Chiarentana: Bir Toskana Malikanesi Val d'Orcia'yı Nasıl Şekillendirdi?

ÖZET

Donata Origo, 1980'lerden beri Toskana'nın Val d'Orcia bölgesinde mükemmellik ve toplum refahına odaklanan organik bir çiftlik olan Chiarentana'yı yönetiyor. Çiftlik, beğenilen zeytinyağları üretiyor, tarım turizmi sunuyor ve kurucularının insani ruhunu yansıtan, ihtiyaç sahiplerine sığınak ve destek sağlama konusunda köklü bir geçmişe sahip.

İnsan varlığı ile doğal manzara arasındaki zamansız uyum, Toskana'nın Val d'Orcia UNESCO Dünya Mirası Alanı olarak yerini almıştır. Siena eyaletinde bulunan bu eşsiz kırsal alan, kendine özgü selvi ağaçlarıyla kaplı yolları, taş çiftlik evleri ve yumuşak tepeler boyunca uzanan özenle ekilmiş tarlalarıyla öne çıkar.

Val d'Orcia'nın kalbinde yer alır ChiarentanaDonata Origo'nun 1980'lerden beri mükemmelliğe ve konuklarının ve yerel toplumun refahına olan sarsılmaz bağlılığıyla yönettiği organik bir çiftlik.

Chiarentana ve Confini karışımları, Maurino monovarietalı ile birlikte 2025'te Altın Ödül aldı NYIOOC World Olive Oil Competition.

Günümüzde tesis, beğeni toplayan zeytinyağları üretiyor ve huzurla iç içe, rafine bir tarım turizmi sunuyor. Ancak yolculuğu, misafirperverliğin çok ötesine uzanıyor ve modern Val d'Orcia'nın oluşumundaki derin kökleri ortaya çıkarıyor.

"Origo, "Bu arazi, 1920'lerin başında Floransa'dan Orcia Nehri Vadisi'ne gelen ve bu bölgenin henüz dünyada bilinmediği bir dönemde buraya gelen ebeveynlerim Iris ve Antonio'nun işlettiği geniş çiftliğin bir parçasıydı" dedi. Olive Oil Times.

Doğum adı Iris Margaret Cutting'dir. Iris Origo 20. yüzyılın önde gelen tarihçileri arasında yer edinen edebi çalışmaları ile tanınan İngiliz-İrlandalı bir yazardı.^th19. yüzyıl İtalya'sı. Floransa'da İtalyan soylu Antonio Origo ile tanışan çift, 1924'te evlendi ve kısa süre sonra Chianciano Terme yakınlarında bakımsız bir durumda bulunan 3,000 hektarlık (7,413 dönüm) bir arazi olan La Foce'ye yerleşti.

"Origo, "O zamanlar bu topraklar kuraklık ve yoksullukla boğuşuyordu" dedi. ​"Annem ve babam büyük bir ıslah projesine giriştiler ve hayatlarını orada yaşayan 58 ortakçı ailenin koşullarını iyileştirmeye adadılar.”

Yaklaşık elli yeni çiftlik evi, okullar, bir hastane, bir mağaza ve işçiler için bir dinlenme merkezi inşa ederek bir zamanlar çorak olan vadiyi gelişen bir manzaraya dönüştürdüler.

"Origo, "Yaptıkları müdahaleler, Val d'Orcia'nın bugün olduğu yerin temelini oluşturuyor" diye vurguladı.

Bu çiftliklerden biri de 1910 yılında hatırlanan Chiarentana'ydı. Iris Origo'nun anılarıVal d'Orcia'daki Savaş Kitap, tarihsel derinlikle kişisel tanıklığı iç içe geçirerek, Origoların 1943-44 yıllarında onlarca tahliye edilmiş çocuğa ve yerinden edilmiş insana nasıl ev sahipliği yaptığını anlatıyor; siviller, askerler ve Nazi-Faşist rejimine direnen partizanlar, hepsi kendi mülklerinde sığınak buluyor.

Neyin içinde New York Times denilen ​""Son derece dokunaklı bir belge" olan Origos'un cesareti ve şefkati ideolojinin ötesine geçiyor ve bugün bile çarpıcı bir şekilde güncelliğini koruyor.

1970'lerin sonlarında anne ve babalarının vefatının ardından Donata ve kız kardeşi Benedetta mülkü miras aldılar. ​"Origo, "Kız kardeşim kendini La Foce'a adadı, ben de Chiarentana'nın sorumluluğunu üstlendim" dedi.

