Za'atar, Orta Doğu'da birinci yüzyıla kadar uzanan bir bitki ve baharat karışımıdır. Ve zamana meydan okuyan birçok karışım gibi, tariflerde de birçok varyasyon var. Bununla birlikte, hepsinde bulunan en yaygın maddeler kekik, kekik, mercanköşk, susam, sumak ve tuzdur.
Böylesine kokulu bir baharat karışımını tamamlamak için labne gibi benzersiz bir temel gerekir! Labne'ye aşina değilseniz, harika kremsi ve yoğun süzme yoğurttur. Üretimi sırasında peynir altı suyunun çoğu çıkarılırken, yine de farklı keskin tadı korumayı başarır - bu, bu yemekte za'atar aşılanmış bir zeytinyağını dengelemek ve tamamlamak için mükemmel bir temel oluşturur.
Za'atar-Baharatlı EVOO ile Labneh
Ders: Mezeler, YanlarZorluk: Kolay4
porsiyon30
dakika35
dakikaBu basit daldırma tarifi, taze labne'nin parlak keskin profilini za'atar'ın zengin ve sağlam baharatlarıyla birleştirir. Yemek boyunca bu tatları en iyi şekilde taşımak için, yüksek kaliteli hassas zeytinyağı.
malzemeler
- Za'atar aşılanmış zeytinyağı
4ozsızma zeytinyağı
2 1/2tkza'atar baharat karışımı
- Labne Sosu
1Fincanlabne
2Yemek kaşığıza'atar-infüze edilmiş zeytinyağı
1/2 tkza'atar baharat karışımı
1/2tkbüyük kuşbaşı deniz tuzu
Yol
- Küçük, ağır tabanlı bir tencerede hafifçe ılık zeytinyağı ve 2 1/2 çay kaşığı za'atar baharatı. Yağı kaynatmamaya dikkat edin ve baharatların altta kalmasını ve yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Yağ kokulu hale gelene kadar 30-40 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kullanana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Labneyi bir servis tabağına alın ve üzerine 2 yemek kaşığı demlenmiş zeytinyağını yavaşça dökün.
- Küçük bir kaşık veya kürdan kullanarak yağı labne içine döndürerek katmanları oluşturun. Kalan za'atar baharatını üstüne ve deniz tuzu serpin
- En sevdiğiniz pide, lavaş veya saj ekmekleriyle servis yapın.
notlar
- Serpme üzerine meyve ve yeşil badem notaları eklemek için narin bir Koroneiki ile bu tarifi deneyin!
- Labne bulamıyorsanız, Yunan usulü yoğurt kullanılabilir.
Virgin ekstra zeytinyağı ile daha fazla tarif keşfedin.
Daha Tarifler
Mayıs ayı. 31, 2023
Hızlı Pestolu Zeytinyağlı Çıtır Tavuk Parm
Bu harika tavuk parm sandviçleriyle mutfak dünyanızı sallamaya hazır olun. Zeytinyağlı çıtır tavuk pirzola, bol miktarda mozzarella peyniri, domates sosu ve hızlı ve lezzetli bir pesto ile birleştirilir.
Temmuz 30, 2021
İncir Reçeli ve Zeytinyağlı Tavada Salamura Hellim
Bu klasik Akdeniz ızgara peyniri, bir sonraki akşam yemeği partiniz için hafif bir meze olarak harika bir seçenektir. Hellim, hem tatlı hem de tuzlu soslarla en iyi şekilde servis edilir ve incir reçeli ve kalamata zeytinleri ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
Ağustos 16, 2021
Zeytinyağlı Kızarmış Panzarotti (Derin Kızartılmış Calzones)
Calzones'un daha iyi olabileceğini kim düşündü? Bu derin yağda kızartılmış calzones, her zamanki favorilerle doldurulur; Domates sosu, mozzarella peyniri, pepperoni ve fesleğen için dışı çıtır çıtır, içi eriyebilir.
Nisan 18, 2023
Ev yapımı Zeytinyağlı Un Ekmeği
Sadece tortilla hamurunda değil, tortillaların pişirilmesinde de kullanılan sızma zeytinyağı, lezzet ve işlev kazandırıyor.