Üretimdeki Düşüşe Rağmen Fransa'nın Hasadı Beklentileri Aştı

ÖZET

Fransa'nın 2024/25 zeytin hasat sezonu karışık sonuçlar verdi, bazı bölgeler kuraklık ve nem nedeniyle daha düşük verimler yaşarken, Alpes-Maritimes ve Bouches-du-Rhône gibi diğerleri olağanüstü hasatlara yol açan daha elverişli koşullar gördü. Provence ve Languedoc gibi bölgelerdeki üreticiler öngörülemeyen hava koşulları, sıcak hava dalgaları ve yağmur olayları gibi zorluklarla karşı karşıya kaldı ve bazı durumlarda %50'ye varan düşüşler yaşandı. Değişen sonuçlara rağmen, Vallée des Baux-de-Provence'daki Château d'Estoublon gibi üreticiler titiz budama çalışmaları ve elverişli hava koşulları sayesinde üretimde önemli artışlar gördüler.

Fransa'da 2024/25 mahsul yılı, bazı bölgelerde zorluklar yaşanırken bazılarında ise başarılı sezonlar yaşanarak çelişkili sonuçlar üretti. 

"rağmen güçlü hasat Üretici derneği France Olive'in iletişim ve ekonomi departmanı direktörü Alexandra Paris, "2023/24'te beklenen iki yılda bir üretim değişimi bu yıl daha az belirgindi ve bu da öngörülenden daha yüksek bir zeytin verimine olanak sağladı" dedi.

"Ancak petrol verimi normal ortalamaların 2-3 puan altında kaldı" dedi. ​"Bu düşüş, 5,000/5,200'te 2024 ton olan zeytinyağı üretiminin 25/6,667'te 2023 ila 24 ton arasında olması tahmin ediliyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi ve France Olive'in verilerine göre, ülkede son beş yılda yıllık ortalama 4,773 bin - ton zeytinyağı üretildi.

Güney Fransa'nın dağlık topografyası ve Akdeniz'e yakınlığı birçok mikro iklim yaratır ve ülke genelinde sıklıkla farklı hasat sonuçlarına yol açar. Hasat genellikle ekim ayından aralık ayına kadar sürer ve bölgeye ve çeşide göre değişir. 

"Paris, "Önceki yıllarda olduğu gibi üretim bölgelere göre değişiklik gösterdi" dedi. ​"Kuraklık özellikle Oksitanya'da olmak üzere bazı bölgeleri etkiledi."

Occitanie'nin bir bölümü olan Gard'daki zeytin çiftçileri, yaz kuraklığı ve yüksek sonbahar nemi nedeniyle bir önceki yıla göre daha düşük verim elde etti. Bu koşullar zeytinlerin suyu emmesine ve daha az yağ birikmesine neden oldu. 

"Paris, "Ayrıca, 2023/24'te üretimin olağanüstü olduğu Drôme gibi bölümlerde, bu yıl dönüşüm etkisi daha belirgindi ve bu da hasat hacimlerinde doğal bir düşüşe yol açtı" dedi. 

Provence ve çevresindeki üreticiler Languedoc, Occitaine'de, çiçeklenme döneminde öngörülemeyen hava koşulları, sıcak hava dalgaları ve yağmur olayları gibi zorlu iklim koşullarıyla karşı karşıya olduklarını doğruladı. Bazı çiftçiler yüzde 50'ye varan düşüşler bildirdi.

"Paris, "Bazı bölgelerde, özellikle koşulların daha elverişli olduğu Alpes-Maritimes ve Bouches-du-Rhône'da güçlü bir sezon yaşandı" dedi.

Alpes-Maritimes'deki bir alt prefektörlük olan Grasse'de yerel bir kooperatif şunları bildirdi: ​"Başkanı Jean-Pierre Franchi, “Olağanüstü bir kampanya” dedi.

Yeni ekipmanların alınmasıyla 97 üyeli kooperatif, 63,600'ten bu yana en yüksek rakam olan 1954 bin - litre zeytinyağı üretti.

Vallée des Baux-de-Provence'ın yaklaşık 100 kilometre batısında, Château d'Estoublon 2023/24 mahsul yılına kıyasla üretim artışı da yaşandı.

