Istakoz ruloları bir New England uzmanlığıdır, aslında bir inceliktir. Sızma zeytinyağlı haşlanmış ıstakoz rulolarımızda, bu sandviçlere mümkün olduğunca fazla lezzet katmayı hedefliyoruz. Bu lezzet infüzyonu, su yerine EVOO ve sarımsak, otlar ve limon gibi diğer aromatikler kullanılarak kaçak avlanma aşamasında gerçekleşir.
Neden sızma zeytinyağında haşlansın? EVOO'da kaçak avlanma ıstakoza kendi tatlarını katarak suyun yapabileceğinden çok daha yumuşak ve tatlı bir ıstakoz yaratır. Bu sandviçleri zenginleştirmek için haşlama sıvımızda diş sarımsak, limon kabuğu, biberiye dalları ve kekik dalları kullandık.
4
porsiyon15
dakika30
dakikaIstakoz ruloları gündelik bir yemektir, bu yüzden bunları en sevdiğiniz patates cipsi, patates kızartması veya yan salatalardan bazılarıyla eşleştirmekten çekinmeyin. Rulolarınız için ıstakoz ararken, her biri ortalama 1 1/2 pound olan bütün pişmiş ıstakozları veya önceden toplanmış ve porsiyonlanmış ıstakoz etini kullanabilirsiniz.
2herbütün pişmiş ıstakozlar (her biri yaklaşık 1 1/2 pound), et çıkarılmış ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
2bardaklarhafif yoğunlukta sızma zeytinyağı
3hersoyulmuş diş sarımsak
2yemek kaşığılimon kabuğu (yaklaşık 1/2 limon)
taze biberiye ve kekik dalları
1/4Fincankereviz, kıyılmış
1/4Fincanmayonez
1 yemek kasigidoğranmış taze frenk soğanı
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığı limon kabuğu, kıyılmış (haşlama sıvısından çıkarılmış)
4 - 8herbölünmüş üst New England tarzı sosisli çörekler
Temmuz 14, 2023
Sızma zeytinyağı, gerçekten iyi viski veya burbonla iyi uyum sağlayarak bu şeftalilere hoş bir biberlik katar.
Temmuz 21, 2023
Mast-o-Khiar ile İran Tahdig (Salatalık Yoğurt Sos)
Bu geleneksel İran pirinç yemeği, kabarık ve lezzetli bir iç kısmı çevreleyen mükemmel çıtır altın bir kabuğa sahiptir.