Dünya
Zeytinyağı endüstrisindeki hızlı büyüme ve perakende ve gıda hizmeti pazarlarındaki müteakip değişikliklerle işaretlenen günümüzün yeni zeytinyağı dünyasında, alıcıların zeytinyağı kalitesini kontrol altına almaları için daha kritik bir zaman olmamıştı.
Zeytinyağı kalitesi, lezzeti ve değeri hakkında çok ihtiyaç duyulan bilgiler eğitim seminerinin odak noktası, "Amerika Aşçılık Enstitüsü (CIA) ve UC Davis Zeytin Merkezi tarafından sunulan Zeytinyağı Lezzet ve Kalitesi: Özel Perakende, Süpermarketler ve Gıda Hizmetleri için Yeni Nesil Deneyler ”(programa bakın) okuyun).
Ocak 12 etkinliği, NASFT'in San Francisco'daki 2012 Kış Fantezi Yemek Şovundan hemen önce Kaliforniya'nın Napa Vadisi'ndeki Greystone'daki Amerikan Yemek Enstitüsü'nde gerçekleşecek. Perakende, yemek servisi, üretim ve dağıtım profesyonellerini hedef alan üst düzey zeytinyağı uzmanları, kaliteli zeytinyağının kötülükten ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacaklardır.
Çoğu insanın zeytinyağı kalitesi, lezzet ve değeri hakkında bildiklerini düşündüğü gerçeği yanlıştır. Bu seminer, eski ve yanlış inançların yerini günümüz zeytinyağı piyasasıyla uyumlu bilgilerle değiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu yeni zeytinyağı dünyası, rekabetçi fiyatlarla bir dizi lezzetle daha kaliteli yağlar sunan yenilikçi üreticilerin bir sonucudur.
Seminer, endüstri profesyonellerine kaliteli zeytinyağını neyin oluşturduğunu kavrayarak kendilerini ve müşterilerini korumak için ihtiyaç duydukları bilgileri vermek için tasarlanmış bir dizi tartışmayı içerir. Katılımcılar, zeytinyağı dereceleri ve çoğu durumda etiketli bir zeytinyağı da dahil olmak üzere yeni zeytinyağı dünyasının giriş ve çıkışlarını öğrenecekler. "sızma "daha düşük kalitede olabilir veya hiç zeytinyağı olmayabilir.
Konular ayrıca "Zeytinyağı Nasıl Yapılır ve İşler Nasıl Yanlış Yapılır? ” "Mutfakta ve Masada Müşteri Deneyimini Arttırmak ”ve "Satışları Artırmak için Yeni Yaklaşımlar ”.
Buna ek olarak, gün zeytinyağı ve yemek tadımı, mutfak gösterileri, ikram molaları, öğle yemeği ve tadım resepsiyonunu içerecektir. Etkinlik 130 katılımcı ile sınırlıdır. Ziyaret edin etkinlik web sitesi bir program çizelgesi için ve kayıt olmak.
Seminerdeki konuşmacılar şunları içerir:
Hakkında daha fazla yazı: konferanslar, Curtis Cord, Dan Flynn
Mart 13, 2024
Olive Oil Times Sıralama Veri Portalını Başlattı
Portal, en çok ödül alan üreticileri ve markaları gerçek zamanlı olarak güncellenen listenin yanı sıra yarım küre, ülke, çeşit ve organik sınıflandırmaya göre ayrıntılı geçmiş sonuç verileriyle birlikte listeliyor
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.
Mayıs ayı. 10, 2023
Portekiz'de Zor Bir Sezon Daha Güçlü Bir Kararlılıkla Bitiriyor
Bir endüstri gazisi, Portekiz'deki 2022 hasadını mükemmel bir fırtına olarak nitelendiriyor. Yine de, kaliteye olan ortak bağlılık sarsılmaz.
Kasım 14, 2023
Rekabet Verileri Zeytinyağı Dünyasına İlişkin Bilgiler Sunuyor
Tarihsel olarak kötü hasatlar kaliteyi ve organik üretimin artan popülaritesini etkilemedi.
Ağustos 10, 2023
Japonya'daki Deneysel Bir Çiftlik, Ödüllü Zeytinyağına Nasıl Yükseldi?
Bir arazi restorasyon projesi olarak başlayan şey, Japonya'nın güneyindeki Kyushu adasında ödüllü bir sızma zeytinyağı üretim operasyonuna dönüştü.
Şubat 29, 2024
İspanya'daki Süpermarketler Zeytinyağı Fiyatları Üzerinde Çatışmaya Hazırlanıyor
Zeytinyağı menşe fiyatları tarihin en yüksek seviyelerinde kalmayı sürdürüyor ancak bazı markaların doğrudan tüketiciye yönelik promosyonları süpermarketlerin bir sonraki hamlelerini tartmasına neden oluyor.
Nisan 9, 2024
Sloven Üreticiler Zorlu Hasatın Ödüllü Sonunu Kutluyor
Slovenya'nın üretimi ortalamanın yüzde 20 altına düşerken, iki üretici sert hava koşullarının ve zararlıların üstesinden gelerek ödüllü sızma zeytinyağı üretti.