"Çiftliği yönetmenin yanı sıra daha sonra bambaşka bir işe daha dahil oldum” diye ekledi. ​"1990-2000 yılları arasında Roma'da HIV pozitif çocuklara ve ailelerine psikososyal destek sağlayan Arché derneğinin başkanlığını yaptım.”

"O dönemde hastaneler tıbbi tedaviye odaklanırken, psikolojik ve sosyal ihtiyaçlar büyük ölçüde göz ardı ediliyordu” diye anlattı. ​"Bu çocuklar çoğu zaman dışlanmış ve son derece zor koşullarla karşı karşıya kalmışlardı. Çalışmalarımız zorluydu ama birçok gönüllünün özverisi sayesinde ayakta kalıyordu."

Origo, 1990'lı yıllar boyunca her yaz Chiarentana'da aileleri ağırladı. ​"Roma'daki evde bakımlarının ardından, dinlenip gerçek bir tatilin tadını çıkarabilmeleri için onları burada ağırladım" diye anlattı. ​"Hayat kurtarıcı ilaçlar bulununca çalışmalarımı Afrika'da sürdürmeye karar verdim."

2000-2004 yılları arasında Zimbabve'de yürüttüğü bir projeyle çalışmalarını genişletti. Daha sonra Etiyopya, Tanzanya ve Kenya'da Dünya Sağlık Örgütü'ne danışmanlık yaparak hemşire ve sosyal hizmet uzmanlarına eğitim verdi.

"Annem çocuklara her zaman çok değer verirdi. Sekiz yaşında menenjitten bir oğlunu kaybettikten sonra bu bağlılığım daha da güçlendi," diye ekledi Origo. ​"Savaş sırasında çiftliğini yerinden edilmiş çocuklara açarak onlara güvenlik ve koruma sağladı. İşte bu şefkat ruhu, bana bıraktığı mirastır."

Origo, son yirmi yıldır Chiarentana'ya kendini adamış ve çiftlik evini çevreleyen 2,800 ağacın bulunduğu 10 hektarlık zeytinlik de dahil olmak üzere 550 hektarlık (1,360 dönüm) bir çiftliği yönetiyor.

"Zeytinlikler geleneksel dikim düzenini koruyor. 1980'lerde, özellikle zeytin ağaçlarına odaklanarak birçok ağacı yeniden diktim. Toskana çeşitleri Origo, “Chiarentana karışımımızda kullandığımız Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino ve Maurino gibi üzümler var” dedi. ​"Ayrıca Confini karışımımız için bazı Umbria çeşitleri yetiştiriyoruz ve hasada bağlı olarak Maurino gibi monovarietal çeşitlerin yanı sıra Moraiolo baskın bir karışım olan Cavalli'yi de üretiyoruz."

Zeytinler, en yüksek kalitede ekstraksiyonun sağlanması için Cetona'daki son teknoloji ürünü bir değirmende sıkılıyor.

"Origo, “Son yıllarda giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalıyoruz” dedi. ​"İklim değişikliği getirdi Aşırı hava ve zeytin sineği gibi zararlıların artmasına neden oldu. Ancak bu manzaranın sağlığını ve güzelliğini korumak için kalite ve sürdürülebilirliğe bağlı kalmaya devam ediyoruz."

Chiarentana, çiftlik evleri ve dairelerde konaklama imkanı sunmaktadır ve restoranı talep üzerine konuklarını ağırlamaktadır. Ziyaretçiler ayrıca rehberli tadımlara ve eşleştirme öğle yemeklerine de katılabilirler.

"Origo, "Misafirlerimiz yağlarımızı tattıklarında ve bunları yemeklerle eşleştirdiklerinde gerçekten büyüleniyorlar" dedi. ​"Birçok kişi için zeytinyağıyla ilk karşılaşmaları oluyor ve biz de onlara bu deneyimde rehberlik etmekten mutluluk duyuyoruz; kaliteli bir zeytinyağını nasıl tanıyacaklarını açıklıyoruz. sızma zeytinyağı ve çiftliğimizin arkasındaki hikayeyi paylaşıyoruz.”

"Zeytinyağı kültürünü yaymak ve hikayemizi anlatmak, Val d'Orcia'nın eşsiz mirasını kutlamamıza ve korumamıza olanak tanıyor” diye ekledi. ​"Anne ve babama ilham veren insani ruhu sürdürüyoruz; kaliteyi bir amaç olarak değil, bir sorumluluk olarak görüyoruz; bu topraklara, insanlarına ve burada var olan değerlere karşı.”