Zeytinyağı endüstrisindeki hızlı büyüme ve perakende ve gıda hizmeti pazarlarındaki müteakip değişikliklerle işaretlenen günümüzün yeni zeytinyağı dünyasında, alıcıların zeytinyağı kalitesini kontrol altına almaları için daha kritik bir zaman olmamıştı.
Zeytinyağı kalitesi, lezzeti ve değeri hakkında çok ihtiyaç duyulan bilgiler eğitim seminerinin odak noktası, "Amerika Aşçılık Enstitüsü (CIA) ve UC Davis Zeytin Merkezi tarafından sunulan Zeytinyağı Lezzet ve Kalitesi: Özel Perakende, Süpermarketler ve Gıda Hizmetleri için Yeni Nesil Deneyler ”(programa bakın) okuyun).
Ocak 12 etkinliği, NASFT'in San Francisco'daki 2012 Kış Fantezi Yemek Şovundan hemen önce Kaliforniya'nın Napa Vadisi'ndeki Greystone'daki Amerikan Yemek Enstitüsü'nde gerçekleşecek. Perakende, yemek servisi, üretim ve dağıtım profesyonellerini hedef alan üst düzey zeytinyağı uzmanları, kaliteli zeytinyağının kötülükten ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacaklardır.
Çoğu insanın zeytinyağı kalitesi, lezzet ve değeri hakkında bildiklerini düşündüğü gerçeği yanlıştır. Bu seminer, eski ve yanlış inançların yerini günümüz zeytinyağı piyasasıyla uyumlu bilgilerle değiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu yeni zeytinyağı dünyası, rekabetçi fiyatlarla bir dizi lezzetle daha kaliteli yağlar sunan yenilikçi üreticilerin bir sonucudur.
Seminer, endüstri profesyonellerine kaliteli zeytinyağını neyin oluşturduğunu kavrayarak kendilerini ve müşterilerini korumak için ihtiyaç duydukları bilgileri vermek için tasarlanmış bir dizi tartışmayı içerir. Katılımcılar, zeytinyağı dereceleri ve çoğu durumda etiketli bir zeytinyağı da dahil olmak üzere yeni zeytinyağı dünyasının giriş ve çıkışlarını öğrenecekler. "sızma "daha düşük kalitede olabilir veya hiç zeytinyağı olmayabilir.
Konular ayrıca "Zeytinyağı Nasıl Yapılır ve İşler Nasıl Yanlış Yapılır? ” "Mutfakta ve Masada Müşteri Deneyimini Arttırmak ”ve "Satışları Artırmak için Yeni Yaklaşımlar ”.
Buna ek olarak, gün zeytinyağı ve yemek tadımı, mutfak gösterileri, ikram molaları, öğle yemeği ve tadım resepsiyonunu içerecektir. Etkinlik 130 katılımcı ile sınırlıdır. Ziyaret edin etkinlik web sitesi bir program çizelgesi için ve kayıt olmak.
Seminerdeki konuşmacılar şunları içerir:
Hakkında daha fazla yazı: konferanslar, Amerika Mutfak Enstitüsü, Curtis Cord
Mart 29, 2022
Zeytinyağı ile Yapılan İlk Votka İtalya'da Piyasaya Sürüldü
Yaratıcısı, virgen ekstra zeytinyağının votkaya kadifemsi bir doku kattığını ve zeytinyağının alkolle karıştırılmasının devam eden trendindeki en son yineleme olduğunu söyledi.
Eylül 29, 2021
Kitap için En İyi Uygulamaları Sıralıyor Olive Oil ProYunanistan'da üretim
Vasilios Frantzolas üçüncü kitabında Yunanistan'da hâlâ yaygın olan üretim mitlerini ortadan kaldırıyor.
Temmuz 9, 2021
İtalya'daki Ödüllü Yapımcılar İçin Daha Yüksek Çağrı
İnovasyona ve çevreye kendini adamış, ilk kez NYIOCC kazananları geleceğin bugün yapılan seçimlere bağlı olduğunu biliyor.
Haziran 30, 2021
Güneyli İtalyan Üreticiler Dünya Yarışmasında Güçlü Bir Gösteri Daha Keyif Aldı
Campania ve Calabria'dan üreticiler, 2021'de virgen ekstra zeytinyağı kalitesini bir kez daha göstermek için önemli iklimsel zorlukların üstesinden geldi. NYIOOC.
Ağustos 24, 2021
Olive Center'ın Yeni Direktörü California Zeytinyağı'nın Geleceğini Planlamaya Başladı
Javier Fernandez-Salvador'un yeni işi için, Kaliforniya'nın değişen iklimi için zeytin yetiştirmeyi ve hasatı optimize etmek de dahil olmak üzere birçok planı var.
Haziran 15, 2021
Türk Zeytinyağları Dünya Yarışmasında Beğeni Kazandı
Covid-19 pandemisi ve iklim değişikliği nedeniyle karmaşıklaşan bir yıl sonu hasadının ardından, Türkiye'den üreticiler rekor kıran 44 ödülü kutladı.
Ocak 10, 2022
Üreticiler Kararlı Kaldıkça Hırvat Adasında Yabani Zeytinlerde Zararlılar Salgın
Zeytin kurdu, sinek ve güve Pag adasındaki zeytin ağaçlarına zarar verdi. Üreticiler, yine de ödüllü yağlar üretmeyi başaracaklarında ısrar ediyorlar.
Nisan 6, 2022
Portekiz'deki en son LIFE Resilience proje çalıştayındaki bilim adamları ve çiftçiler, doğanın ve teknolojinin Avrupa zeytin yetiştiriciliğinin geleceğini nasıl şekillendireceğini tartıştı.