Tunus'ta ilkini belgelemek için bir çaba sürüyor duyusal analiz panel tamamen körlerden oluşmaktadır.
Sfax şehrinde oluşturulan panel, Tunus'ta araştırmacı olan Mariem Gharsallaoui tarafından yönetildi. Institut de l'Oliver.
Kör insanlardan oluşan ve IOC tarafından onaylanan ilk duyusal analiz paneli olmayı umuyoruz.- Mariem Gharsallaoui, araştırmacı, Institut de l'Oliver
"Körler için bir tadım panelinin animasyonu, bu gençlerin zeytinyağının bileşimini anlamasını sağlamak için çok fazla çaba ve yaratıcılık gerektiren mükemmel bir deneyimdir. tadımın temel kavramları, "Gharsallaoui söyledi Olive Oil Times.
"Karşılaştığımız en büyük zorluk, farklı niteliklerin (olumlu ve olumsuz) kör tadımcılarının algısını ifade etmek için bir yöntem bulmaktır, özellikle de profil sayfasının kullanımından beri. Uluslararası Zeytin Konseyi Tadımcılarımız için (IOC) mümkün değil ”diye ekledi.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı EğitimiBu amaçla, Gharsallaoui ve Institut de l'Oliver'daki meslektaşları, sertifikasyon için alternatif bir dijital yöntem geliştirme sürecindeler. Tamamlandığında, IOC onayını isteyeceklerdir.
"Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından aromatik profili tanımlayan yeni dijital yöntemin değerlendirilmesi ve onaylanmasının ardından, kör insanlardan oluşan ve IOC tarafından dünyada onaylanan ilk duyusal analiz paneli olmasını umuyoruz ”dedi.
IOC, dijital yöntemi onaylayıp onaylamayacağı sorulduğunda yanıt vermedi.
Göre araştırma Standford Üniversitesi Wu Tsai Neurosciences Enstitüsü'nden, beyindeki bir duyusal girdinin yoksunluğu, diğer duyuların boş rolleri doldurmasına izin veren bir dizi olaya yol açar.
Gharsallaoui, bunu duyusal panelde gözlemlediğini ve katılımcıların keskin bir koku ve tat alma duyusuna sahip olduğunu belirtti.
"Beş duyunun tamamı bozulmamış insanlardan oluşan tatma panellerine kıyasla, tat ve koku alma duyularının daha iyi geliştiğini ve koku alma hafızalarının çok zengin olduğunu fark ettim ”dedi. "Lezzet profilleriyle ilgili açıklamaları çok ayrıntılı ve belirli terimler kullanıyorlar. "
Gharsallaoui, genç bling insanlar için tadım paneline liderlik etmenin onun hayallerinden biri olduğunu ekledi.
"Bu deneyimden, handikapın [insanların] herhangi bir alanda mükemmelleşmesine engel olmadığını öğrendim ”dedi.
Hakkında daha fazla yazı: eğitim, zeytinyağı tadımı, zeytinyağının duyusal değerlendirmesi
Mayıs ayı. 31, 2023
Hırvatistan'daki Atölyede Ödüllü Zeytinyağları Öne Çıkıyor
Rehberli bir tadım sırasında katılımcılar, Dalmaçyalı virgen ekstra zeytinyağını Dünya Yarışmasında neyin öne çıkardığını öğrendi.
Nisan 11, 2023
Rapor Sağlık Faydalarını Vurguluyor, EVOO'yu Çevreleyen Efsaneleri Çürütüyor
Olive Wellness Enstitüsü, sağlık görevlilerini ve halkı virgen ekstra zeytinyağının sağlık yararları konusunda eğitmek için bir rapor yayınladı.
Ocak 18, 2023
Tunus Zeytinyağı Fiyatları Artmaya Devam Ediyor
Yerel makamlar, zeytinyağı veriminin beklenenden düşük olduğunu doğruladı ve bu da fiyatlarda istikrarlı bir artışa yol açtı.
Eylül 19, 2023
Kaliforniya'da Genç Çiftçilere İklim Dostu Uygulamalar Konusunda Eğitim Veriliyor
Arazi Temelli Öğrenme Merkezi genç çiftçilere zeytin yetiştiriciliği ve toprak sağlığı konusunda eğitim veriyor.
Ocak 31, 2023
Domaine Adonis Geleneksel Meyve Bahçelerine ve Organik Üretime Bahis Yapıyor
Ünlü Tunuslu üretici, terörle çalışan ve küresel tanınırlık kazanan yerel çeşitlere odaklanıyor.
Mart 27, 2023
Londra'da 31 Eksiksiz Sommelier Sertifikasyon Kursu
çeşitli bir grup olive oil proprofesyoneller ve meraklılar beş günlük yoğun kurs için Londra'nın merkezinde bir araya geldi.
Ağustos 2, 2023
Ödüllü Üretici, Türkiye'nin Zeytinyağı Sektörünün Başarısı İçin Eğitimin Çok Önemli Olduğunu Söyledi
10'te 2023 ödül kazandıktan sonra NYIOOC World Olive Oil CompetitionOliva Malia'nın arkasındaki yapımcılar, başarılarının sırlarını paylaşmaya hevesli.
Ağustos 7, 2023
İtalya, Tunus'un Organik Zeytinyağı İhracatında En Büyük Pazar Oldu
Tunus'un organik üretimi, büyük İtalyan şişeleyiciler tarafından giderek daha fazla tercih ediliyor.