Name: Torrijas (Spanish-Style Crispy French Toast)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 1/2 cups whole milk; 1/4 cup granulated sugar; 1 teaspoon ground cinnamon; 2-3 pieces orange peel; 2 each cardamom pods; 2 each star anise; 1 cup mild intensity virgen extra olive oil; 3 each eggs; 1 loaf French bread, thick sliced and toasted (or slightly stale); 1/4 cup granulated sugar; 1 1/2 tablespoons ground cinnamon; fresh berries; honey

English

Français

中文

日本語

Tarifler

Torrijas (İspanyol Tarzı Çıtır Fransız Tostu)

Tarif çok basit ve kalın dilimler halinde yarı bayat ekmek (ya da kızarmış taze ekmek), fırında baharatla karıştırılmış süt karışımına batırılmış, yumurtaya batırılmış ve tavada kızartılmış içeriyor.

Mayıs ayı. 3, 2022

Patterson Watkins

Torrijas, Fransız Tostuna benzer bir tarza sahiptir. Tarif çok basit ve kalın dilimler halinde yarı bayat ekmek (veya kızarmış taze ekmek), fırında baharatla karıştırılmış süt karışımına batırılmış, yumurtaya batırılmış ve tavada kızartılmış içeriyor. Fransız tostunun geleneksel akçaağaç şurubu ve tereyağı sosları yerine, torrijalar doyurucu bir tarçın, şeker ve bal serpin kullanır.

Torrijalar sıcak, tavadan yeni çıkarılmış veya oda sıcaklığında içilebilir ve genellikle meze olarak servis edilir. "postre” (tatlı) ama kahvaltı veya brunch için de servis edilebilir. Özellikle Paskalya zamanında ve sırasında popülerdirler. semana santa (kutsal hafta) ve ödünç vermenin son günü. Torrijaları EVOO'da kızartmak, bu muhteşem karamelize kabuğu, gerçekten eşsiz bir deneyim ve yarı ıslak Fransız tostundan farklı ışıkyılları yaratır.

torrijas-ispanyol stili-çıtır-fransız-tost-zeytin-yağ-kez-torrijas-ispanyol-çıtır-fransız-tost

Torrijas (İspanyol Tarzı Çıtır Fransız Tostu)

5itibaren1oy

Ders: KahvaltıMutfak: İspanyolcaZorluk: Orta

porsiyon

Hazırlık zamanı

dakika

Pişirme süresi

dakika

Süt karışımı bu tarifin gerçekten önemli bir bileşenidir. Bir veya iki gün önceden yapılabilir (bu, lezzetlerin derinleşmesini sağlar) ve kızartmaya ve yemeye hazır olana kadar buzdolabında saklanabilir.

malzemeler

Torrijas Süt Karışımı:
1 1/2bardaklartam yağlı süt
1/4 Fincantoz şeker
1çay kaşığıöğütülmüş tarçın
2 - 3parçalar portakal kabuğu
2herkakule kabukları
2herYıldız anason
Torrijas Meclisi:
1Fincanhafif yoğunlukta sızma zeytinyağı
3heryumurta
1somunFransız ekmeği, kalın dilimlenmiş ve kızarmış (veya biraz bayat)
1/4Fincantoz şeker
1 1/2 yemek kaşığıöğütülmüş tarçın
Garnitür:
taze orman meyveleri
bal

Yol

Süt, şeker, tarçın, portakal kabukları, kakule ve yıldız anasonu orta boy bir tencereye koyun ve sık sık çırparak orta ateşte kısık ateşte pişirin. Şeker eriyene kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Zeytinyağını geniş, yüksek kenarlı bir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın.
Soğutulmuş süt karışımını sığ bir kaba koyun. Yumurtaları başka bir sığ kaseye kırın ve karışana kadar çırpın.
Yağ ısınırken, kızarmış (veya bayat) ekmek dilimlerini hafifçe ıslanana kadar süt karışımına batırın ve dilimleri bir tel ızgaraya aktarın.
Yağ ısındıktan sonra, ıslattığınız ekmek dilimlerini yumurtaya batırarak fazlalıklarının akmasını sağlayın ve dikkatli bir şekilde kızgın yağın içine koyun. Gruplar halinde çalışarak, Fransız tostunu altın kahverengi ve gevrek olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın.
Fazla yağın akmasına izin vererek tavadan çıkarın ve tahliyesi için temiz bir tel raf veya kağıt havlu üzerine koyun. Kalan ekmek dilimleri ile tekrarlayın.
Servis yapmadan önce Fransız tostunu tarçın ve şekerle iyice serpin. Torrijaları taze meyveler ve bal ile servis edin.

Virgin ekstra zeytinyağı ile daha fazla tarif keşfedin.

reklâm

Daha Tarifler

Geribildirim / Öneriler