İklimsel Baskılar, Modern Zeytin Bahçelerine Uygun Yeni Zeytin Çeşitleri Arayışını Tetikliyor

ÖZET

İklim değişikliği ve işgücü kıtlığı, dünya çapındaki zeytinyağı üreticileri için en büyük endişeler arasında yer alıyor ve bu durum araştırmacıları, çok yüksek yoğunluklu çit sistemlerine uygun yeni zeytin çeşitleri geliştirmeye yöneltiyor. De Prado'nun AGR projesi, sekiz milyondan fazla zeytin ağacı fidanı üretti ve Lecciana, I-15 ve Sikitita gibi çeşitler, artan verimlilik, kuraklığa dayanıklılık ve benzersiz lezzet profilleri açısından umut vaat ederken, aynı zamanda organik üretime ve mekanik hasada da iyi uyum sağlıyor.

Her yıl, iklim değişikliği ve işgücü kıtlığı en önemli sorunlar arasında yer alıyor. en önemli endişeler dünya çapındaki zeytinyağı üreticilerinin.

Dünyanın en verimli zeytin yetiştirme bölgelerinin birçoğunda olduğu gibi daha sıcak ve daha kuru hale gelmek Yeterli iş gücü bulmak sürekli bir sorun olmaya devam ederken, araştırmacılar ve fidanlıklar bu baskıları karşılamak için giderek daha fazla yeni zeytin çeşidi geliştirmeye odaklanıyor.

Endülüs merkezli AGR by De Prado, daha belirgin lezzet profilleri veya ısıya karşı daha iyi tolerans sunan, süper yüksek yoğunluklu çit sistemlerine uygun çeşitlere odaklanmıştır. kuraklık.

Zeytinyağı üreticisi De Prado'nun fidanlık ve tarım hizmetleri bölümü, İspanya ve Portekiz'deki iki fidanlığından sekiz milyondan fazla zeytin ağacı fidanı teslim etti. Bunların çoğu Arbequina, Arbosana, Lecciana, Coriana, I-15, Sikitita, Sikitita-2, Cacereña ve Hojiblanca çeşitleridir.

"AGR by De Prado'nun İspanya direktörü Manuel López, "Yaklaşık sekiz veya on yıl öncesine kadar, modern süper yoğun çit sistemleri için uygun olan tek çeşitler Arbequina ve Arbosana idi" dedi. Olive Oil Times.

Ancak o şöyle dedi: ​"Endülüs'teki Córdoba Üniversitesi ve Puglia'daki Bari Üniversitesi'nde 1990'larda başlatılan "iddialı genetik iyileştirme programları", verimliliği artırmayı ve kuraklık ve soğuk gibi abiyotik streslere karşı toleransı yükseltmeyi amaçlıyordu.

Son otuz yılda, bu çalışma, belirli istenen özelliklere sahip anaç bitkiler kullanılarak yapılan hedefli melezlemeler yoluyla 1,000'den fazla yeni çeşit ortaya çıkarmıştır. Bunlardan birkaçı şu anda Arbequina ve Arbosana'ya alternatif olarak ortaya çıkmaktadır.

"López, "Şimdi asıl zorluk, denemelerden elde edilen tüm bilgileri doğru bir şekilde işleyerek, gerçek değer sunanları hiçbir yenilik sunmayanlardan ayırmaktır" dedi.

López'in açıkladığına göre, mısır gibi tek sezonluk ürünlerin performansı tek bir sezonda değerlendirilebilirken, yeni zeytin çeşitlerinin test edilmesi on yıla kadar sürebiliyor.

"Zeytin veya badem gibi odunsu bitkilerde, ilk üretimi görmek için üç yıla, güvenilirliği ve tutarlılığı doğrulamak için ise en az üç veya dört yıla daha ihtiyaç duyulduğunu söyledi.

López ayrıca, her bir çeşidin en iyi performansı gösterdiği yeri belirlemek için denemelerin farklı su kaynaklarına, sıcaklıklara ve toprak tiplerine sahip alanlar da dahil olmak üzere farklı ortamlarda tekrarlanması gerektiğini ekledi.

López, mükemmel bir zeytin çeşidinin var olduğuna inanmasa da, AGR by De Prado tarafından şu anda yetiştirilen sekiz ana çeşidin en yüksek talebi gösterdiğini söyledi.

""Değerlendirmelerimiz sonucunda şu anda en büyük potansiyele sahip olduklarını düşündüğümüz sekiz aday bunlar," dedi. ​"Başka birçok seçenek mevcut, ancak henüz yeterli veri yok."

López'e göre, bugün ekilen çeşitler karlı, verimli ve istikrarlı olduklarını kanıtlıyor ve aynı zamanda elde edilen yağlara kendine özgü özellikler kazandırıyor.

