Torrijas (İspanyol Tarzı Çıtır Fransız Tostu)
Torrijas, Fransız Tostuna benzer bir tarza sahiptir. Tarif çok basit ve kalın dilimler halinde yarı bayat ekmek (veya kızarmış taze ekmek), fırında baharatla karıştırılmış süt karışımına batırılmış, yumurtaya batırılmış ve tavada kızartılmış içeriyor. Fransız tostunun geleneksel akçaağaç şurubu ve tereyağı sosları yerine, torrijalar doyurucu bir tarçın, şeker ve bal serpin kullanır.
Torrijalar sıcak, tavadan yeni çıkarılmış veya oda sıcaklığında içilebilir ve genellikle meze olarak servis edilir. "postre” (tatlı) ama kahvaltı veya brunch için de servis edilebilir. Özellikle Paskalya zamanında ve sırasında popülerdirler. semana santa (kutsal hafta) ve ödünç vermenin son günü. Torrijaları EVOO'da kızartmak, bu muhteşem karamelize kabuğu, gerçekten eşsiz bir deneyim ve yarı ıslak Fransız tostundan farklı ışıkyılları yaratır.
Torrijas (İspanyol Tarzı Çıtır Fransız Tostu)
Ders: KahvaltıMutfak: İspanyolcaZorluk: Orta4
porsiyon15
dakika40
dakikaSüt karışımı bu tarifin gerçekten önemli bir bileşenidir. Bir veya iki gün önceden yapılabilir (bu, lezzetlerin derinleşmesini sağlar) ve kızartmaya ve yemeye hazır olana kadar buzdolabında saklanabilir.
malzemeler
- Torrijas Süt Karışımı:
1 1/2bardaklartam yağlı süt
1/4 Fincantoz şeker
1çay kaşığıöğütülmüş tarçın
2 - 3parçalar portakal kabuğu
2herkakule kabukları
2herYıldız anason
- Torrijas Meclisi:
1Fincanhafif yoğunlukta sızma zeytinyağı
3heryumurta
1somunFransız ekmeği, kalın dilimlenmiş ve kızarmış (veya biraz bayat)
1/4Fincantoz şeker
1 1/2 yemek kaşığıöğütülmüş tarçın
- Garnitür:
taze orman meyveleri
bal
Yol
- Süt, şeker, tarçın, portakal kabukları, kakule ve yıldız anasonu orta boy bir tencereye koyun ve sık sık çırparak orta ateşte kısık ateşte pişirin. Şeker eriyene kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Zeytinyağını geniş, yüksek kenarlı bir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Soğutulmuş süt karışımını sığ bir kaba koyun. Yumurtaları başka bir sığ kaseye kırın ve karışana kadar çırpın.
- Yağ ısınırken, kızarmış (veya bayat) ekmek dilimlerini hafifçe ıslanana kadar süt karışımına batırın ve dilimleri bir tel ızgaraya aktarın.
- Yağ ısındıktan sonra, ıslattığınız ekmek dilimlerini yumurtaya batırarak fazlalıklarının akmasını sağlayın ve dikkatli bir şekilde kızgın yağın içine koyun. Gruplar halinde çalışarak, Fransız tostunu altın kahverengi ve gevrek olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın.
- Fazla yağın akmasına izin vererek tavadan çıkarın ve tahliyesi için temiz bir tel raf veya kağıt havlu üzerine koyun. Kalan ekmek dilimleri ile tekrarlayın.
- Servis yapmadan önce Fransız tostunu tarçın ve şekerle iyice serpin. Torrijaları taze meyveler ve bal ile servis edin.
Sızma zeytinyağıyla daha fazla tarif keşfedin.
Daha Tarifler
Mayıs ayı. 31, 2023
Zeytinyağlı Karides Kızarmış Pilav
Yasemin pirincini, tavada kızartılmadan önce baharatlamak için soya sosu ve öğütülmüş zerdeçalın bir kombinasyonunu kullanıyoruz ve her tahılın lezzetli olduğundan emin oluyoruz.
Temmuz 21, 2023
Mast-o-Khiar ile İran Tahdig (Salatalık Yoğurt Sos)
Bu geleneksel İran pirinç yemeği, kabarık ve lezzetli bir iç kısmı çevreleyen mükemmel çıtır altın bir kabuğa sahiptir.
Nisan 25, 2022
EVOO Tzatziki Soslu Dana ve Kuzu Gyros
Akdeniz'in lezzetlerini ve o ikonik Yunan sandviçlerini mutfağınıza getirin. Bu ev yapımı dana ve kuzu dönerleri lezzetle birleşiyor; sarımsak, soğan ve otlar.
Nisan 6, 2023
DIY Marine Edilmiş Güneşte Kurutulmuş Domatesler
Bu domatesleri en sevdiğiniz salatalarda, lezzetli bir sandviç kabı olarak veya herhangi bir peynir ve şarküteri tabağına ek olarak deneyin.