polifenoller
Ocak 22, 2026
Yapılan bir çalışma, sızma zeytinyağının hiperlipidemi hastalarında damar fonksiyonunu iyileştirdiğini ortaya koydu.
Yunanistan'da yapılan randomize kontrollü bir araştırmada, sızma zeytinyağı tüketiminin hiperlipidemi hastalarında damar fonksiyonunu ve önemli kardiyovasküler belirteçleri iyileştirdiği bulunmuştur.
Aralık 5, 2025
Puglia'nın Antik Korularında Genç Bir Yapımcı, Ulivè İçin Yüksek Teknolojili Bir Gelecek Çiziyor
Azienda Agricola Emmanuel Sanarica, Puglia'da zeytin yetiştiriciliğini yeniden tanımlıyor; Ulivè gibi ödüllü yağlar üretmek için araştırma, teknoloji ve biyoçeşitliliği bir araya getiriyor.
Kasım 4, 2025
Yeni bir araştırma, polifenol açısından zengin sızma zeytinyağlarının, düşük fenolikli çeşitlere kıyasla daha fazla kardiyovasküler fayda sağlayabileceğini, kolesterol profillerini ve kalp fonksiyonlarını iyileştirebileceğini gösteriyor.
Ağustos 25, 2025
Zeytinyağında Bulunan Bileşik, mRNA Aşısının Etkinliğini ve Güvenliğini Artırıyor
Zeytinyağında bulunan bir fenol grubunun mRNA aşı iletim mekanizmasına dahil edilmesi, aşının etkinliğini artırırken en sık görülen yan etkilerini hafifletti.
Temmuz 17, 2025
Yeni Araştırma Zeytinyağının Bağırsak Sağlığı Üzerindeki Etkisini Gösteriyor
Yapılan araştırmada, sızma zeytinyağının biyoaktif bileşenleri aracılığıyla bağırsak sağlığı, bağışıklık fonksiyonu ve genel refah üzerinde güçlü bir etkiye sahip olduğu ortaya konuldu.
Haziran 28, 2025
Oleacein: Sızma Zeytinyağındaki Umut Vaat Eden Fenolik Bileşik
Sızma zeytinyağında bulunan fenolik bir bileşik olan oleacein, insan sağlığı üzerinde önemli etkileri olan antioksidan, antiinflamatuar ve potansiyel anti-aterosklerotik özelliklere sahiptir.
Haziran 19, 2025 Haber özetleri
Araştırma Oleuropeinin Bağırsak Hastalıkları Tedavisindeki Potansiyelini Gösteriyor
Haziran 11, 2025 Haber özetleri
EFSA Paneli Bazı Zeytinyağı Polifenol Sağlık İddialarını Reddetti
Nisan 14, 2025 Sağlık
Çalışma, Hidroksitirosolün Potansiyel Sağlık Faydalarını Gösteriyor
Mart 28, 2025 Üretici Profilleri
Mart 27, 2025
Arnavut Üretici Yerel Kültürü, Ödüllü Kaliteyle Birleştiriyor
Bianti Danaj, erken hasat, yetenekli değirmencilik ve Güney Arnavutluk tarihiyle güçlü bağların, markasını kalabalık uluslararası pazarlarda farklılaştıracağına inanıyor.
Mart 26, 2025
Araştırmacılar, polifenolle zenginleştirilmiş kraker pişirmek için sızma zeytinyağı ve özel bir zeytinyağı değirmeni yan ürünü kullanıyorlar.
Ocak 28, 2025
Değirmen Atıksu Ekstraktı Umut Verici Sağlık Faydaları Sağlıyor
Zeytinyağı atık suyundan elde edilen hidroksitirosol ile yapılan bir besin takviyesinin, iltihaplı bileşiklerin üretimini engellediği ve antibakteriyel özellikler gösterdiği ortaya çıktı.
Aralık 19, 2024
Zeytin Polifenolleri Su Ürünleri Yetiştiriciliği Yem Malzemesi Olarak Umut Vaat Ediyor
Yeni bir araştırma, zeytin endüstrisi atıklarından elde edilen polifenollerin su ürünleri yemlerinde kullanılmasının faydalarını ortaya koydu.
Ekim 18, 2024
Küçük Bir Çalışma Polifenollerin Cilt Üzerindeki Yaşlanma Karşıtı Potansiyelini Önermektedir
Oleocanthal ve oleacein hem erkeklerde hem de kadınlarda kırışıklık sayısını önemli ölçüde azalttı.
Ekim 13, 2024
Akdeniz Diyetine Uymanın Atriyal Fibrilasyon Riskini Azalttığı Gösterildi
Yakın zamanda yapılan bir araştırmada Akdeniz diyetinin, içeriğindeki polifenoller nedeniyle atriyal fibrilasyonun gelişimine karşı güçlü bir önleyici strateji olduğu belirtildi.
Ekim 7, 2024
Sızma Zeytinyağı Özütü, İbuprofen'in Anti-İnflamatuar Özelliklerini Aşmaktadır
Sızma zeytinyağından sürdürülebilir bir şekilde oleokantal ve oleasein elde etmek için yeni bir yöntemle, güçlü antioksidan özelliklere sahip bir ekstrakt elde ediliyor.
Ağustos 31, 2023
Daha Yüksek Polifenol Tüketimi, Daha Düşük Kovid-19 Bulaşma Riskiyle Bağlantılıdır
Bazıları zeytinyağında bulunan fenolleri ve bitki sterollerini tüketen sağlıklı yetişkinlerin Kovid-19'a yakalanma olasılığı daha düşüktü.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Temmuz 19, 2023
Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek
Hidroksitirozol, sızma zeytinyağında bulunan 25 fenolik bileşik arasında yer alır ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde rol oynar.
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Temmuz 12, 2023
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Haziran 27, 2023
Yeni Zelandalı Üretici İdeal Hasat Momentini Belirlemek İçin Brix Seviyelerini Kullanıyor
Üzüm veya diğer meyvelerden farklı olarak Ross Vitiner, zeytinleri şeker seviyesi düştüğünde hasat eder, bu da yağın biriktiğini ve polifenol içeriğinin yüksek kaldığını gösterir.