Olive Oil Times Sommelier Sertifika Programı Mart Ayında Londra'ya Geri Dönüyor

ÖZET

MKS Olive Oil Times Education Lab Sommelier Sertifika Programı, 9-13 Mart tarihleri ​​arasında Londra'da düzenlenecek ve zeytinyağı kalitesi ve üretimi üzerine kapsamlı bir kurs sunacak. Katılımcılar, duyusal değerlendirme, yetiştirme uygulamaları, mutfak uygulamaları ve dünyanın dört bir yanından profesyonellerle ağ kurma fırsatları hakkında bilgi edinecekler.

MKS Olive Oil Times Education Lab Sommelier Sertifika Programı Zeytinyağı kalitesi, duyusal değerlendirme ve üretimi üzerine yoğunlaştırılmış beş günlük kurs için 9-13 Mart tarihleri ​​arasında Londra'ya geri dönecek.

Program, Londra Üniversitesi kampüsünün bitişiğinde yer alan Bloomsbury'deki Uluslararası Eğitim Değişim Konseyi'nde (CIEE) düzenlenecektir. Kursun önceki Londra etkinliklerine altı kıtadan katılımcılar gelmiştir.

Müfredat, zeytinyağının duyusal değerlendirmesi, yetiştirme ve çiftçilikte en iyi uygulamalar, hasat ve işleme, kalite güvencesi, sağlık ve beslenme, kimya, bölgeler ve çeşitler, mutfak uygulamaları ve ileri tadım tekniklerini içermektedir. Katılımcılar, dünya çapındaki üretim bölgelerinden çok çeşitli zeytinyağlarını değerlendirerek hem olumlu özelliklerini hem de yaygın kusurlarını belirlemeyi öğrenirler.

Önceki katılımcılar kursu kapsamlı ve hemen uygulanabilir olarak nitelendirdiler.

"Türkiye'den bir varlık yöneticisi ve zeytinyağı üreticisi olan Mehmet Taki, "Kursu son derece iyi buldum, beklentilerimin çok ötesindeydi" dedi. ​"Bu, zeytinyağının tarımından depolanmasına kadar her yönüyle ilgili sağlam bilgiler sunan, dengeli bir programdır.

Perakendeciler ve ithalatçılar da yapılandırılmış duyusal eğitimin değerini vurguladılar. Belçika'da bağımsız bir şarküteri sahibi olan Birger Vanacker, kursun zeytinyağı seçiminde kalite ve çeşitliliği daha iyi kontrol etmesine yardımcı olduğunu söyledi.

"Vanacker, "Müşterilerimi daha iyi bilgilendirebilir ve kendi amaçlarına ve damak zevklerine uygun doğru zeytinyağını seçmelerine yardımcı olabilirim" dedi.

Deneyimli profesyoneller de programın küresel bakış açısının değerini keşfettiler. Belçikalı bir zeytinyağı ithalatçısı olan Guy Hendrickx, birden fazla menşeili yağları tatmanın, duyusal özellikler hakkındaki anlayışını tek bir üretim ülkesinin ötesine taşıdığını söyledi.

Üreticiler, programın en iyi uygulamaları geliştirmeye verdiği önemi vurguladı. Toskana'da faaliyet gösteren üretici Elizabeth Ward-Booth, kursun hasat, öğütme ve depolama süreçlerinin tamamında ayrıntılara dikkat etmenin önemini pekiştirdiğini söyledi.

Katılımcılar ayrıca, uluslararası katılımcı çeşitliliğinin yarattığı ağ kurma fırsatlarına da dikkat çekti. Zeytinyağı Kulübü'nden Hedzer Roodenburg Vermaat, kursun güvenilirliğini artırdığını ve profesyonel ağını genişlettiğini söyledi.

Program, mutfak eğitimine odaklanan katılımcıları da kendine çekti. Kıbrıs merkezli mutfak uzmanı Marilena Joannides, kursun zeytinyağının duyusal ve gastronomik potansiyeline dair anlayışını derinleştirdiğini söyledi.

Dünya çapında yaklaşık 500 kişi bu programı tamamladı. Olive Oil Times Sommelier Sertifika Programı, bir Uluslararası ağ Zeytinyağı kalitesini ve zeytinyağı hakkındaki anlayışı geliştirmeye kendini adamış profesyoneller ve eğitimcilerden oluşan bir grup.

Mart ayındaki Londra programına kayıtlar başladı. Olive Oil Times Education Lab Web sitesi.