Amerikalı Yapımcılar için Rekor Galibiyet World Olive Oil Competition

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC World Olive Oil Competition.

Bir dizi farklı metriğe göre, Amerikalı üreticiler rekor kıran bir yıl geçirdiler. 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Amerikalı yapımcılar, biri utangaç olan 74 ödül aldı. 2018 baskısında rekor kırıldı toplam 120 girişten yarışmanın. Bu yılki yüzde 62'lik başarı oranı, yarışmada Amerikalı üreticiler için en yüksek olanıydı.

74 ödülden Kaliforniya, Teksas, Georgia ve Oregon'dan yapımcılar evlerine rekor kıran 56 Altın Ödül ve 18 Gümüş Ödül aldı. Amerika Birleşik Devletleri yarışmayı İspanya ve İtalya'nın hemen arkasında bitirerek üçüncü en yüksek miktarda ödülü aldı.

Genel olarak, 35 farklı Amerikalı yapımcı ödüllendirildi NYIOOC World Olive Oil Competition. En büyük kazananlar arasında Pasolivo, hangi aldı dört Altın Ödülü.

"Bu yıl tüm Altın Ödüllerini aldığım için gerçekten heyecan ve gurur duydum. Paso Robles merkezli şirketin genel müdürü Marisa Bloch, herkesin sıkı çalışmasının karşılığını aldığını bilmek harika bir duygu "dedi. Olive Oil Times. ​"Yağlarınızın, zeytinyağı endüstrisindeki en önemli faktörlerden bazıları tarafından dünyanın en prestijli rekabetinde olması çok şaşırtıcı. ”

Pasolivo, yarışmaya son beş yıldır katıldı ve toplam 17 ödül kazandı. Bloch, sürecin her adımında kaliteye odaklanmanın markanın kalıcı başarısının anahtarı olduğunu söyledi.

"Ayrıca her çeşidi ayrı ayrı öğütüyoruz ve karışımlarımıza gelmeden önce hepsini tek tek tatuyoruz ”dedi. ​"Birçok üretici, tüm Toskana zeytinlerini aldıkları ve bunları bir araya getirerek öğrettikleri bir tarla harmanı yapar Toskana yağıancak her yıl hangi yağların en iyi çifti eşleştireceğini seçme özgürlüğünü ve fırsatını seviyoruz. ”

Merkezi Kaliforniyalı üretici için 2019 hasadı oldukça sorunsuz geçerken, Bloch olumsuz hava koşullarının hasat üzerinde önemli bir etkisi olduğunu söyledi.

"Geçen yıl karşılaştığımız tek zorluk, yılın başındaki şiddetli yağışlar nedeniyle hasatımızın normalden yaklaşık bir ay sonra olmasıydı ”dedi. ​"Bu da Aralık ayında hasat yapmamıza neden oldu ve bazı yağışlarla karşılaştık. Bunun ortaya çıkardığı tek zorluk, hasadı başlatıp durdurmanız gerektiğidir çünkü yağmur yağarken toplayamazsınız. "

Genel olarak, kazananların listesi Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu tanıdık isimlerle ve kazananlarla dolu. Bununla birlikte, yarışmanın 2020 baskısı da ilk kez bir dizi yeni gelenlerin ödüllendirildiğini gördü.

Bu yeni atanmışlar arasında pitchouline, Hangi Altın Ödül kazandı organik ortam karışımları için.

"Bu bizim ilk kez NYIOOC ve bizim ikinci yıl sızma zeytinyağı üretiyoruz, ”diyor ortak sahibi Fabien Tremoulet Olive Oil Times. ​"Sertifikalı organik sızma zeytinyağı yapmak için yapılan tüm çalışmalardan sonra ödül almak harika bir duygu ve dahası, çiftliğimizi beslemek ve doğurganlığı toprağımıza geri getirmek için uzun bir yolculuk. ”

Pitchouline'ın zeytinlikleri, Los Angeles ve San Diego arasında kabaca ortada, Deluz Vadisi'nde yer almaktadır. Tremoulet, benzersiz mikro iklim ve toprağın dikkatli yönetiminin birleşiminin bu yılki Altının başlıca sorumlusu olduğunu söyledi.

"Deluz Vadisi, zeytin ağaçlarımıza gündüz sıcağı ve düşük gece sıcaklıklarının mükemmel bir karışımını sağlayan Akdeniz benzeri mikro iklimiyle çok eşsiz bir iklim sunuyor ”dedi. ​"Vizyonumuzun başlangıcından itibaren zeytinyağımızın kalitesinin toprakta başladığına inandık ve asla kimyasal kullanmayacağımızı taahhüt ettik. Kendi biyodinamik kompostumuzu hazırlıyoruz ve örtü bitkileri kullanıyoruz. "

Hava bu yıl Pitchouline için çok fazla bir sorun olmasa da, Tremoulet, işgücü maliyetlerinin ve kendisinin ve eşinin ürünlerini satabileceği toplam marjların en büyük zorluğu sunduğunu söyledi.

"İşgücü mevcudiyeti ve maliyeti geçen yılki ana sorunumuzdu ”dedi. ​"Sızma zeytinyağımızın üretiminde kararsız ve en pahalı faktördür. ”

İşgücü mevcudiyetinin yanı sıra, bazı üreticiler zeytinlerini dönüştürmek için mevcut değirmenleri, özellikle sertifikalı organik sızma zeytinyağı üreticilerini bulmakta zorlandılar.

