Bir cam eşya tasarımcısı ve Jaén Üniversitesi, zeytinyağı duyusal analizi için daha iyi bir gemi bulduğunu düşünüyor.
yürütmek için duyusal değerlendirme bir zeytinyağı örneğinden, bir analist onu koklayacak, sonra tadacaktır, ancak yağın kalitesi ile hiçbir ilgisi olmayan ve organoleptik özelliklerini belirlerken bir faktör olmaması gereken rengi asla dikkate almamalıdır.
21'e cevap veren yeni bir profesyonel tadım kadehi gibi yeni araçlar sunmanın zamanı geldi.st yüzyıl.- Daniel Millán, Elaia Zait
Bu nedenle, 2007’te Uluslararası Zeytin Konseyi’ tadım cam standardı kobalt mavisi, o zamandan beri dünyanın dört bir yanındaki panelleri tatmakla güzelce takip edildi.
Şimdi, bir cam eşya tasarımcısı ve Jaén Üniversitesi daha iyi bir kap bulduklarını düşünüyor ve bir kırmızı denizi hayal ediyorlar.
"Şimdiye kadar profesyonel kupanın klasik rengi mavi renkti ancak bunun standardın tarif ettiği amaca uygun bir renk olmadığını tespit ettik. Zeytinyağı ve Zeytin İleri Araştırmalar Merkezi başkanı ve Jaén Üniversitesi İmmünoloji Alanı profesörü José Juan Gaforio, "Bunun için en uygun renk kırmızımsı tonları olan sunduğumuz renktir" dedi.
"Cam eşya üreticisi Elaia Zait'ten Daniel Millán, tarihi bir andayız ”dedi. "21'e cevap veren yeni bir profesyonel tadım kadehi gibi yeni araçlar sunmanın zamanı geldi.st yüzyıl, ”Expoliva 2017'de bir toplantıda söyledi.
Taleplerini desteklemek için ekip, kırmızı tonların yağların çeşitli sarı tonlarını gizlemekte daha etkili olduğunu gösterdi.
Kırmızının sarı ve yeşil tonları daha iyi bastırdığı doğru olsa da, kırmızının da motivasyonu ve düşünme yeteneğini engellediği ve güçlü, genellikle olumsuz psikolojik tepkileri tetiklediği görülmüştür. Olive Oil Times Yayımcı Curtis Cord yeni camın yaratıcılarına tweetlenmiş bir yanıt olarak.
Düzenli olarak yüzlerce tadım bardağı stoğu tutan Cord, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması ve yürüttüğü eğitim programları, daha iyi olduğu anlaşılırsa yeni bir alet kullanmaya aldırmayacağını söyledi, ancak ikna olmadı.
"Daha da kötüsü: bir yağ numunesinin rengini tamamen gizlemeyen hoş mavi bir kap veya kırmızı bir bardak - doğanın tehlike işareti, uyarı işaretleri ve zehir etiketlerinin sembolik rengi? " Kordon sordu.
"Kırmızı, belki de en manipülatif renktir, işyerindeki davranışınızdan aşk hayatınıza kadar her şeyi etkiler. ”BBC'den David Robinson yazdı Bir şeyi, algıları nasıl algıladığımızı etkilemek için kırmızının gücünü vurgulayan bir makalede.
New York'taki Rochester Üniversitesi'nden Andrew Elliot "Katılımcıya kırmızı bir kapak fişi ile verildiyse insanlar bilişsel testlerde daha kötü performans gösterdi ”diyor BBC rapor.
Ve British Columbia Üniversitesi psikoloğu Juliet Zhu olarak ünlü, "Kırmızıyı ve akla gelenleri düşünün: ışıkları durdurun, işaretleri durdurun, tehlike, ambulanslar. Mavi gökyüzünün, okyanusun, güvenliğin rengidir. Çevreleri güvenli olduğunda insanlar daha sömürücü olurlar. ”
Bir şey nettir, ister kırmızı ister mavi bir ruh hali içinde olun, zeytinyağı tadım bardağı seçim, çoğunlukla yeşili gören girişimciler olacaktır.
Hakkında daha fazla yazı: Curtis Cord, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytinyağı tadımı
Haziran 27, 2023
Jaime Lillo, Olive Council İcra Direktörü Olarak Atandı
Müdür yardımcısı olarak Lillo, zeytinyağının çevresel ve sosyal sürdürülebilirliği desteklemedeki rolünü vurguladı.
Mart 27, 2023
Londra'da 31 Eksiksiz Sommelier Sertifikasyon Kursu
Zeytinyağı profesyonellerinden ve amatörlerden oluşan çok çeşitli bir grup, beş günlük yoğun kurs için Londra'nın merkezinde toplandı.
Mart 13, 2024
İtalyan Zeytinliklerinde Bisikletin Yükselişi
Umbria ve Lazio'da çiftlikler ve spor grupları zeytinliklerde bisiklet turları düzenleyerek ziyaretçilerin manzaranın tadını çıkarmasına ve yerel zeytin ürünlerini tatmasına olanak tanıyor.
Haziran 5, 2023
38 Tamamlandı Sommelier Certification Program New York
Dünyanın dört bir yanından profesyoneller ve meraklılar, zeytinyağı kalitesi ve duyusal değerlendirme üzerine bir haftalık yoğun bir kursu tamamladı.
Ocak 16, 2024
IOC Lideri Ekimi Genişletmeye ve İklim Değişikliğiyle Mücadeleye Odaklanıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi direktörü Jaime Lillo, zeytinyağı üretiminin geleceğinin Akdeniz'in ötesinde olduğunu söylüyor.
Şubat 23, 2024
Sommelier Programı New York'a Dönüyor
Beş günlük program duyusal değerlendirme, üretimdeki en iyi uygulamalar, sağlık ve beslenme, mutfak uygulamaları, kalite güvencesi ve daha fazlasını kapsıyor.
Ağustos 24, 2023
Güney İtalya'daki Kültürel Etkinlikler Müzik, Doğa ve Zeytinyağını Birleştiriyor
Sıcak İtalyan yaz geceleri, sızma zeytinyağını sanatsal ve kültürel ifadelerle birleştiren etkinliklerle renkleniyor.
Aralık 12, 2023
Dünya Zeytin Günü'nde Kadının Sektördeki Rolü Ön Planda
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin Madrid'deki genel merkezinde kutlanan etkinlikte, kadınların zeytin sektöründe oynadığı rol ön plana çıkarıldı.