Haber özetleri
Katalan Tarımsal Gıda Araştırma ve Teknoloji Enstitüsü'nden (IRTA) araştırmacılar 13 yeni yerel tespit etti. zeytin çeşitleri örgütün zeytin germplazm bankasına ekleyeceği özerk toplulukta.
IRTA'nın bölgedeki diğer kurumlarla işbirliği içinde yürüttüğü çalışma, geleneksel zeytin yetiştiriciliği ve zeytin çeşitlerinin keşfedildiği ilçe olan Pallars Jussà'da yağ üretimi.
(Bu zeytin çeşitlerinde) çok yüksek oranda oleik asit ve onlara acı bir tat ve belirgin, dengeli ve aromatik açıdan zengin bir baharat veren çok sayıda polifenol bulunur.- Antonia Ninot, araştırmacı, IRTA
15 yeni örneğin eklenmesiyle, organizasyonun germplazm bankası artık 65 farklı yerli Catan zeytin çeşidinden genetik materyal içeriyor.
"Yerli çeşitlerin incelenmesi, aşağıdaki durumlarda büyük ilgi çekici olabilir. iklim değişikliğiya ortaya çıkan direnç için genleri tanımlamak için zararlılarıadaptasyon için genleri belirlemek için kuraklık koşulları IRTA, web sitesinde yaptığı açıklamada, diğer iklimsel değişiklikler veya ilgili fonksiyonel bileşikleri belirlemek için dedi.
Ayrıca bakınız:Araştırmacılar, Libya'daki Beyaz Tripolitaine Zeytininin Kökenini AraştırıyorBu zeytin çeşitlerinin genetik özellikleri, araştırmacılar için özellikle ilgi çekicidir, çünkü zeytinler İspanya'nın en aşırı iklimlerinden birinde yetişir ve başarılı bir şekilde yağ verir.
Pallars Jussà, kuzeydoğu Katalonya'da Pirene Dağları'nın eteğinde yer almaktadır. İlçe, özellikle yüksek rakımlarda, sıcak yazlarda ve düzgün olmayan yağış dönemlerinde Kasım'dan Nisan'a kadar olağanüstü soğuk bir hava yaşar.
Çalışmaya katılan araştırmacılar, ağaçların şeklini, meyvelerini, yapraklarını ve çekirdeklerini tanımlamak da dahil olmak üzere her bir ağacın ve zeytininin farklı fiziksel ve kimyasal özelliklerini dikkatlice katalogladılar.
Araştırmacılar ayrıca zeytin çeşitlerinin moleküler bileşimini ve yağın kimyasal ve duyusal izlerini de incelediler.
IRTA'nın meyve yetiştirme programında araştırmacı olan Antonia Ninot'a göre, yeni çeşitler "genel olarak, çok yüksek oranda oleik asit ve çok sayıda polifenollerionlara acı bir tat ve belirgin, dengeli ve aromatik açıdan zengin bir baharat verir.
"Bu nitelikler onları organoleptik ve sağlık açısından çok ilginç kılıyor” diye ekledi.
Pallarès Jussà'da zeytin yetiştiriciliği, hem yerli hem de yerli olmayan çeşitlerin yaygın olarak yetiştirildiği uzun bir geleneğe sahiptir. Genel olarak ilçe, yılda yaklaşık 733 ton zeytin veren 650 hektarlık zeytinliklere ev sahipliği yapmaktadır.
"Üreticilerin çoğunluğunun zanaatkar üretim ve doğrudan satışla çiftçi olduğu ve faaliyetin asıl olmadığı nispeten küçük bir sektör ”diye yazdı araştırmacılar.
Şu anda, Katalan zeytin sektörüne dört ana çeşidin ekimi hakimdir - Arbequina, Morruda, Empeltre ve Sevillenca - Arbequina, özerk toplulukta yetiştirilen tüm zeytinlerin kabaca yarısını oluşturur. Dört çeşidin tümü, bölgedeki toplam zeytin yetiştiriciliğinin yaklaşık yüzde 85'ini oluşturmaktadır.
Araştırmacılar, yeni keşfedilen bu çeşitlerin özelliklerini geleneksel yöntemleri desteklemek için daha iyi anlamayı umuyorlar. zeytinyağı üretimi ve çeşitlilik Katalonya'nın zeytinyağı sektörü.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması, zeytin çeşitleri, ispanya
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.
Ekim 12, 2023
Endülüs'te Bir Kötü Hasat Daha Bekleniyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten bölgesindeki düşük üretim, fiyatları daha da yükseltmeye devam edecek.
Mayıs ayı. 2, 2023
Fiyatlar Kötü Hasat Görünümü Öncesinde İspanya'da Rekor Kırmaya Devam Ediyor
Bununla birlikte, durgun küresel talep ve olgunlaşan artan sayıda zeytinlik ile eşleşen zamanında yağmur, fiyat eğilimlerini tersine çevirebilir.
Mart 27, 2023
İspanya'da Zeytinyağı Satışları Düştü, Üretim Tahminleri Yine Aşağı Doğru Revize Edildi
İspanya, 680,000/2022 mahsul yılında on yılın en düşük toplamı olan 23 ton zeytinyağı üretecek. Yurt içi satışlar da geçen yıla göre azaldı.
Aralık 7, 2023
İspanya ve İtalya Polisi Zeytinyağı Dolandırıcılığı Yüzüğünü Ortaya Çıkardı
Europol soruşturması, sızma zeytinyağına başka ürünler katmakla suçlanan on bir kişinin tutuklanmasına yol açtı.
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.
Temmuz 25, 2023
Hastalar Telesağlık Yoluyla Beslenme Rehberine Yanıt Veriyor, Çalışma Gösterileri
Tele sağlık yoluyla müdahale, diyet ve yaşam tarzı değişikliklerini sürdürmede yüz yüze bakımı olumlu bir şekilde tamamlayabilir.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.