Bu ev yapımı güneşte kurutulmuş domatesler güneşte kurutulmaz; fırında kurutma yaparak bu adımı basitleştirdik (ayrıca bir kurutucuya da ihtiyacınız yok - yippee). Bu kurutma adımının yaptığı, domatesin tatlarını yoğunlaştırmaktır. Kurutulmuş domatesleri natürel sızma zeytinyağında marine etmek, bu malzemeyi lezzet açısından kesinlikle doymuş hale getirerek daha da fazla lezzet katabilir.
Bu domatesleri sızma zeytinyağı, elma sirkesi, arpacık soğanı, sarımsak, biberiye ve kekikle marine ediyoruz. Zeytinyağı, aromatikleri ve tatları dağıtan ve domatesleri bu elementlerle kaplayan bir dengeleyici görevi görür. Sirkeden gelen asit, tatların ve aromatiklerin kurutulmuş domatesler tarafından emilmesini sağlar - toplam lezzet infüzyonu.
DIY Marine Edilmiş Güneşte Kurutulmuş Domatesler
Ders: YüzlerMutfak: AkdenizZorluk: Kolay4
porsiyon10
dakikaBu domatesleri en sevdiğiniz salatalarda, lezzetli bir sandviç kabı olarak veya herhangi bir peynir ve şarküteri tabağına ek olarak deneyin. Marine edilmiş güneşte kurutulmuş domatesler, bir gecede marine edilmeye bırakılırsa ve birkaç gün içinde, yaklaşık 4-5 gün içinde tüketilirse en iyisidir.
malzemeler
1 1/2lbs.Roma domatesleri, ikiye bölünmüş
2çay kaşığıtuz
- Marinat:
3/4Fincanhafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığıelma sirkesi
1herarpacık soğanı, soyulmuş ve kıyılmış
2hersoyulmuş diş sarımsak
2 çay kaşığıtoz şeker
taze biberiye ve kekik dalları
Yol
- Fırını 175 ° F'ye ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini tel rafla hizalayın.
- Domatesleri kesik tarafları yukarı gelecek şekilde tel ızgaranın üzerine koyun ve bol miktarda tuz serpin. Fırına koyun ve 2 1/2 saat kurutun.
- İlk kurutma seansından sonra, tavayı fırından çıkarın, domatesleri ters çevirin ve kalan sıvıyı dışarı atmak için hafifçe bastırın (bir çatal veya spatula kullanarak). Fırına dönün ve 2 saat daha veya tamamen kuruyana kadar kurutun. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Domatesleri marine etmek için zeytinyağı ve sirkeyi büyük bir kavanoza veya ağzı kapatılabilir bir kaba koyun (kavanozun veya kabın iyice temizlendiğinden emin olun). Kurutulmuş domatesleri, arpacık soğanı, sarımsağı, şekeri ve bitki dallarını kavanoza koyun, kapatın ve malzemelerin dağılması için hafifçe sallayın.
- Servis yapmadan önce 3 güne kadar buzdolabına koyun. Servis yapacağınız zaman marine edilmiş güneşte kurutulmuş domatesleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
Virgin ekstra zeytinyağı ile daha fazla tarif keşfedin.
Daha Tarifler
Ağustos 29, 2022
Zeytinyağlı Islak Ovuşturulmuş Kaburga
Bu düşük yavaş pişmiş kaburgalar, kemikten düşer ve ızgarayı veya sigara içenleri yakmak zorunda kalmadan tüm bu ilham verici barbekü lezzetleriyle aşılanır.
Temmuz 29, 2021
Zeytinyağlı, Sarımsak ve Limonlu Izgara Tavuk Budu
Zeytinyağlı Sarımsak ve Limonlu bu lezzetli Izgara Tavuk Uylukları, arka bahçede yaz aylarında barbekü yapmak için harika bir yemektir. Otantik bir Akdeniz yemeği için onlara taze yoğurt sosu, sıcak pide ve seçtiğiniz malzemelerle servis yapın.
Nisan 25, 2022
EVOO Tzatziki Soslu Dana ve Kuzu Gyros
Akdeniz'in lezzetlerini ve o ikonik Yunan sandviçlerini mutfağınıza getirin. Bu ev yapımı dana ve kuzu dönerleri lezzetle birleşiyor; sarımsak, soğan ve otlar.
Ağustos 16, 2021
Zeytinyağlı ve Parmesanlı Izgara Kuşkonmaz Salatası
Baharın gelişini bu lezzetli ızgara kuşkonmaz salatası ile kutlayın. Parmesan peyniri, haşlanmış yumurta ve meyveli bakire ekstra zeytinyağı ile doldurulmuş bu, hafif bir tavada kavrulmuş balık veya ızgara tavuk yemeği için mükemmel bir garnitür.