Dünya
Araştırmacılar adlı bir sensör tasarladılar "Oliver, "insani bir özelliği taklit etmeye çalışan: "yağını tadıyor ve ekstra bakire veya başka bir şekilde onaylayan bir analiz sağlayabilir.
Oliver'ı yakalamak için Roma Tor Vergata Üniversitesi'nden Profesör Arnaldo D'Amico ile temasa geçtim, çünkü elektronik bir burnun koku alma duyumlarının uzaktan iletimi için ilk deneyi yaptı.
D'Amico beni, tamamen zeytinyağına adanmış bir sensör geliştiren iki arkadaşına yönlendirdi: Roma Üniversitesi Kampüsü Bio-Medico'dan Prof.Giorgio Pennazza ve Prof.Marco Santonico, adlı araştırma grubunun koordinatörleri. Oliver'ı geliştiren Sensör Sistemleri Birimi için Elektronik.
Araştırma yöntemleri, sensörlerin tasarım, uygulama, test ve uygulamaları yoluyla elektroniği tıp ve beslenmeye hizmet eden ilginç bir multidisipliner yaklaşıma dayanmaktadır. Amaçları ucuz, kullanıcı dostu, hızlı ve tahribatsız pratik sensörler oluşturmaktır.
Bionote (Çok Dilli Burun, Dil ve Gözleri taklit eden biyosensör tabanlı sistem) bu bağlamda doğdu.
Ayrıca bakınız:Rancidity Göstergeleri Tespit Öğrenciler Tasarım Cihaz
Sistem burun, dil ve gözlerin çalışma prensiplerini taklit etmek için tasarlanmıştır. Bu çalışma, yapay koku alma ve tat kavramını genişletmeyi ve biyo algılayıcı materyal antosiyaninlerini temel alan yenilikçi bir çok öykülü sistemi tasarlamayı önermektedir.
Bionote sistemlerinin her tür yiyecek için özel olması gerekir ve bunlar zaten maden suyu, trüf mantarı, mozzarella peyniri serumu ve acı biber için tasarlanmıştır. Oliver, EVOO'nun değerlendirmesiyle özel olarak ilgilenen sensördür.
"Fikir Şubat 2014'te, bir skandalın yayınlanmasıyla tetiklenen skandalın ardından geldi. New York Times Infographic İtalyan zeytinyağı dolandırıcılığı konusunda, ”dedi Pennazza. "İtalya, saflığı bozulmuş ve düşük kaliteli zeytinyağı ihraç etmekle suçlanmıştı. Zorluğu yapıcı bir şekilde memnuniyetle karşıladık ve İtalya'nın yüksek kaliteye bağlılığını ve korunması için gelişen teknolojiye bağlılığını gösteren olumlu bir mesaj göndermeye karar verdik. "
Oliver'ın yapısı dahili bir elektronik kart ve bir kapak sağlar. Düşük test maliyetine ek olarak, sadece kanadı sıvıya koyarak çalışır.
Test sırasında eşzamanlı olarak bir iz kaydedilir ve yağın türünü ve zeytinyağı olup olmadığını, bakire mi, sızma mı, yoksa muhtemelen karıştırılmış mı olduğunu hızlı bir şekilde anlayabilirsiniz.
Oliver, örnekleri tanımlamak için bilgileri kendi iç veritabanıyla ilişkilendirmek üzere eğitilmiştir.
"Bu araçlarla bazı laboratuvar testlerini atlayabileceğinizi ve maliyetleri düşürebileceğinizi vurgulamak istiyoruz ”dedi. "Yalnızca Oliver zeytinyağının karıştırıldığını ortaya çıkarırsa, belirli özellikleri analiz etmek için numuneyi bir laboratuvara göndereceksiniz. "
Şimdiye kadar, Oliver belirli safsataları algılayabilse de amaç, eksiksiz bir analiz aralığına sahip olmaktır. Sıvı testi mükemmel sonuçlar elde ediyor, ancak Birim, gaz hislerini algılamak için daha fazla Bionote uygulaması geliştirmek ve mümkün olduğunca çok insan sensör analizi üretmek için eksiksiz bir çok sensörlü çapraz analiz geliştirmek için çalışıyor.
Bir diğer önemli özellik Oliver'ın besinsel yönlerini de tespit edebilmesidir. "Şimdi bu tür analizleri pul biber ile yapıyoruz, ”dedi Santonico. "Şu anda müstehcenliği (yani kapsaisin miktarını) ölçmek için yöntemler var, ancak Bionote ile meyve türlerini ve besin değerlerini, özellikle antioksidan miktarı bile tespit edebiliyoruz ”diye ekledi Pennazza. "Oliver ayrıca EVOO'daki bu besin değerini de belirleyebilir. ”
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kalitesi, zeytinyağı araştırması, zeytinyağı testi
Eylül 28, 2023
Rejeneratif Tarım Uygulamaları Dik Eğimli Zeytin Çiftliklerinin Karlılığını Artırıyor
Terk edilmiş dik yamaçlı zeytinliklerde toprak sağlığının iyileştiğini bulduktan sonra araştırmacılar, organik ve yenileyici tarımın benzer sonuçlar verebileceğini belirledi.
Kasım 1, 2023
Zeytinyağlı Sommelier Programı Londra'ya Gidiyor
The Olive Oil Times Education Lab beş günlük Sommelier Sertifika Programı ile Londra'nın merkezine geri dönüyor.
Nisan 24, 2023
ABD'li Yapımcılar Zor Bir Sezon Geçirdi ve İyi Sonuçlarla Ortaya Çıktı
Verimin geçen yıla göre yüzde 50 daha düşük olması beklense de, olumlu bir görünüm için nedenler var.
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Nisan 11, 2023
Portekiz, Rekor Yüksek 'Yıl Dışı' Hasatın Keyfini Çıkarıyor
Ülkenin 126,000 tonun biraz üzerinde üretim yapması bekleniyor ki bu rekordaki dördüncü en yüksek verim. İlk tahminler, 100,000 tondan daha az üretim öngörüyordu.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.
Nisan 6, 2023
İlkokul Öğrencileri Hırvatistan'ın En İyi Sızma Zeytinyağlarından Birini Üretmeye Yardımcı Oldu
OPG Uroda, 2023'te Altın Ödül kazandı NYIOOC World Olive Oil Competition yerel öğrencilerin yardımıyla.
Kasım 20, 2023
Artan Fiyatlar Ortasında İspanya ve İtalya'da Zeytinyağı Satışları Düştü
Tüketiciler daha küçük şişelerde sızma zeytinyağına yöneliyor ve bazı durumlarda daha düşük kaliteleri tercih ediyor.