UC Davis Zeytin Merkezi / sayfa 3
Temmuz 14, 2015
Beş yıl sonra, UC Davis Raporu hala Shockwaves gönderir
Vicdansız zeytinyağı üreticilerinin istismarlarını göstermek için defalarca alıntılanan bomba etkisi yaratan rapor, oyunun kurallarını değiştirecek nitelikteydi.
Mayıs ayı. 28, 2015
Üç California Zeytin Yağı'ndan İki Yeni Ev Standartları Başarısız, Rapor Buluyor
Bir ticaret grubu, yasal sorunlardan kaçınmak için aceleyle geliştirildiğini söylediği yeni Kaliforniya standartları hakkında soruları dile getiren iki rapor yayınladı.
Mart 31, 2015
Zeytinyağı Kan Lipit Profili İyileştirir, Kalp Hastalığı Riskini Azaltır
Zeytinyağı fenolleri kronik hastalıkları önleyebilir ancak zamanla azalırlar, Davis Üniversitesi'nden Kaliforniya Üniversitesi'nden yeni bir rapor bulmuşlardır.
Şubat 18, 2015 Amerika
UC Davis Zeytin Merkezi Bahar için İki Parçalı Duyusal Değerlendirme Kursu Planlıyor
Ocak 21, 2015 Yemek ve Aşçılık
Ekim 24, 2014 Dünya
Ekim 3, 2014 Ticaret Etkinlikleri
Ağustos 25, 2014 Temeller
Mayıs ayı. 28, 2014
Çoğu EVOO, Fenolik Bileşikler için Yeni Testte İyi Puan Verdi
Nükleer Manyetik Rezonans kullanılarak yapılan bir testte, süpermarketlerde ve yerel mağazalarda satın alınan EVOO'ların yarısı, mükemmel bir fenolik profile sahiptir.
Mayıs ayı. 30, 2013
Survey, Zeytinyağına Şaşırtıcı Görünüyor
Zeytinyağı, yemek pişirmek için kullanılmaması gerektiğini yaygın bir şekilde reddetmesine rağmen, UC Davis Olive Center tarafından yapılan bir araştırmaya göre, tüketiciler bunu zaten yapıyorlar.
Nisan 12, 2013
Yazar Carol Drinkwater Chronicles Zeytin Mirası
İçme suyu, Davis Zeytin Merkezi'ndeki Kaliforniya Üniversitesi'nde, Akdeniz boyunca zeytin ağaçlarının tarihini takip ederek konuştu.
Mart 12, 2013
Davis Araştırmacılar, Zeytin Yağı 'Buzdolabı Testi'ni Test Etti
Araştırmacılar zeytinyağı kalitesini belirlemek için bir kez, her şeyden önce, ev "buzdolabı testi" efsanesine bir son verdi.
Şubat 15, 2013
Zeytinyağı Buzdolabı Testi? Buna güvenme.
Oz, 3 milyon izleyicisini EVOO'yu soğutmak için test etmeye çağırdı, ancak uzmanlar zeytinyağı için “buzdolabı testi” nin uzun süredir devam eden bir efsane olduğunu söylüyor.
Kasım 19, 2012
Zeytin Merkezi Kimyasal Testler Sunuyor
Ünlü Kaliforniya araştırma merkezi, üreticiler, ithalatçılar ve perakendeciler için zeytinyağı kimyasal ve duyusal değerlendirmeler sunuyor.
Ekim 8, 2012
UC Davis'de 'Göz Açma' Freze Kursu
Olive Center'da zeytinyağı işlemenin tüm yönlerine kapsamlı bir bakış sunan üç günlük bir kurs.
Temmuz 13, 2012
Flynn DC Festivaline Zeytinyağı Eğitimi Verdi
UC Davis Olive Center, bu ay Washington'da 46th Smithsonian Folklife Festivaline ziyaretçileri ile zeytinyağı kalitesi hakkında konuştu.
Nisan 27, 2012
103rd AOCS Yıllık Toplantısı ve Fuarı
1,600 meslektaşları, şu anda küresel katı ve yağılar endüstrilerini yönlendiren bilim ve iş dinamiklerine odaklanacaklar.
Mart 18, 2012
Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Taslak Federal Pazarlama Siparişi Taslağı
Amerikan zeytinyağı üreticileri, daha yüksek kalite standartlarını belirleyecek, notları yeniden tanımlayacak ve burada üretilen tüm zeytinyağının yeni testlerini gerektiren federal bir pazarlama siparişi hazırlıyor.
Şubat 23, 2012
USDA Amerikan Zeytin Yağlarının Kimyasal Profillerini Araştırıyor
Yeni bir çalışma, ABD'deki zeytinyağı varyetelerinin kimyasal çeşitliliğini standartların ince ayarını yapmak ve Amerikan ihracatçıları için ticaret kısıtlamalarını önlemek için göstermektedir.
Aralık 6, 2011
Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler
En iyi zeytinyağı uzmanları, Culinary Institute of America ve UC Davis Olive Center tarafından sunulan bir ocak 12 konferansında, kaliteli zeytinyağının kötüden ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacak.
Kasım 15, 2011
Mutfak Enstitüsü, Davis Zeytin Merkezi Mevcut Zeytinyağı Kalite Semineri
California'nın Napa Vadisi'ndeki Greystone'daki Culinary Institute of America'daki Ocak 12 etkinliği, perakende, yiyecek servisi, üretim ve dağıtım profesyonellerini yeni zeytinyağı kalitesi dünyasına çekecek.
Ekim 31, 2011
Aussie Standard Sarılı, Paul Miller Pitches Yeni Dünya Zeytinyağı Kalitesi 'İttifak'
Miller, üreticileri ve tüketicileri zeytinyağı kalite indeksleme sistemiyle buluşturmayı ve sızma zeytinyağının "iyi markasını" geri getirmeyi amaçlayan yeni bir ittifaka liderlik ediyor.
Ekim 10, 2011
College, Zeytin Merkezi'nin Dan Flynn Ödülü ile Tanınır
Davis Koleji Tarım ve Çevre Bilimleri Üniversitesi'ndeki California Üniversitesi, Ayırma Ödülü için Olive Center direktörünü seçti.