Yol

• Orta boy bir tencereye zeytinyağı, yıldız anason, çubuk tarçın, karanfil, defne yaprağı, sarımsak ve arpacık soğanı koyun, karıştırın. Yağı orta-düşük sıcaklıkta yavaşça ısıtın, ara sıra karıştırarak 225 dakika boyunca 250 °F‑30°F'ye getirin ve bu sıcaklıkta tutun.
• Ezilmiş kırmızı biber pullarını ve tuzu orta boy, ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Yağ demlendikten sonra pul biber ile birlikte kaseye süzün, karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini örtün ve daha fazla demlenmesi için gece boyunca (oda sıcaklığında) bir kenara koyun.
• Büyük bir kapta, un ve tuzu ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Kaseye susam yağı ve sıcak su ekleyin ve karıştırarak kaba bir kıvam elde edin. ​'tüylü hamur. Hamuru hafifçe unlanmış, temiz bir çalışma yüzeyine aktarın ve 5 dakika veya hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun (gerekirse daha fazla un ekleyin, hamur yapışkan ise). Hamuru streç filme sarıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. 
• Dinlendikten sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün. Parçalanmış hamuru, her seferinde bir parça çalışarak ince halkalar halinde yuvarlayın. Yaklaşık 2 çay kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve yaklaşık serpin. 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan. Hamuru bir silindire yuvarlayın, ardından bu silindiri tarçınlı rulo benzeri bir bobine yuvarlayın. Plastik sargıyla örtün ve kalan hamur bölümleriyle tekrarlayın. 15-20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra ve tekrar, her seferinde tek parça ile çalışarak, bastırın (elinizin topuğuyla) ve yaklaşık 5 - 6 inç yuvarlak ince bir gözleme haline getirin. 
• Orta ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Bir gözlemeyi sıcak tavaya koyun ve altın kahverengi ve gevrek olana kadar yarıya kadar çevirerek 4 - 6 dakika kızartın. Pankeki tavadan çıkarın ve suyunu süzmesi için bir tel rafın üzerine koyun. Kalan kreplerle tekrarlayın.
• Daldırma için biber yağı ile krep servis yapın.