Etli ve doyurucu ana salatalar özellikle öğle ve akşam yemekleri için doyurucudur. İyi bir Cobb Salatası olarak bilinen tüm bu lezzetli malzemelerden oluşan salata bileşenleri klasiktir. Bleu peynir sosu, lezzetli sonuçlar veren orta yoğunlukta natürel sızma zeytinyağı yerine kremsi öğelerin çoğunu (mayonez, ayran, vb.) değiştirerek biraz kıvrımlıdır. 

EVOO, salata sosu tariflerinde geleneksel olarak kremalı malzemeler için harika bir alternatiftir. Yağın zenginliği ve incelikli tatlar, özellikle gorgonzola gibi daha yumuşak bir peynirle eşleştirildiğinde şaşırtıcı bir kremsilik katıyor. Bu zeytinyağı bleu peynir sosu, bir haftadan fazla buzdolabında iyi durumda kalır. Zeytinyağı soğutulduğunda hafifçe katılaşabileceğinden, servis yapmadan önce pansumanı oda sıcaklığında birkaç dakika bekletmek en iyisidir.

Zeytinyağlı Bleu Peynir Soslu Klasik Cobb Salatası

5itibaren1oy

Ders: SalatalarMutfak: AmerikanZorluk: Kolay

porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

20

dakika

Pişirme süresi

0

dakika

Cobb Salataları, bol miktarda sebze ve protein içeren çok sağlam salatalardır. Bu tarifi marul, pastırma, otlu haşlanmış yumurta, tavuk, avokado ve domates kullanarak orijinaline yakın tuttuk. Salataya bleu peyniri serpmek yerine bu orijinal malzemeyi salata sosunda ana bileşen olarak kullandık. 

malzemeler

• 
  Zeytinyağlı Bleu Peynir Sosu:

• 1/2FincanGorgonzola gibi yumuşak bleu peyniri

• 1/4Fincanşampanya sirkesi

• 1yemek kasigiDijon hardalı

• 1yemek kasigibal

• 3/4Fincanorta yoğunlukta sızma zeytinyağı

• 1hersoyulmuş diş sarımsak

• tutamezilmiş pul biber

• tatmak için biber ve tuz

• Cobb etli marul salatası: 

• 8bardaklarmarul, kıyılmış

• 8dilimleripastırma, pişmiş ve doğranmış

• 4heryumurtalar, haşlanmış, soyulmuş ve ikiye bölünmüş

• 4bardaklaret lokantası tavuğu veya pişmiş tavuk, çekilmiş veya doğranmış

• 2heravokado, soyulmuş ve dilimlenmiş

• 2bardaklaryarıya çeri domates

Yol

• Sosu yapmak için, bir mutfak robotunun kasesine bleu peyniri, sirke, hardal, bal, ekşi krema, zeytinyağı, sarımsak ve ezilmiş kırmızı biber pullarını koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mutfak robotuna çalışırken zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
• Marulu servis kaselerine paylaştırın ve üzerine domuz pastırması, yumurta, tavuk, avokado ve domates ekleyin. Üzerine sos gezdirin veya yanında sos ile servis yapın.