zeytinyağının kimyasal analizi

Nisan 6, 2022

Araştırmacılar, Zeytinyağı Hasadı ve Üretilmesine Yardımcı Olan En Son Teknolojileri Açıkladı

İspanyol araştırmacılar, endüstrinin en büyük paydaşlarından bazılarının en çok ihtiyaç duyduklarını söyledikleri şeylere yanıt olarak yeni teknolojiler geliştirmek için çalıştı.

Ağustos 9, 2021

Zeytinyağının Kalitesini ve Orijinalliğini Kontrol Etmek İçin Geliştirilen Hızlı Test

Araştırmacılar, nükleer manyetik rezonans spektroskopisini kullanarak zeytinyağı numunelerindeki tek tek bileşikleri tanımlayabildiler ve kökenlerini belirlediler.

Mayıs ayı. 18, 2021

Yeni Test Yöntemi, EVOO Numunelerinin Elementel Analizini Basitleştirir

Yeni yöntemi kullanarak araştırmacılar, zeytinyağındaki kimyasal elementleri daha hızlı ve doğru bir şekilde belirleyerek, kökenini belirlemeye ve tağşişin belirlenmesine yardımcı olabilir.

reklâm

Aralık 21, 2020

Bilim adamları, Zeytinyağı Karışımlarını Tanımlamak için Nükleer Manyetik Rezonans Kullanıyor

İtalya'da yapılan iki çalışma, zeytinyağı karışımlarının içeriğini ve kökenlerini belirlemek için nükleer manyetik rezonans ve ultrason teknolojilerinin nasıl kullanılabileceğini araştırdı. Teknoloji, zeytinyağı etiketlerinin doğruluğunu belirlemek için kullanılabilir.

Haziran 14, 2018

Kimyasal Kimlik Doğrulama Süreci Zeytinyağı Kökeni Doğrulayabilir

İtalya'nın Salento Üniversitesi'nden üç yıllık bir araştırma projesi, zeytinyağı harmanlarının kökenlerini belgeleyebilecek yeni bir kimyasal görüntüleme süreci ortaya çıkardı.

Haziran 5, 2018

Araştırmacılar Dolandırıcılık Karşıtı Yeni Bir Araç Önerdiler

Düşük dereceli yağlarla yapılan taramayı tespit etmek için yeni bir yaklaşım belirgindir.

reklâm

Haziran 29, 2017

Tayvan Çalışması Farklılaşma Önlemlerine Çok Az Katıyor, IOC

Tayvan'ın FDA'sı, farklılaştırmaya yardımcı olma çabalarında esterleri hedef aldığından, Uluslararası Zeytin Konseyi, son zamanlarda yapılan bir araştırmanın nedene çok az katkıda bulunduğunu söyledi.

Haziran 21, 2017

Dünyanın En Sağlıklı Zeytinyağı? Jüri hala dışarıda.

Boundary Bend, bir basın açıklamasında, California harmanı, İspanya'daki bir yarışmada "dünyanın en sağlıklı zeytinyağı" ilan edildiğini iddia etti. Ancak bilim adamları, böyle bir ayrımın erken ve en kötü ihtimalle yanlış yönlendirildiğine dikkat çekiyorlar.

Ocak 24, 2017

AB Sağlık İddiası için Biyofenolleri Ölçmenin Ucuz, Kolay Yolu

Bir grup araştırmacı, küçük laboratuarlar ve üreticiler tarafından Avrupa'nın polifenolleri sağlık iddiasına uyumu belgelemek için nasıl kolay bir yöntemin uygulanabileceğini göstermiştir.

Aralık 15, 2016

ABD Laboratuvarı Zeytinyağı Kimyası Testi için IOC Nod Aldı

Uluslararası Zeytin Konseyi, atama elde etmek için ilk bağımsız ABD laboratuarı olan zeytinyağının kimyasal analizi için Eurofins CAL'i onaylamıştır.

Aralık 6, 2016

Bilim adamları, Yağı Yağı Kalitesini Ölçmek için Adli Teknikler Kullanıyor, Yolsuzluğu Önlemek

Bilim adamları, atipik adli tekniklerin yardımıyla zeytinyağında bulunan DNA miktarını ölçmeyi başardılar.

Kasım 11, 2016

Araştırmacılar Rafine Yağlarda Sahtekarlığı Tespit Etmek için Yeni İşaretçileri Belirliyor

İtalyan araştırmacılardan oluşan bir ekip, rafine zeytinyağlarındaki zindelenmeyi tanımlamak için yararlı olabilecek bir işaret üzerine geldi.

Temmuz 22, 2016

IOC, Güney İtalya Çeşitlerine 'Sızma' Statüsünü Geri Getirerek Yağ Asitleri için Yeni Sınırları Onayladı

Uluslararası Zeytinyağı Konseyi, yağ asitleri için yeni limitleri onaylayarak, benzersiz kimyasal yapılara sahip bazı çeşitlerin virgen ekstra sınıf için parametreleri karşılamasına izin verdi.

reklâm
reklâm