Sızma zeytinyağı için savurganlık yaptınız ama ödediğinizin karşılığını aldınız mı? İşte dolandırıldığınıza dair beş kesin işaret.
Bu sayfalarda yüzlerce makale ile ilgili zeytinyağı kalitesi, bazı okuyucular bunalmış hissedebilir ve gerçek bir sızma zeytinyağını öyleymiş gibi yapmak için birkaç hızlı ipucu kullanabilir. Herkes bir zeytinyağı sommelier, ancak bazı ortak kırmızı bayraklara bakarsanız, sahtekârların çoğunu yakalayabilirsiniz.
Düşündüğünüz şeyi satın almak için biraz fazla ödediğinizi varsayarsak fazladan bakire Zeytinyağı, burada sökülmüş beş kesin işaret var:
Sadece bir zeytinyağı şişelendiğinde fazla sızmadığı için, uzun süre bu şekilde kalacağı anlamına gelmez. En iyi EVOO'lar bile zaman içinde düşer ve on sekiz aylık iki yıllık raf ömrünün sonunda, bıraktığınız petrol ağır fiyat etiketine değmez. Ne yazık ki, bu bazı tüccarların onları tekrar satmaya çalışmasını engellemez.
Temiz bir bardağa biraz yağ dökün ve bir elinizle bardağı ısıtın, diğer elinizle üstünü kapatarak hafifçe çevirin. Şimdi burnunuzu oraya koyun ve uzun, yavaş bir nefes alın. Koku alıyor musun? Neredeyse hiç koku yoksa, muhtemelen başlangıçta sızma olmayan rafine bir yağınız vardır. Hoş, çimenli bir koku bulursanız, büyük ikramiyeyi vurursunuz.
Siyah olma noktasına çürümüş hafifçe mide bulandırıcı kokusu biliyor musun? Zeytin ve zeytinyağı zamanla okside olur ve sonunda aynı şekilde kokar. Sadece çürük meyve kokusunu ve lezzetini yemeğinize vermekle kalmaz, sağlıklı besinler Ödediğin için çoktan ödedin.
Daha azını veren ortak tatlariyi zeytinyağıuzmanların aradıkları "winey ”ve "sirke. " Yağınızın tadı tuhaf bir şekilde sirke veya şarap gibiyse, zeytinlerin fermantasyona uğradığını gösterir ve bu kötü bir şeydir.
Taze, sağlıklı zeytinler acıdır ve ürettikleri yağ da acı olmalıdır. Bir koklayın, yudumlayın ve ağzınızda döndürün. O meli yeşil çimen gibi taze kokar, dilinizde hoş bir acı olur ve boğazınızda acıya neden olur. Eğer bunlardan hiçbiri yoksa, yaralanmışsın.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kalitesi, zeytinyağı tadımı
Nisan 11, 2024
Almanya'nın Tüketici Gözlemcisi Zeytinyağı Kalitesinin Düştüğü Uyardı
Uyarı, etiketli sızma zeytinyağının 17 örneğinden 19'sinin en iyi ihtimalle marjinal olduğunun tespit edilmesinden sonra geldi.
Kasım 9, 2023
Güney Koni'de Verimli Bir Hasatın Ödüllü Sonu
Şili, Arjantin ve Uruguay'daki bereketli hasatların ardından üreticiler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında toplam 14 ödülle kalitelerini ortaya koydu.
Kasım 14, 2023
Rekabet Verileri Zeytinyağı Dünyasına İlişkin Bilgiler Sunuyor
Tarihsel olarak kötü hasatlar kaliteyi ve organik üretimin artan popülaritesini etkilemedi.
Mayıs ayı. 30, 2023
Hills of Verona'dan Sabır ve Yatırım Getirisi Ödüllü Zeytinyağı
Cordioli ailesi, sızma zeytinyağını dünyanın en kuzeyindeki zeytin yetiştirme bölgelerinden birinde üretmek için iklimsel zorlukların üstesinden gelmeye devam ediyor.
Mart 19, 2024
Hırvatistan'daki Yetiştiriciler Yarışma Sonuçlarını Bekliyor
Sektör savunucuları ve üreticiler şunu görüyor: NYIOOC Hırvatistan'ın kalitesini göstermenin ve tağşiş ve sahtekarlıkla mücadele etmenin bir yolu olarak.
Eylül 11, 2023
Ödüllü EVOO, Yerel Mutfak Hvar'da Duyuları Memnun Ediyor
Eva Marija Čurin, akşam yemeğinde konuklara hangi sızma zeytinyağının yerel yemeklerle en iyi eşleştiğine karar vermeleri için meydan okudu.
Mayıs ayı. 2, 2023
Son Ödüller, Hırvat Sızma Zeytinyağlarının Yükselen Kalitesini Onaylıyor
Hırvatistan'dan üreticiler 2023'te en çok ödül alan üreticiler arasında yer aldı World Olive Oil Competition, diğer bazı katılımcı ülkelerden çok daha küçük üretimlerine rağmen.
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.