Büyükannemi büyütmek, bunları her buluşma veya tatil için yapardı. Ailenin babam tarafında bu lezzetli filo peynirli turtaları içermeyen bir olay yoktu. Olarak bilinir Tiropita Yunanistan'da - kelimenin tam anlamıyla peynirli ekmek anlamına gelir - biz sadece onları aradık "Peynir Üçgenleri ”ve daha fazlasını istedi!
Phyllo ile çalışmak acı verici olabilir. Çok hassastır ve her zaman tam olarak istemediğiniz şeyi yapıyor gibi görünür. İlk tavsiyem zamanınızı ayırıp rahatlamanız, phyllo aceleye getirilemez ve etrafta kaslı olmayı sevmez. Yavaş gidin ve her şey yoluna girecek.
Muhtemelen ilkinden daha önemli olan ikinci tavsiyem, yufka hamurunu kullanmaya çalışmadan önce tamamen çözdüğünden emin olmaktır. Kullanmaya çalışmadan önce en az bir gün buzdolabında bekletmeyi seviyorum. Dondurulmuş yufka hamuru tamamen işlenemez ve eğer bir öfke nöbetinden kaçınmak istiyorsanız, kesinlikle tamamen çözülmesine izin verin.
Son olarak, phyllo ile çalışırken, rahatlamak ve öyle olmasa bile bunu hatırlamaktır. "mükemmel ”her iki şekilde de lezzetli olacak!
Bir ortam kullandığınızdan emin olun, çok amaçlı sızma zeytinyağıve phyllo yapraklarınızı uygularken bolca fırçalayın. Yağ, phyllo'nun pişerken gevrek kalmasına yardımcı olur ve yumuşak zeytin tadı, tuzlu beyaz peynirle iyi dengelenir.
4
porsiyon30
dakika25
dakikaBu beyaz peynir ve yufka peynirli turtalar, bir sonraki buluşmanız için mükemmel bir meze veya atıştırmalık olacak. Onları önceden hazırlayın ve misafirleriniz gelmeden hemen önce sıcak ve taze olsunlar. Eğlenceli bir bükülme için, karışıma biraz küp küp doğranmış domates veya biber ekleyin veya za'atar veya kekik eklemeyi deneyin.
1kolyufka hamuru, çözülmüş
8 ozufalanmış beyaz peynir
8ozkrem peynir
2yumurta
1tktuz
1tkkarabiber
1Fincansızma zeytinyağı (fırçalamak için)
Mayıs ayı. 3, 2022
Torrijas (İspanyol Tarzı Çıtır Fransız Tostu)
Tarif çok basit ve kalın dilimler halinde yarı bayat ekmek (ya da kızarmış taze ekmek), fırında baharatla karıştırılmış süt karışımına batırılmış, yumurtaya batırılmış ve tavada kızartılmış içeriyor.
Haziran 27, 2023
Zeytinyağlı ve Deniz Tuzlu Ekmek Boule
Bu ekmek bulyon, çorbalar, ekstra soslu ana yemekler ve sandviçler ve tostlarla daldırmak ve ıslatmak için mükemmeldir.
Temmuz 21, 2023
Mast-o-Khiar ile İran Tahdig (Salatalık Yoğurt Sos)
Bu geleneksel İran pirinç yemeği, kabarık ve lezzetli bir iç kısmı çevreleyen mükemmel çıtır altın bir kabuğa sahiptir.
Nisan 25, 2022
EVOO Tzatziki Soslu Dana ve Kuzu Gyros
Akdeniz'in lezzetlerini ve o ikonik Yunan sandviçlerini mutfağınıza getirin. Bu ev yapımı dana ve kuzu dönerleri lezzetle birleşiyor; sarımsak, soğan ve otlar.