Name: Mushroom Pappardelle with Pangritata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 each thick slices sourdough (or about 1 1/2 cups bread cubes); 1 each garlic clove, peeled and minced; 1 teaspoon rosemary, chopped; 1/2 teaspoon salt; 1 pinch cracked black pepper; 1 tablespoon medium or robust virgen extra olive oil; 3 tablespoons medium or robust virgen extra olive oil; 4 each portobello mushrooms, gills removed and cut into bite-sized pieces; 1/2 lb. baby portobellos, thinly sliced; 1 each shallot, peeled and minced; 2 each garlic cloves, peeled and minced; 1 pinch crushed red pepper flakes; 3 tablespoons balsamic vinegar; 2 teaspoons tomato paste; 1 pinch granulated sugar; salt and pepper to taste; 1 lb. pappardelle noodles, cooked according to the instructions on the package

English

Français

中文

日本語

Tarifler

Pangritata ile Mantarlı Pappardelle

Bu lezzetli mantarlı makarna yemeği kolay ve doyurucu. Portobellos ve baby bellas, balzamik sirke ile cilalanmadan önce EVOO, sarımsak, arpacık soğanı ve bir parça kırmızı pul biberle sotelenir.

Ekim 26, 2020

Patterson Watkins

Pangritata, diğer adıyla 'zavallı adamın parmesanı', İtalyan eski ülkesinde, mevsim veya cüzdan insanların ellerinde peyniri almasını engellediğinde, parmesan veya pecorino romano'ya girmek için geliştirildi. Sonuç, lezzetli bir tuz ve ot patlamasıyla dokusaldır, doyurucu bir makarna yemeği için hoş bir tepesi.

mantar-pappardelle-with-pangritata-zeytinyağı-times-mushroom-pappardelle-with-pangritata

Pangritata ile Mantarlı Pappardelle

4itibaren3oy

Ders: akşam yemeğiMutfak: İtalyanZorluk: Kolay

porsiyon

Hazırlık zamanı

dakika

Pişirme süresi

dakika

Tarihsel olarak konuşursak, Pangritata artık bayat ekmek ile yapılmıştır. Pangritata'nızı birkaç gün önceden yapabilirsiniz. Paketlemeden ve saklamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun (tamamen soğutmak, ıslak kalmasını önleyecektir).

malzemeler

Pangritata:
3herkalın dilimler ekşi hamur (veya yaklaşık 1 1/2 su bardağı ekmek küpleri)
1hersarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış
1çay kaşığıbiberiye, doğranmış
1/2çay kaşığıtuz
1tutamkarabiber
1yemek kasigi orta veya sağlam natürel sızma zeytinyağı
Makarna:
3yemek kaşığıorta veya sağlam natürel sızma zeytinyağı
4herportobello mantarları, solungaçlar çıkarılır ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir
1/2lbince dilimlenmiş bebek portobellos
1herarpacık soğanı, soyulmuş ve kıyılmış
2hersarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış
1tutamezilmiş pul biber
3yemek kaşığıbalzamik sirke
2çay kaşığı salça
1tutamtoz şeker
tatmak için biber ve tuz
1lb pappardelle erişte, paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş

Yol

Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Ekmeği fırın tepsisine koyun ve sarımsak, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Zeytinyağı gezdirin ve fırına koyun. 6 - 8 dakika veya gevrek olana kadar kızartın. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir mutfak robotuna koyun ve ufalanana kadar karıştırın.
Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, bir kez ısıtın, mantarları ekleyin (gerekirse gruplar halinde çalışarak) ve altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavadan çıkarın.
Gerekirse fazladan zeytinyağı ekleyin ve arpacık soğanı ve sarımsağı kokulu hale gelene kadar 1-2 dakika soteleyin. Ezilmiş kırmızı biber, balzamik ve salçayı ekleyip karıştırın. Şeker, tuz ve karabiber ile kaynatın ve baharatlayın. Mantarları tavaya koyun ve kaplamak için atın.
Makarnayı tabaklara ayırın ve servis yapmadan önce mantar ve pangritata ekleyin.

Virgin ekstra zeytinyağı ile daha fazla tarif keşfedin.

reklâm

Daha Tarifler

Geribildirim / Öneriler