Yol

• Şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi yapmak için
• Bir soyucu kullanarak, portakal kabuğunun dış katmanını mümkün olduğunca çok beyaz zift bırakarak çıkarın.
• Kabuğu ince dilimler halinde dilimleyin ve su ve 1 su bardağı şekerle birlikte küçük bir sos tavasına koyun.
• Portakal suyunu tencereye sıkın ve orta / yüksek ateşte ocağa koyun.
• Karışımı kaynatın ve sıvı sıkı bir şurup haline gelene ve kabuğu şeffaf olana kadar pişirmeye devam edin (şurup, mısır şurubu gibi çok kalın olmalıdır).
• Lezzetini sıvıdan süzün ve toz şekere atın. Her lezzet şeridi ayrı ayrı kaplanana ve birbirine yapışmayana kadar şeker eklemeye devam edin.
• Lezzetini bir fırın tepsisine yayın ve 1-2 saat kurumaya bırakın.
• Şekerlenmiş kabuğu, gerekene kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
• Brüksel lahanası yapmak için
• Kalın tabanlı sote tavada zeytinyağını orta / yüksek ateşte ısıtın.
• Yağ ısındıktan sonra soğanı ve Brüksel lahanasını tavaya ekleyin ve 1 dakika hareket ettirmeden kızarmalarına izin verin.
• Tuz, kimyon, hardal tozu ve pul biberleri tavaya ekleyin ve düzenli olarak karıştırmaya başlayın.
• Brüksel'de 8-10 dakika karamelize edildikten sonra bal ve limon suyunu ekleyin.
• Filizi 2 - 3 dakika daha pişirmeye devam edin ve balın filizleri iyice küçültmesine ve kaplamasına izin verin.
• Brüksel'i bir servis tabağına aktarın ve şekerlenmiş portakal kabuğu rendesini serbestçe serpin.