Yol

• Fırını 350 ° F'ye ısıtın. İki büyük fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
• Zeytinyağı, yumurta, vanilya, toz şeker ve esmer şekeri çırpma aparatı ile donatılmış bir stand mikserin kasesine koyun. Pürüzsüz ve birleştirilene kadar çırpın. Çırpma aparatını kürek aparatıyla değiştirin ve kaseye un, tuz ve kabartma tozu ekleyin, birleşene ve hamur oluşana kadar daha düşük hızda karıştırın.
• Karıştırıcıdan kaseyi çıkarın ve çikolata parçalarını karıştırın. Küçük bir kepçe veya yemek kaşığı kullanarak, kurabiye hamurunu porsiyonlayın, bir top haline getirin ve hazırlanan fırın tepsilerine her birini 2 inç aralıklarla yerleştirin.
• Kurabiyeleri 10 – 15 dakika veya kenarlarında hafif altın rengi olana, ancak ortası hala yumuşak olana kadar pişirin. Daha çıtır kurabiyeler için ortası sertleşene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın (ideal olarak, bir tel raf veya soğutma rafı üzerinde yükseltilmiş).