Tunus, Sardunya'nın hemen güneyinde, Afrika Akdeniz kıyısında yer almaktadır. Mutfak, baharatlara, sıcak hava ürünlerine, deniz mahsullerine, ete ve zeytinyağına güvenerek Akdeniz ve Kuzey Afrika lezzetlerini uyumlu bir birlik içinde harmanlamaktadır. Popüler ve yöresel baharat karışımı tabil, bu tarifte bolca kullanılır, tavuk ve salata sosu baharatlanır. Sirke, sarımsak, zencefil, domates sosu, sirke ve zeytinyağı kullanarak tavuk için kaynayan sıvı olması nedeniyle biraz benzersizdir. Bir kez pişirilen tavuk, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde parçalanır ve bir roka yatağının üzerine konur. Tavuk js, nohut, domates, maydanoz ve kırmızı soğan gibi diğer Akdeniz favorileriyle birleşti. Biraz kızarmış naan veya pide bu doyurucu ve lezzetli salatayı tamamlar.
4
porsiyon15
dakika25
dakikaTavuk kolayca bir veya iki gün önceden (salata sosu ile birlikte) yapılabilir ve servise hazır olana kadar soğutulabilir.
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2çay kaşığıöğütülmüş kişniş
1/2çay kaşığıöğütülmüş kimyon tohumları
2 çay kaşığıkimyon
1/2 çay kaşığıtuz
1tutamezilmiş pul biber
1lbkemiksiz derisiz tavuk göğsü
1/4 Fincan
hafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı, bölünmüş
2hersarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış
2çay kaşığıtaze zencefil, soyulmuş ve kıyılmış
1/4Fincanelma sirkesi
1/2Fincansade domates sosu
2bardaklarRoka
1/2Fincankırmızı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
1Fincankonserve nohut, süzülmüş ve durulanmış
1Fincanyarıya çeri domates
1/4Fincantaze maydanoz, bütün yapraklar veya doğranmış
1her kireç, dilimler halinde kesilmiş
naan veya pide ekmeği, kızarmış
Eylül 5, 2020
Keskin Greyfurt Soslu Tavada Kavrulmuş Brokoli
Bu karamelize brokoli tabağı, bir akşam yemeği partisi veya harika bir vejetaryen öğle yemeği seçeneği için mükemmel bir yan yapar. Çıtır karamelize brokoli, keskin greyfurt sosu ve susam tohumlarıyla mükemmel bir uyum sağlar.
Ekim 26, 2020
Zeytinyağlı Kuzu Et all'Amatricana
Bu biraz yüksek İtalyan konfor klasiği doyurucu ve lezzetlidir. İhale kuzu parçaları çatal yumuşayana kadar EVOO'da pişirilir ve zengin bir şarapla ıslatılmış domates sosu ile haşlanır, bol miktarda kırık karabiber ve ezilmiş pul biberle tatlandırılır.
Eylül 14, 2020
Sumaklı ve Zeytinyağlı Hellim Tabbouleh
Dikkat çekici derecede kızartılabilir peynir olan hellimi kullanan çok lezzetli vejetaryen bir yemek. Acı bir Akdeniz EVOO, tabbouleh'in taze ve canlı lezzetlerini ortaya çıkarır. Sumak ve limon arasında çıkan narenciye her şeyi güzelce tamamlar.
Eylül 14, 2020
İtalyan Crudités (Cazzimperio) Zeytinyağlı Dip
Mükemmel eşlik eden sızma ekstra zeytinyağı ile sunulan taze çiğ sebzelerin sade bir teşhiridir. Birbirlerinin doğal lezzetlerini vurgulamak için birlikte çalışan basit bileşenler. Biraz iri deniz tuzu ve birazcık karabiber de biraz güçlendirici olarak eklenir.