`Izgara Yaz Sebzeli Zeytinyağlı Risotto - Olive Oil Times

Izgara Yaz Sebzeli Zeytinyağlı Risotto

Yaz, muhteşem ürünler için mevsimdir. Virgen ekstra zeytinyağı bağcıklı risotto için mükemmel bir eşleşme.
Izgara Yaz Sebzeli Zeytinyağlı Risotto
Ağustos 16, 2021
patterson watkins

Risotto, yulaf lapası benzeri pirinçten oluşan mütevazı bir yemektir. Bu tarif, bu yemeği tatlandırmak ve baharatlamak için bol miktarda sağlam sızma zeytinyağının yanı sıra bir başka yaz mevsimi favorisi olan gül şarabını kullanıyor.

Sebzelerin, taze mısırın, kabakların ve üç renkli domateslerin ızgarasına yardımcı olmak için ilave zeytinyağı kullanılır. Bu risottoyu patlatmak için biraz parmesan peyniri, taze fesleğen ve kırık karabiber yeterlidir. 

zeytinyağlı-risotto-ızgara-yaz-sebze-zeytin-yağlı-zamanlar-zeytin-yağlı-risotto-ızgara-yaz-sebzeler

Izgara Yaz Sebzeli Zeytinyağlı Risotto

5itibaren3oy
Ders: AnaMutfak: İtalyanZorluk: Orta
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

45

dakika


Bu tarife herhangi bir ek mevsim sebzesi eklemekten çekinmeyin. Patlıcan, sarı kabak, soğan ve hatta yeşil fasülye hoş karşılanacaktır. 

malzemeler

  • Risotto
  • 1/4Fincan
    orta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı

  • 2hersarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1/4Fincansarı soğan veya arpacık, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1Fincanarborio pirinç

  • 1/2 FincanGül şarabı

  • 3 1/2 bardaklartavuk veya sebze suyu

  • 1/2Fincanrendelenmiş parmesan peyniri

  • tatmak için biber ve tuz

  • 2hermısır kulakları, büzülmüş

  • 2bardaklarüç renkli kiraz domates

  • 1herorta boy kabak, dilimlenmiş

  • 2yemek kaşığı
    orta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı 

  • 1/2çay kaşığıtuz

  • 1/4çay kaşığıkarabiber

  • 2 - 3yemek kaşığıtaze fesleğen, doğranmış veya bütün yapraklar

Yol

  • Bir gazlı ızgarayı önceden ısıtın veya kömür ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar hazırlayın (alternatif olarak ocak üstü ızgara tavası kullanabilirsiniz).
  • Yağı büyük, yüksek kenarlı bir tavada veya orta ateşte ısıtın. Yağ kızınca sarımsak ve soğanı ekleyin, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin. 
  • Pirinci ekleyin, birleştirmek için karıştırın ve (1) dakika daha sotelemeye devam edin. Tavayı şarapla parlatın ve bir kaynamaya getirin, tüm şarap buharlaştığında, yaklaşık 3 – 4 dakika, her seferinde bir bardak olmak üzere suyu eklemeye başlayın.

  • Et suyunu kaynatın ve ilk bardak et suyu çoğunlukla pirincin içine girdikten sonra, pirincin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak başka bir bardak ekleyin. Son 1/2 su bardağı et suyunu eklemeye hazır olduğunuzda, ısıyı en aza indirin, et suyu ve parmesanı karıştırın ve servis yapmaya hazır olana kadar sıcak tutun. Risotto biraz olmalı 'çorba 've pirinç hafif bir ısırıkla (al dente) yumuşayacaktır. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. 
  • Risotto pişerken mısır, domates ve kabakları geniş bir kaseye alın. Sebzeleri yağda gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın, kaplamak için fırlatın. Izgara ısındıktan sonra sebzeleri ekleyin ve ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 3 – 4 dakika ızgara yapın (sebzeye bağlı olarak domatesler mısır veya kabaktan önce kömürleşir, gerekirse gruplar halinde çalışır). 
  • Mısır koçanından çekirdekleri çıkarın ve domatesleri ikiye bölün. 
    Risottoyu kaseler veya tabaklar arasında bölün ve mısır, kabak ve domatesle doldurun. Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin. 

Virgin ekstra zeytinyağı ile daha fazla tarif keşfedin.


reklâm

Daha Tarifler

Geribildirim / Öneriler