"Normalde kullandığımız değirmen artık çalışmadığından ve yalnızca sertifikalı bir organik değirmen kullanabildiğimiz için öğütme sorunu bir sorundu ”dedi. Moonshadow KorusuSöyledim, Olive Oil Times. ​"Hasat boldu ve toplayıcılar harika bir iş çıkardı. Taşımayı yaparken, değirmene günde üç gezi yaptık ve bu da [hem ben hem de eşim Diane] için 13 saatlik bir gündü, ancak değirmeni mümkün olan en kısa sürede bitirmeye değdi. en iyi yağları sağlayın. "

Bu yıl, Moonshadow Grove bir Altın ve Gümüş Ödül kazandı orta Nocerella ve hassas Ascolano, sırasıyla.

Matthews, organik tarım ve yaşlı ağaçlardan hasat kombinasyonunun Moonshade Grove'un sızma zeytinyağını rekabetten ayırmasına yardımcı olduğunu söyledi.

"Kaliforniya'nın orta kıyılarına, Paso Robles'e taşındığımız için, Kuzey Kaliforniya'dan eski büyüme zeytinlerini kullanmaya devam ettik ”dedi. 2010 yılında San'ın yaklaşık 3.5 saat kuzeyindeki bir kasaba olan Oroville'de sızma zeytinyağı üretmeye başlayan Matthews, Francisco, dedi. ​"Sertifikalı (CCOF) organik yağlar üretmekten gurur duyuyoruz. Bunun için zeytin, değirmen ve şişeleme sertifikası gerekiyor. ”

Sertifikalı bir organik değirmen bulmak Matthews için baş ağrısına neden olurken, başka bir Kaliforniyalı üretici bir çözüm buldu ve son teknoloji değirmenini zeytinlere getirdi.

"Tüm zamanların en heyecan verici gıda projesi olduğuna inandığımız şeyi geliştirdik, burada Toskana'dan son teknoloji zeytin işleme ekipmanlarıyla tam donanımlı bir mobil değirmen tasarladık, finanse ettik ve inşa ettik ”,” Samir Bayraktar, kurucu ve CEO nın-nin Zeytin Kamyonu söyledi Olive Oil Times.

"Aracı doğrudan Kaliforniya zeytinliklerine sürebilir, hasat yapabilir ve ​'basın 'saatte 500 kilograma kadar (1,100 lbs) zeytin ve sonuç olarak saniyeler içinde en yüksek polifenol antioksidan sayısına sahip en taze, en saf sızma zeytinyağını verin ”dedi.

Bu yıl Zeytin Kamyonu için ilk kez NYIOOC, Hangi eve üç Altın Ödül aldı Bir için sağlam Hojiblanca, sağlam Picual ve orta karışım. Ancak önceki şirketi Nar Gourmet ile iki Altın Ödül kazanan Bayraktar için üçüncü oldu.

Bayraktar üç ödülünü de NYIOOC yapabileceği en iyi zeytinyağını üretmeye ve üretmeye devam etmesi için motivasyon görevi görüyor.

2019 genel olarak iyi bir yıl olsa da, iklim değişikliği ileriye doğru hareket etmesi için en büyük zorluğu sundu.

"Şu anda ve ne yazık ki gelecekte en büyük zorluk, iklim değişikliği ve yan etkileridir. Bayraktar, ultra kaliteli zeytinyağı üretimine odaklanırsanız sezon çok kısa, çünkü çoğunlukla erken hasat edilmiş zeytinlerle uğraşmanız gerekiyor ”dedi. ​"Diğer büyük zorluk, özellikle aşırı sulama olmak üzere bölgedeki bazı tarım uygulamaları ile ilgili deneyim eksikliğidir. Eğer yüksek seviyeye ulaşmaya ve sürdürmeye odaklanırsanız, bu gerçek bir kabustur. polifenol içeriği zeytinyağında. ”

Amerikalıların büyük çoğunluğu NYIOOC Kaliforniyalı üreticilerdi, iki Altın ve üç Gümüş, Altın Eyalet dışından zeytinyağı üreticilerine verildi.

Bu üreticiler arasında Ağaçkakan Yolu Zeytin Çiftliği. Güney Gürcü üretici Gümüş Ödül kazandı onun için orta Arbequina.

"Çiftliği eşi Tracy ile birlikte yöneten CEO Curtis Poling, "Bu Gümüş ödülünü daha da etkileyici kılan ilk basımımızdan ilk yazımız." Dedi. ​"Sızma zeytinyağımızın beklentilerimizi karşıladığından dolayı çok heyecanlıyız. ”

Poling, Gürcistan'da zeytinyağı üretmenin, Kaliforniya veya Teksas'taki üreticiler tarafından sık karşılaşılmayan benzersiz bir dizi sorunu da beraberinde getirdiğini söyledi.

"Gürcistan hala sızma zeytinyağı pazarının daha büyük bir bölümünü almak için çalışıyor ”dedi. ​"Farklı toprak ve hava şartlarımız var. Güney Georgia'daki özel bir zorluk, sıcaklık ve nemle başa çıkmaktır. "

Bununla birlikte, Poling ve eşi, bu yılki ödülün Gürcistan'ı dünya zeytinyağı haritasına koymaya ve onlara bazı uluslararası dikkat çekmeye yardımcı olacağına inanıyor.

"Bu prestijli ödülün Woodpecker Trail Olive Farm markamıza ve bulunduğumuz yer olan tarihi Woodpecker Trail Route'a (Highway 121) çok istenen ilgiyi getireceğine inanıyorum ”dedi.