Erken NYIOOC Ödül, Karadağ'ın Büyüyen İç Bölge Zeytin Sektörünü Vurguluyor

ÖZET

Karadağlı zeytin üreticisi Balša Baletić, Gümüş Ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition Baletić, Oro karışımıyla Karadağ'a yarışmada ilk ödülü kazandırdı. Zeta'daki iç kesimlerdeki konumu, kaliteye ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığıyla birleşince, Baletić başarılı zeytinyağı üretimine ve sektörde tanınmaya yol açtı.

Karadağlı bir üretici, 2026'da ülkenin ilk ödülünü kazandı. NYIOOC World Olive Oil CompetitionDestekçilerinin söylediğine göre bu, Adriyatik kıyılarının ötesinde zeytin yetiştiriciliğine olan ilgiyi hızlandırabilecek bir dönüm noktası.

Balsa BaleticDenizden yaklaşık 50 kilometre kuzeyde bulunan Zeta'dan bir zeytin yetiştiricisi ve ekonomist olan [isim], Gümüş Ödül kazandı. altınOblica ve Istarska bjelica üzümlerinin ağırlıklı olduğu, daha küçük miktarlarda Leccino ve Pendolino üzümlerinin de bulunduğu bir karışım. ​"Baletić, "Bu benim ilk yarışmam," dedi. Olive Oil Times. ​"Bu ödül benim için çok şey ifade ediyor ve doğru yolda olduğumu teyit ediyor."

Baletić, iç kesimlerdeki konumun hem verimi hem de lezzeti şekillendirdiğini söyledi. Yağın keskinliğini ve aromasını, Akdeniz etkilerini verimli bir ova ve belirgin gündüz-gece sıcaklık değişimleriyle birleştiren bir mikro iklime bağlıyor. Sıcak gündüzler ve serin gecelerin, bazı kıyı bölgelerine kıyasla duyusal özellikleri yoğunlaştırabileceğini belirtti.

Arkadaşları Baletić'i, bir şeyler inşa eden biri olarak tanımlıyor. ​"Karadağ'da "Amerikan rüyasını" yaşadı. 2004 yılında Podgorica'dan ayrıldı, Los Angeles'taki akrabalarını ziyaret ettikten sonra Florida'da işletmeler kurdu. Miami, inşaat ve ticaret alanlarında çalıştığı ticari merkezi olmaya devam ediyor, ancak ailevi nedenlerden dolayı yılın bir bölümünü memleketinde geçiriyor.

""Çocuklarımın bizimki gibi bir çocukluk geçirmelerini istedim," dedi ve Karadağ'daki okul ile Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tatiller arasında geçen aile rutinini anlattı. ​"Onlara ne Amerika'yı ne de Karadağ'ı dayatmayacağım; büyüdüklerinde kendileri seçsinler."

Baletić, 2018 yılında 35 ağaçla zeytin dikmeye başladı. Hızla genişleyerek yaklaşık yedi hektarlık bir zeytinlik kurdu ve şu anda yaklaşık 3,000 ağaç ve bir Pieralisi değirmeni içeriyor. Bu sayede hasattan şişelemeye kadar tüm süreci kontrol edebiliyor; bunun da kendisi için çok önemli bir yaklaşım olduğunu söylüyor. kalite.

"Baletić yerel bir yayına verdiği röportajda, "Zeytinyağı üretimi geçim kaynağımızı belirlemiyor; bu, sevgiye dayalı bir yan hikaye," diyerek ailenin miktardan ziyade kaliteye öncelik verdiğini açıkladı. Yüksek polifenol potansiyeliyle ilişkilendirilen çeşitleri seçtiğini ve performansı karşılaştırmak için hem Hırvatistan'dan hem de İtalya'dan temin edilen fidanları test ettiğini söyledi.

Ayrıca, ithal edilen fidanlar üzerindeki yetersiz kontrollerin hastalıkların yayılmasına neden olabileceği konusunda uyararak, tek bir enfekte ağacın tüm bir koruyu tehlikeye atabileceğini belirtti. Bu risk, birçok üreticinin neden daha yakından ilgilendiğinin altını çiziyor. haşere baskısı ve yeni dikimler iç bölgelere doğru genişledikçe bitki sağlığı da iyileşiyor.

Baletić, son hasat sırasında ailenin, saatte 500 kilogram kapasiteli kendi tesislerindeki değirmende meyveleri hemen sıktığını söyledi. ​""Meyvenin hasattan hemen sonra öğütülmesi ve oksitlenmemesi için uygun şekilde saklanması çok önemli," diyen uzman, soğuk ekstraksiyon ve serin bir mahzende kapalı paslanmaz çelik tanklarda saklama yöntemini anlattı.

Baletić, bahçenin sağlıklı meyve verimi ve sınırlı zeytin sineği zararı açısından fayda gördüğünü, bunun da arazi koşullarına ve tarım uygulamalarına bağlı olduğunu söyledi. Diğer potansiyel zararlılar için ise, arazide dolaşan kümes hayvanlarının böcek baskısını azaltmaya yardımcı olduğunu ve düşük girdi gerektiren bir unsur eklediğini belirtti. Sürdürülebilirlik Toprak verimliliği için gübre sağlarken.

Ödül haberi, Karadağ'ın zeytin sektörünün dört bir yanından tebrik mesajlarına yol açtı. Zeytin yetiştiricisi ve Bar Zeytin Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ćazim Alković, yarışmayı şu şekilde nitelendirdi: ​"Üreticiler için "Şampiyonlar Ligi" niteliğinde olan bu sonucun, ilk kez katılan bir ülke için alışılmadık bir özgüven göstergesi olduğunu söyledi. Madalyanın ayrıca, dikkatli çeşit seçimi ve sıkı bir şekilde yönetilen işleme süreçlerinin rekabetçi sonuçlar verebileceği modern bahçeler için Zeta bölgesinin uygunluğunu da gösterdiğini savundu.

Karadağ'ın geleneksel zeytin üretim bölgesi, Kotor Körfezi'nden Bar ve Ulcinj'e kadar uzanan kıyı şeridinde yer almaktadır; burada bazı zeytinliklerde yüzyıllardır ayakta duran ağaçlar ve Mirovica'daki ünlü antik zeytin ağacı bulunmaktadır. Ancak yetiştiriciler ve yerel yetkililer, Zeta, Tuzi ve Podgorica çevresindeki iç kesimlerdeki yeni dikimlerin son yirmi yılda genişlediğini, bunun da değişen yatırım modellerini ve kıyı dışı bölgelere olan güvenin artmasını yansıttığını söylüyor. zeytin tarımı.

Baletić, memleketi olarak adlandırdığı iki ülke arasında seçim yapmaya gerek görmediğini söyledi. Planlama ile ailenin Miami'deki iş bağlarını sürdürürken Karadağ'da uzun vadeli bir tarım projesi geliştirebileceğini, bunun diğer üreticiler için örnek teşkil edeceğini ve nihayetinde yerel gıda ve kırsal yaşamla bağlantılı bir destinasyon olacağını umduğunu belirtti.