Kanada'nın ilk zeytin çiftliği örtüleri zor kış

"Konuştuğumuz herkes telefonu kapattı ya da güldü ve dedi ki ​'orada yapamazsınız '' dedi George Braun, tutku projesinin kayalık başlangıcını hatırlayarak.

O ve ortağı Sheri Braun'un ölümsüz olduğu ve ilk fideleri Kaliforniya'dan ithal ettiklerinden beş yıl sonra, az sayıda düşüncenin mümkün olabileceği hayalini gerçekleştirdiler. 2016’te Salt Spring Island, British Columbia ilk Kanada zeytinyağını verdi - 32 litre hızla satıldı.

Ancak ufukta sorun vardı. Dönüm noktası Kasım hasatını takip eden kış, adanın 30 yıl içinde gördüğü en soğuk kıştı ve ağaçların yoğun bir şekilde budamasına zorlandı. Ardından, 2017 sonbaharı hasadı yaklaşırken, Ekim başında yıkıcı bir don, zeytinleri dallara doğru dondurdu.

"Kar yağdı, sonra yaklaşık dört ila beş gün boyunca çok sert bir şekilde dondu, ”diye hatırladı George. ​"Sonra hava tekrar toplandı. Ama hasar verildi ve bilmeye değer bir meyve alamadık. ”

İlk başarılı hasatları manşet yaptıktan bir yıl sonra, siparişlerinin hiçbirini dolduramadılar.

Braun'lar, kuzeydeki konumlarının birkaç yıl erken don olacağı gerçeğine hazırdı, ancak Sheri, çiftliğin hayatında bu kadar erken bir faktör olmasını beklemediklerini söyledi.

Yine de çift, projenin belirsizliğinin yapmaya değen şeyin bir parçası olduğunu söyledi.

"Dünyamızda o kadar çok kez hissediyorum ki herkes her projeyi ölümüne analiz ediyor ve eğer başarı şansı yüzde 70 veya yüzde 80 civarında gelmezse, o zaman yapmayacaklar ”dedi George. ​"Analizimizde, muhtemelen yüzde 40'ın altındaydı. ”

"Bu yüzden yine de denemeye istekliydik çünkü yeni bir sektöre öncülük ettiğinizde böyle oluyor, ”diye ekledi Sheri. ​"Bir risk almalısın, risk almalısın. "

Sheri ve George'un, Kanada'da kendi başlarına başlayabilecekleri bir yer aramalarına yol açan zeytinliklere aşık oldukları İspanya'ya bir yolculuktu. Salt Spring Adası'na indiler.

Vancouver Adası ile BC anakarası arasında yer alan Salt Spring, yazları sıcak ve kışları ılık geçer. Bazıları iklim dedi ​"Akdeniz, ”dedi. ​"biraz abartı. ”

Zeytin çiftliğinin ne kadar işe başlayacağına dair hiçbir fikrin olmadığını söyledi.

"Bu proje çok daha büyük, daha geniş, daha geniş - her konuşmada düşündüğümüzden daha fazla. Kelimenin tam anlamıyla eğlenceli bir fikirden hayatımıza geçti ”dedi.

Şimdilik, Brauns bu yılki hızlı yaklaşan hasara odaklandı. Tahminlerin iyi geçmesiyle, Kasım ayının ikinci veya üçüncü haftasına kadar dayanabileceklerini ve zeytinlerin olgunlaşmaları için daha fazla zaman tanıyabileceklerini umuyorlar. Salt Spring Island'daki büyüme mevsimi, İspanya ya da İtalya gibi, zeytinlerin geleneksel olarak yetişen alanlardan önemli ölçüde daha kısa olduğu için her hafta önemli.

Çiftliğin uzun vadeli hedefleri, uzun vadeli ilgili potansiyel müşteriler listesinin talebini karşılamak için üretimi arttırmayı içerir.

"Sanırım dünyanın bir kısmında ağaç yetiştirebileceğimizi belirledik. Zeytin ağacının kendisi şimdi gelişiyor gibi görünüyor, ”dedi George. ​"Şimdi, bir sonraki başarı ölçütü, yıllık hasat elde edebilseydik, her on yılda en az dokuzu iyi olurdu. Ve tabii ki sesimizi yükseltin, bu bir tür üçüncü seviye olurdu. "

Çift, dünyanın dört bir yanından aldıkları cesaret verici e-postaların ve yüksek riskli Kanada zeytin çiftçiliğine değer yaratan tamamen yeni bir şey yapmanın heyecanının olduğunu söyledi.

"Bununla biraz başarılı olsak bile, bizimki gibi bir iklimde bunu yapabilmemiz ne kadar büyük bir ödül olurdu ”dedi George.

"Yepyeni bir şey denemek ve şansını denemek buna değer, ”dedi Sheri. ​"Bu heyecan verici. Büyüme kendisi ve özelliği güzel. Temelde bir macera. ”

• Tüm Oranlara Karşı: Kanada'dan İlk Zeytinyağı


• Zeytin Çiftliği