dikmeyi zorlaştırıyor. Mekanizasyon zorlayıcı olabilir, bu nedenle odak noktası benzersiz, yüksek kaliteli yağlar üretmek olmalı.”

Sonuç olarak, Torres Import'un yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmeye odaklandığını, nihai ürünlerini üretim maliyetine göre fiyatlandırdığını ve düşen fiyatlara pek dikkat etmediğini söyledi. zeytinyağı fiyatları Dünyanın açık ara en büyük üreticisi olan Endülüs'ten geliyor. 

"Martí, “Torres Import olarak her zaman ürün kalitesine önem veriyoruz; tadımlara ve ürün sunumuna odaklanıyoruz” dedi. ​"Biz girmiyoruz fiyat savaşları “Şu anda pazarda yerimizi aldık, çünkü özgünlük ve kalite sunuyoruz.”

Adından da anlaşılacağı üzere Torres Import'un faaliyet alanının önemli bir kısmını özellikle ABD'ye ihracat oluşturmaktadır. 

Martí, şirketin ABD'ye ithalata uygulanan yüzde 10'luk genel gümrük vergisinin uygulanmasından önce son hasadı ihraç ettiğini ve bunun sonucunu görmek için bekleyeceğini söyledi. durum nasıl değişir 2025/26 hasadından önce herhangi bir karar almadan önce. 

"Şimdilik ithalatçılarımız hasat başında alım yapıp ürün stokladılar” dedi. ​"Bunun ileride bize nasıl yansıyacağını göreceğiz; ancak her şeyin normale dönmesini umuyoruz.”

• Euro Haftalık Haberler