`Narenciye Zeytinyağlı Tart - Olive Oil Times

Narenciye Zeytinyağlı Tart

Bu turunçgil tart tarifi, narin zeytinyağlarında meyveyi, kuruyemişliği ve baharatı dengelemek ve vurgulamak için çeşitli turunçgilleri bir araya getirerek klasik bir Tarte au Citron'u bir adım daha ileri götürür.
Narenciye Zeytinyağlı Tart
Narenciye Zeytinyağlı Tart
Christina Mercado tarafından
10 Eylül 2020 07:10 UTC

Parlak narenciye, bu canlı narenciye zeytinyağlı tartta narin zeytinyağlarının meyveliğini güçlendirir.

Turunçgiller yaz sıcağında istediğimiz şeydir ve kışın hasat zirvesindedir. Bu, özellikle Fransız klasiği Tarte au Citron (Limonlu Tart) gibi tatlılarda onları yıl boyunca harika bir içerik haline getirir.

narenciye-zeytinyağı-tart-zeytinyağı-zamanlar-narenciye-zeytinyağı-tart

Narenciye Zeytinyağlı Tart

5itibaren6oy
Ders: TatlıMutfak: FransızcaZorluk: Orta seviye
porsiyon

10

porsiyon
Pişirme süresi

45

dakika
Soğutma Zamanı

1

saat 

15

dakika


Bu tart tarifi, çeşitli turunçgilleri - acı-tatlı greyfurtlar, zengin portakallar ve ekşi limonları - bir araya getirerek bir adım daha ileri götürür. Narin zeytinyağlarında meyveyi, tadı ve baharatı dengelerler.

malzemeler

  • Tart Kabuğu
  • 1 1/2bardaklarçok amaçlı un

  • 1/3Fincanşeker

  • 1tklimon kabuğu rendesi

  • 1/4tkDeniz tuzu

  • 8Yemek kaşığıtuzsuz tereyağı

  • 1heryumurta sarısı

  • 1 - 2tkSu

  • Narenciye EVOO Lor
  • 1/2Fincanlimon suyu (yaklaşık 3 limon)

  • 1/2Fincanportakal suyu (yaklaşık 1 portakal)

  • 7/8Fincanşeker kamışı

  • 1herbütün yumurta

  • 3heryumurta sarısı

  • 1Yemek kaşığıararot tozu

  • 1/8tkDeniz tuzu

  • 1 1/2ozsızma zeytinyağı

  • 2/3Fincantuzsuz tereyağı

  • garnitürler
  • 2Yemek kaşığısızma zeytinyağı

  • 1herPortakal

  • 1hergreyfurt

  • 1herlimon

  • 8parçalarşekerli portakal

  • 3ozbasit şurup

Yol

  • Tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Bir mutfak robotuna tereyağı, un, şeker, lezzet ve tuz ekleyin. İnce ufalanana kadar nabız at.
  • Mutfak robotuna yumurta sarısı ve bir çay kaşığı su ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Çok kuruysa ikinci çay kaşığı su ekleyin. Hamur pürüzsüz hale geldiğinde işlemciden çıkarın ve gevşek unu elinizle yoğurun.
  • Hamuru küçük, düz bir disk şeklinde (yaklaşık 4 ″ genişliğinde) şekillendirin ve buzdolabında 30-60 dakika soğutun.
  • Hamur titrerken, lor hazırlamak ve fırını 375 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın.
  • Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde 14 çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru dörde katlayın ve açmak için 10'luk tart tepsisine taşıyın. Hamuru tart tavası şekline bastırın ve fazla hamuru kesin. Bir çatalın dişleriyle hamurun tabanının etrafına birkaç kez delin.
  • Turta hamurunun ortasına 10 dairesel bir parşömen parçası koyun ve ortasına turta ağırlıklarını veya kuru fasulyeleri dökün. Sadece kızarana kadar fırında 20-25 dakika pişirin. Turta ağırlıklarını kaldırın ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve sıcaklığı 325 dereceye düşürün.
  • Hazır loru kabuğa dökün ve üstünü düzeltin. Lor kabarmaya ve sertleşmeye başlayana kadar fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda, üstü açık renkli bir cilde sahip olmalıdır. Soğutulduğunda tamamen ayarlandığı için yine de hareket edecektir.
  • Tartın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve ardından dekorasyondan önce en az bir saat buzdolabına koyun.
  • Narenciye Zeytinyağı Lor
  • Zeytinyağı ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Yavaşça kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  • Süzmeyi süzgeçten geçirerek kaseye alın ve zeytinyağı ve tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Turta kabuğu hazır olana kadar kenara koyun.
  • Bitirme / Dekorasyon
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağını basit şurup ve tuzla karıştırın. Turunçgillerin her birini dilimleyin ve karışıma atın.
  • Soğutulmuş turunçgil ekmeğinin üzerine ikinci yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Sonra şekerlenmiş portakal dilimlerini ve taze narenciye dilimlerini tartın üzerine istediğiniz desende yerleştirmeye başlayın! Servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.

notlar

  • Tartı pişirmeden 3 gün öncesine kadar hamur ve lor hazırlanabilir.
  • Bitkisel yağ gibi hoş kokulu hassas bir zeytinyağı ile deneyin. Chiquitita ya da çatlak Frantoio!

Sızma zeytinyağıyla daha fazla tarif keşfedin.


reklâm
reklâm

Daha Tarifler