López, hektar başına verim açısından yeni çeşitlerden herhangi birinin Arbequina ve Arbosana'dan daha iyi performans gösterdiğine dair net bir kanıt olmamasına rağmen, piyasanın giderek daha güçlü lezzet profillerine ilgi duyduğuna dair işaretler olduğunu söyledi.

"Petrol istikrarı konusundaki endişeleri dile getiren yetkili, "Bazı fabrikalar şimdiden çok fazla Arbequina petrolü olduğunu söylemeye başladı" dedi. ​"Diğer çeşitler ise Temmuz, Ağustos hatta Eylül aylarına kadar iyi bir istikrar sergiliyor ki bu da pazarlamacılar için ilgi çekici."

López, çit bitkisi yetiştirme sistemlerinin, Picual veya Hojiblanca'ya benzer acılık ve baharatlılık da dahil olmak üzere, daha geniş bir kimyasal ve organoleptik profil yelpazesine sahip yağlar üretmesi gerekeceğini de sözlerine ekledi.

López, daha güçlü tatların yanı sıra, birçok yeni çeşidin su stresi ve soğuğa karşı daha iyi tolerans gösterdiğini ve organik üretime daha etkili bir şekilde uyum sağladığını söyledi.

Tarla denemeleri, Sikitita 1, I-15 ve Lecciana çeşitlerinin Arbequina veya Arbosana'ya göre kuraklığa daha dayanıklı olduğunu göstermiş ve bu da onların hızla benimsenmesine katkıda bulunmuştur.

"López, "Bu yüzden bu çeşitler şu anda yoğun bir şekilde ekiliyor," dedi. ​"Fidanlıklarda en hızlı tükenenler bunlar oluyor."

Lecciana organik sistemlerde ve daha soğuk bölgelerde de iyi performans gösterirken, Sikitita 1 kuru tarım yapılan meyve bahçelerinde güçlü bir potansiyel sergiledi.

Sikitita 2, düzgün dallanması sayesinde yüksek verimlilik ve daha kolay budama özelliği göstererek artan budama maliyetlerini düşürmeye yardımcı olmaktadır.

Sonuç olarak, López, birçok yetiştiricinin riski dağıtmak ve hasat sezonlarını uzatmak için farklı çiçeklenme ve olgunlaşma zamanlarına sahip çeşitleri bir araya getirerek ekim alanlarını çeşitlendirdiğini söyledi.

López, avantajlarına rağmen her çeşidin zayıf yönlerinin de olduğunu belirtti.

Örneğin, Lecciana sulama altında aşırı odunsu büyüme gösterebilir ve bu da budama ihtiyacını artırır; I-15 ise mekanik hasat sırasında hasarı önlemek için dikkatli budama gerektirir.

"López, "Her yetiştirici ve her bölge için en uygun çeşit vardır," dedi. ​"Her şey için mükemmel bir çözüm yoktur.

De Prado'nun AGR şirketi, Ekim ayında daha erken olgunlaşabilecek ve değirmenlerin üretime birkaç hafta daha erken başlamasına olanak sağlayabilecek ek çeşitleri değerlendiriyor.

López, geleneksel meyve bahçelerinde hektar başına üretim maliyetlerinin, süper yüksek yoğunluklu sistemlere göre yaklaşık üç kat daha yüksek olabildiğini ve bu durumun, dik arazilerdeki geleneksel Picual meyve bahçelerinden uzaklaşma eğilimini hızlandırdığını söyledi.

"Picual, mükemmel yağ üreten muhteşem bir çeşittir, ancak çitlere dikilemez," dedi. ​"İş gücü kısıtlamaları nedeniyle birçok üretici süper yoğun sistemlere geçiş yapıyor.

Modern meyve bahçelerinin, arazinin mekanizasyona izin verdiği her yerde genişlemeye devam edeceğini, geleneksel meyve bahçelerinin ise verimsiz arazilerde varlığını sürdüreceğini öngörüyor.

Eski Deoleo gibi CEO Ignacio SilvaLópez, geleneksel çeşitlerin niş pazarlarda vazgeçilmez olmaya devam edeceğine inanıyor.

Ancak, üretici ülkeler dışındaki tüketicilerin genellikle daha hafif yağları tercih ettiğini ve bu eğilimin yakın zamanda değişmesini beklemediğini belirtti.

"López, "25'ten fazla ülkeye yaptığımız ihracattan, Amerikalı ve Asyalı tüketicilerin genellikle daha hafif yağları tercih ettiğini görüyoruz" dedi.

O, asıl başarının, tüketicilerin tercihlerine uygun yağları harmanlamakta ve farklı pazarlara yönelik dengeli profiller oluşturmak için çeşitli yağ türlerini kullanmakta yattığı sonucuna vardı.