Tunus'ta ilkini belgelemek için bir çaba sürüyor duyusal analiz panel tamamen körlerden oluşmaktadır.
Sfax şehrinde oluşturulan panel, Tunus'ta araştırmacı olan Mariem Gharsallaoui tarafından yönetildi. Institut de l'Oliver.
Kör insanlardan oluşan ve IOC tarafından onaylanan ilk duyusal analiz paneli olmayı umuyoruz.- Mariem Gharsallaoui, araştırmacı, Institut de l'Oliver
"Körler için bir tadım panelinin animasyonu, bu gençlerin zeytinyağının bileşimini anlamasını sağlamak için çok fazla çaba ve yaratıcılık gerektiren mükemmel bir deneyimdir. tadımın temel kavramları, "Gharsallaoui söyledi Olive Oil Times.
"Karşılaştığımız en büyük zorluk, farklı niteliklerin (olumlu ve olumsuz) kör tadımcılarının algısını ifade etmek için bir yöntem bulmaktır, özellikle de profil sayfasının kullanımından beri. Uluslararası Zeytin Konseyi Tadımcılarımız için (IOC) mümkün değil ”diye ekledi.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı EğitimiBu amaçla, Gharsallaoui ve Institut de l'Oliver'daki meslektaşları, sertifikasyon için alternatif bir dijital yöntem geliştirme sürecindeler. Tamamlandığında, IOC onayını isteyeceklerdir.
"Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından aromatik profili tanımlayan yeni dijital yöntemin değerlendirilmesi ve onaylanmasının ardından, kör insanlardan oluşan ve IOC tarafından dünyada onaylanan ilk duyusal analiz paneli olmasını umuyoruz ”dedi.
IOC, dijital yöntemi onaylayıp onaylamayacağı sorulduğunda yanıt vermedi.
Göre araştırma Standford Üniversitesi Wu Tsai Neurosciences Enstitüsü'nden, beyindeki bir duyusal girdinin yoksunluğu, diğer duyuların boş rolleri doldurmasına izin veren bir dizi olaya yol açar.
Gharsallaoui, bunu duyusal panelde gözlemlediğini ve katılımcıların keskin bir koku ve tat alma duyusuna sahip olduğunu belirtti.
"Beş duyunun tamamı bozulmamış insanlardan oluşan tatma panellerine kıyasla, tat ve koku alma duyularının daha iyi geliştiğini ve koku alma hafızalarının çok zengin olduğunu fark ettim ”dedi. "Lezzet profilleriyle ilgili açıklamaları çok ayrıntılı ve belirli terimler kullanıyorlar. "
Gharsallaoui, genç bling insanlar için tadım paneline liderlik etmenin onun hayallerinden biri olduğunu ekledi.
"Bu deneyimden, handikapın [insanların] herhangi bir alanda mükemmelleşmesine engel olmadığını öğrendim ”dedi.
Hakkında daha fazla yazı: eğitim, zeytinyağı tadımı, zeytinyağının duyusal değerlendirmesi
Haziran 19, 2023
Pandolea Roma'da 20. Yıldönümünü Kutluyor
Kadın sağlığı ve sürdürülebilirlik odaklı kâr amacı gütmeyen kuruluş, yıl dönümünü ödül töreniyle kutladı ve yeni bir projeye imza attı.
Ekim 17, 2023
Ödüllü Şilili Üretici, Kârlı Brezilya Pazarına Göz Atıyor
Las Doscientos, Brezilya'daki pazar payını genişletmek için kalite ve serbest ticaret avantajı konusundaki itibarından yararlanıyor.
Aralık 5, 2023
Kaliforniya'daki Zeytinyağı Merkezli Bir Müfredat, Hasta Bir İlçeye Yardım Etmek İstiyor
Tarım akarına rağmen Kern County, eyaletin geri kalanıyla karşılaştırıldığında yüksek düzeyde gıda güvensizliği, obezite ve diyabetten muzdarip.
Şubat 1, 2024
Tunus'un Zeytinyağı Fiyat Tavanı Tüketicilerden Karışık Yanıt Aldı
Hükümet hane halkının masraflarını düşük tutmak için zeytinyağı fiyatını sınırladı ancak yerel halk planın etkinliğini sorguluyor.
Eylül 11, 2023
Ödüllü EVOO, Yerel Mutfak Hvar'da Duyuları Memnun Ediyor
Eva Marija Čurin, akşam yemeğinde konuklara hangi sızma zeytinyağının yerel yemeklerle en iyi eşleştiğine karar vermeleri için meydan okudu.
Aralık 19, 2023
Olive Center Yeni Nesil Tarımı Eğitmek için Çalışıyor. Artıları
Olea Learn programı, lisans öğrencilerine zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimi işletmesi yürütmek için gerekli tarımsal ve ticari becerileri öğretir.
Haziran 15, 2023
Pakistan'da Araştırma Odaklı Konferans Zeytin Yetiştiriciliğinin Potansiyelini Sergiliyor
PakOlive konferansı, iklim değişikliği ve kalite ile ihracata odaklanma ihtiyacı karşısında stratejik bir ürün olarak zeytinyağına odaklandı.
Ağustos 16, 2023
Hırvatistan'ın ödüllü üreticileri daha fazla restoranın yerel sızma zeytinyağı sunmasını istiyor.