Birden fazla endüstri paydaşını içeren sıkı bir standart geliştirme sürecinin ardından - ve neredeyse 800 kamu yorumu - Standartlar Avustralya, yeni bir zeytinyağı standardını onayladı.

Tüketicilerin ödedikleri ürünü almalarını sağlamak için zeytinyağı kalitesi için bir kriter.- Colin Blair, Standartlar Avustralya

Avustralya Standartları, Avustralya hükümeti tarafından Avustralya'da birincil hükümet dışı standartlar organı olarak tanınan, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur.

"Şu anda yüksek değerli sızma zeytinyağı olarak tohum yağlarının ve / veya düşük kaliteli zeytinyağının aldatıcı olarak yeniden satılmasıyla elde edilen önemli fiyat farkından yararlanan vicdansız operatörler bu yeni düzenlemeden ciddi şekilde etkilenecektir ”dedi. Olive Oil Times Ocak ayında yeni taslağın önerildiği tarih. "Bu arada, Avustralya, Yeni Zelanda ve denizaşırı ülkelerden gelen gerçek ve dürüst operatörler, yüksek kaliteli ürünlerinin korunduğu ve tanındığı eşit şartlar altında bir oyun sahasından yararlanacaklar. "

Bir üyesi Standartlar Avustralya Teknik Komitesi FT-034 Zeytin Yağı Avustralyalı zeytin yetiştiricilerini temsil eden Ravetti, Standardı yazmaktan, sektördeki çeşitli temsilcilerden oluşan bir teknik komiteden alınan talimatları takip etmek ve onların yorumlarını ve gözlemlerini harmanlamak ve çözmekle görevliydi.

Avustralya Standartları CEO'su Colin Blair, "Yeni standart, tüketicilerin ödediği ürünü almalarını sağlamak için zeytinyağı kalitesi için bir kriter oluşturacaktır. Zeytinyağı, hemen hemen her mutfak kilerinde bulunabilir ve bu standart, günlük tüketiciler için daha kaliteli ürünlerle sonuçlanacaktır. "

reklâm

Bay Blair, kamuoyunun yorum sürecinin kalite ve tutarlılık konusundaki endişeler nedeniyle önemli bir kamu ilgisini çektiğini söyledi. olive oil prokanallar. Avustralya Standartlarına göre, yeni Zeytin ve Zeytin Pomace Yağları için Avustralya Standardı olacak:

• Farklı yağ derecelerini açıkça belirtin - taze veya rafine edilmiş olsun
• Sızma Zeytinyağını neyin oluşturduğunu açık bir şekilde tanımlayın
• Kalite ve özgünlük için en güncel ve etkili test yöntemlerini dahil edin
• için teknik bir temel sağlayın 'en iyisi 'iddiaları
• Tüketici karmaşasını en aza indirmek için etiketleme gereklilikleri sağlamak
• Kelimelerin yanlış kullanımı üzerine baskı: premium, süper, saf, hafif / lite
• Ülke / bölgeyi tanımlayan kelimelerin doğrulanmasını zorunlu kılmak
• İşleme yöntemlerinin kanıtlanmasını isteyin (örn. Soğuk preslenmiş, ilk ekstraksiyon)
• Kaliteyi test etme ve doğrulama kabiliyetinden ödün vermeden, farklı ülkelerde, zeytin çeşitlerinde ve bölgelerde meydana gelen doğal varyasyonları denemek

Avustralya Zeytin Birliği Başkanı Paul Miller, standardı endüstri için önemli bir adım olarak memnuniyetle karşıladı. "Standart, özgün ürünleri teşvik edip koruyor ve tüketicileri bilinçli seçimler yapma konusunda çok daha güçlü bir konuma getiriyor ”dedi.

Onun parçası için, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) bir bildiri yayınladı Şubat ayında, kılavuzların yeniden gözden geçirilmesini tavsiye ederek, zeytinyağı standartlarının bazı kısımlarını çağırmak mümkün "uluslararası ticaretin önündeki engeller ”. "Daha kolay".

Başlıklı ifade "IOC, Avustralya / Yeni Zelanda Standart Zeytinyağları ve Zeytin Püresi Yağları Taslağı Hakkında Yorumlar”, Yaklaşık yirmi kişi ortaya koydu "IOC standartlarına göre farklılık gösteren veya mevcut olmayan tanımları, zeytinyağı kategorilerini ve test yöntemlerini içeren tutarsızlıklar ”veya önerilen standartların mevcut IOC sözleşmelerine uygun olmayan kısımları. "Bu mantıklı olurdu ”dedi. "Avustralya / Yeni Zelanda taslak standardının yeniden incelenmesi için. ”

Avustralya'nın yeni sızma zeytinyağında maksimum serbest asit seviyesini yüzde 0.8 olarak belirleme kararı ile ilgili olarak, Ravetti kişisel olarak EVOO için daha düşük serbest asit seviyeleri fikrinden yana olduğunu söyledi. "Ancak önerilen belgenin çok sayıda paydaş arasında varılan uzlaşmanın sonucu olduğunu unutmamalıyız ”dedi. "Yeni belge boyunca, uluslararası mevzuata kıyasla tüm değişikliklerin sadece kesinlikle gerekli olduğunda ve teknik kanıtlarla çok iyi desteklendiğinde ortaya çıktığı açıktır. ”

Bu bir son dakika haberi makalesidir. Güncellemeler için tekrar kontrol edin.

Olive Oil Times Video Serisi