"Teknik direktör Victor Joyeux, "Zeytin hasadı ekim ayının ikinci haftasında başladı ve aralık ayının ikinci haftasında sona erdi. İlk önce Salonenque, son olarak da Picholine hasat edildi" dedi.

""Geçtiğimiz yıllarda ağaçlarımızda yaptığımız titiz budama çalışmaları sayesinde bu yıl 32'e göre yüzde 2023 daha fazla zeytin hasadı yaparak tonajda önemli bir artış gördük" diye konuştu.

Joyeux şöyle dedi: Ödüllü Üreticinin sezonu yağışlı bir yıldan faydalanarak sorunsuz geçmişti. ​"Kasım ayında geç don olayından kıl payı kurtulduk ve Picholine parsellerimiz zarar görmedi" diye ekledi.

Joyeux, şirketin karşılaştığı en önemli zorluğun zamanlama olduğunu söyledi. Hasat ekibi, her çeşidin zeytinlerini optimum olgunlukta dikkatlice topladı.

"Ayrıca, zeytinleri ideal zamanda sıkmamızı ve en yüksek kalitede yağlar elde etmemizi sağlayan değirmenimizin de arazimizde olması bizim için büyük bir şans” diye ekledi.

Komşu Donce Vadisi'nde, Domaine Closes des Faucons Aralık ayında hasadını da tamamladı. Daha fazla zeytin hasadı yapılmasına rağmen zeytinyağı verimi önceki hasada göre düşüktü.

"Şirket, "Yaz sonundaki alışılmadık hava koşulları, tahmin edilmesi zor tehlikelerle birlikte bu kampanyayı özellikle zorlu hale getirdi" dedi. LinkedIn'de yazdı. ​"Bu, bu sezon hem bizim hem de birçok zeytin yetiştiricisinin karşılaştığı zorlukları yansıtıyor.”

Bu arada, Provence'lı bir diğer yapımcı Domaine de Gerbaud 2023/24 sezonundaki bereketli hasadına kıyasla mütevazı bir zeytin verimi elde edildi ancak kalite yüksek kaldı. 

700 milimetre yağışa rağmen çiftliğin Luberon masifinin alt yamaçlarında yer alması nem sorununu hafifletmeye yardımcı oldu. 

Ortaklardan Louisa Sherman, hasat döneminin heyecan verici ve zorlu olduğunu, yüksek kalitede zeytinyağı elde etmek için son bir çaba gerektirdiğini belirtti.

""Her zaman telaşlı bir zamandır" dedi Olive Oil Times. ​"Traktörler, toplayıcılar, ağlar ve ekipmanlar mülke geliyor ve pille çalışan tırmıklarımızı kullanmamıza rağmen çok fazla gürültü çıkarıyorlar. Zeytinler için büyük kaplar zeytin ağaçlarının altına yerleştirilmiş.”

"Zeytinleri çeşidine göre farklı zamanlarda hasat ederek, taze aromalı, acılık ve yakıcılığı dengeli, yüksek kaliteli yağlar üretiyoruz” diye konuştu.

Zira her çeşit zeytinin doğru zamanda hasat edilmesi, istenilen tat ve aromaya sahip, yüksek kaliteli zeytinyağları üretmek için hayati önem taşımaktadır. 

"Sherman, "Hasat kampanyası başladığında zeytinlerin su içeriği çok yüksekti, bu da düşük yağ verimiyle sonuçlandı" dedi. ​""Lipogeneze kıyasla gelişmiş aromatik olgunlukları durumu daha da kötüleştirdi."

"Rüzgara maruz kalma, koruluklarımızın iyi bir şekilde kurumasını sağladı ve kriptogamik hastalık gelişimini sınırladı” diye ekledi. ​"Biz de çok fazla acı çekmedik zeytin meyve sineği hasar. Sağlıklı zeytinler iyi kalitede zeytinyağı üretir!”

Domaine de Gerbaud, Aglandau, Salonenque, Verdale ve Gossane zeytinlerini harmanlayarak ​'2025'te Gümüş Ödül kazanan "yeşil, meyveli yağ" NYIOOC World Olive Oil Competition.

Daniel Dawson bu rapora katkıda bulundu.

• Güzel Martin