Dünya
İspanyol araştırmacılar ucuz, taşınabilir bir 'elektronik burun 'diyorlar ki, organoleptik test ve gıda kalite kontrolünde kullanım için büyük bir vaat var.
Sözde e-kendilerini kendileri yeni olmasa da, Extremadura Duyusal Sistemler Araştırma Grubu Üniversitesi, sistemin test etme süresini ve maliyetini azalttığını söylüyor.
Araştırmacı Jesus Lozano, yakın tarihli bir basın açıklamasında, insan burnunu taklit eden yeni sistemin yalnızca bir dakika içinde nicel sonuçlar veremeyeceğini, aynı zamanda mevcut yöntemlerden on kat daha ucuza mal olduğunu söyledi.
"Bu taşınabilir cihazın dezavantajı, memeli koku duyusunda olduğu gibi, 'elektronik burun 'bilinen örneklerle duyarlı hale getirilmelidir ve ne kadar çok test yaparsa sonuçları o kadar doğru olur ”dedi.
Üniversite, su analizinde kullanılmasının yanı sıra, gıda endüstrisinde kalite kontrolü, şarabın organoleptik özelliklerinin değerlendirilmesi, patlayıcı ve hastalıkların tespiti ve kokuların ve kozmetiklerin geliştirilmesinde çok faydalı olacağını belirtti.
ABD'deki Bogaris zeytinyağı grubunun genel müdürü Hugo Regojo, son zamanlarda zeytinyağı sektörünün bu teknolojiden faydalanmasını istedi. De Zeytinyağı Lezzeti ve Kalite Semineri Ocak ayında St. Helena'da yapılan toplantıda, "endüstrideki sahtekarlığı kontrol etmek için elektronik burnu iyileştirmek ve petrol teknolojisindeki duyusal kusurların elektronik olarak tespit edilmesi gerekiyor. ”
Uluslararası Zeytin Konseyi, şu anda, zeytinyağları ve zeytinyağlı yağlarının kalitesini ve orijinalliğini iyileştirmek için tasarlanan yeni ve mevcut analiz yöntemlerini gözden geçirmektedir, ancak henüz ayrıntıları halka açıklamamıştır.
IOC İcra Direktörü Jean-Louis Barjol geçen hafta söyledi zeytinyağı kalitesinin belirlenmesinde duyusal panellerin kullanılmasından vazgeçme ihtimali yoktu. "Duyusal test metodumuzu çok iyi düşünüyoruz… ve bunun temel bir kalite kriteri olduğunu düşünüyoruz ”dedi.
Hakkında daha fazla yazı: Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytinyağı kaliteleri, zeytinyağı araştırması
Mart 20, 2023
Sağlık Araştırmacısı: Bazı Yiyecekleri 'Şeytanlaştırmak' Yerine Daha Sağlıklı Diyetlere Odaklanın
Onlarca yıldır belirli gıdaları ve makro besinleri şeytanlaştırma, obeziteyi ve kardiyovasküler hastalıkları somut bir şekilde azaltmadı. Bir araştırmacı farklı bir yaklaşımı savunuyor.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Eylül 28, 2023
Rejeneratif Tarım Uygulamaları Dik Eğimli Zeytin Çiftliklerinin Karlılığını Artırıyor
Terk edilmiş dik yamaçlı zeytinliklerde toprak sağlığının iyileştiğini bulduktan sonra araştırmacılar, organik ve yenileyici tarımın benzer sonuçlar verebileceğini belirledi.
Kasım 27, 2023
Yeni araştırmalar, kalorisi azaltılmış Akdeniz diyeti ve artan fiziksel aktivitenin yaşla ilişkili kas kaybını yavaşlattığını ve toplam ve iç organ yağını azalttığını göstermiştir.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Temmuz 26, 2023
Başarılı Yaşlanma ile İlişkili Akdeniz Diyeti, Çalışma Bulguları
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini uygulayan Yunanlıların, diyeti daha az takip edenlere göre yaşlandıkça daha sağlıklı ve daha aktif olduklarını buldular.
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Ocak 15, 2024
Ayrı bir araştırma, zeytinyağı tüketiminin insan tüketimine yönelik tavuk eti ve yumurta sağlığını iyileştirdiğini de buldu.