Claudio ve Emilio Volpetti 1973 ve stoklarında dükkanlarını açtı "tablonun zevkleri ”. Kardeşler Umbria'daki Norcia'dan geliyor. Roma'nın şarküteri sahiplerinin çoğu Norcian. Volpettis'in yeni nesli Alessandro da dükkanda çalışıyor ve özenle seçilmiş zeytinyağı çeşitlerini bize gösterdi. İlginçtir ki dükkan, herhangi bir Tuscan yağını stoklamıyor, iyi olmadıkları için değil, başka yerlerde kolayca bulundukları için. Bunun yerine, Umbria yağları tercih edilir.
Volpettiler ayrıca dükkanlarının hemen köşesinde bir kafeteryaya da sahipler. Dükkanın fiyatları biraz korkutucu olsa da (arkadaşlarımıza Volpetti'de alışveriş yaptığımızı söyledik ve "neden Bulgari'de olmasın?) kafeteryaları çok makul. Gittiğimizde açgözlü olmayı severiz Cacio e pepe pecorino ve biberden yapılmış pirinç kroketleri ve bir tabak yeşillik. Kafeteryada, dükkanın bazı sızma zeytinyağlarının örneklenebileceği çeşniler için bir servis adası vardır.
Gastronomi Volpetti
Marmorata 47 ile
00153 Roma
İtalya
Tel. +39 06 5742352
Hakkında daha fazla yazı: İtalyan zeytinyağı, İtalya, zeytinyağı perakendeciler
Ağustos 7, 2023
İtalya, Tunus'un Organik Zeytinyağı İhracatında En Büyük Pazar Oldu
Tunus'un organik üretimi, büyük İtalyan şişeleyiciler tarafından giderek daha fazla tercih ediliyor.
Mart 23, 2023
İtalya'da Binlerce Hektar Terk Edilmiş Zeytinlik Satılacak
Ismea tarafından açıklanan son müzayede 300'den fazla zeytinliği içeriyor. Amaç mevcut çiftlikleri canlandırmak ve yenilerini kurmaktır.
Mart 28, 2023
PDO ve PGI Yapımcıları Ercole Olivario'da Kutlandı
Lazio, Sardinya ve Sicilya üçer ödülle en çok ödül alan bölgeler olurken, onu birer ödülle Campania, Puglia ve Toskana izledi.
Temmuz 24, 2023
Enotre'nin arkasındaki üretici, İtalya'nın en büyük ikinci zeytinyağı üreten bölgesindeki zeytin yetiştiricilerinin karşılaştığı zorlukları ve fırsatları tartışıyor.
Ekim 11, 2023
Küçük Ölçekli, Yenileyici Tarım, Toskana'daki Maraviglia'nın Kalitesini Artırıyor
Agricola Maraviglia'nın arkasındaki üretici, 2019'dan beri çevreyi beslemekle ödüllü zeytinyağı üretmek arasında simbiyotik bir denge buldu.
Temmuz 11, 2023
Jaencoop Satış Rekoru Bildirdi
İkinci en büyük zeytinyağı kooperatifi, kısmen değere göre artan yurt içi satışlar nedeniyle 280 mali yılında 2022 milyon € toplam gelir kaydetti.
Haziran 22, 2023
İtalya Mutfak Turizminde Önemli Bir Büyüme Görüyor
2023 Şarap ve Yemek Turizmi Raporu, yemekle ilgili seyahat deneyimlerinde yüzde 37'lik bir artış gösterdi.
Kasım 21, 2023
İtalya'da Zeytinyağı Fiyatları Arkasındaki Tarımsal ve Makroekonomik Güçler
İtalya'da beklenen üretim toparlanmasına rağmen fiyatların yüksek kalması muhtemel. Çiftçilerin yeni bir gerçekliğe uyum sağlaması gerekecek.