Küresel Zeytinyağı Üretimi 4.4 Yılında 2050 Milyon Ton'a Ulaşacak, Uzman Projeler

ÖZET

Juan Vilar, küresel zeytinyağı üretimini inceledi ve gelecekte yüksek yoğunluklu bahçelere geçiş olacağını, zeytinlik alanlarının 32 yılına kadar yüzde 2050 oranında artacağını öngörüyor. İklim değişikliği zeytin yetiştiriciliğini etkileyecek, yeni ülkelerin zeytinyağı üretmeye başlaması ve yüksek yoğunluklu bahçelere doğru bir kayma bekleniyor.

Juan Vilar, yaklaşık yirmi yıldır küresel zeytinyağı üretimi. En son projesi, 66 zeytinyağı üreticisi ülkenin tamamından veri toplamayı ve sektörün geleceğine ilişkin projeksiyonlar yapmayı içeriyordu.

Kurucusu ve CEO'su Juan Vilar Stratejik Danışmanlar ve Jaén Üniversitesi'nde profesör söyledi Olive Oil Times istikrarlı bir geçiş beklediğini geleneksel bahçeleri yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu (yoğun ve süper yoğun olarak da bilinir) bahçeler, özellikle zeytin yetiştiriciliği kuzeye doğru genişledikçe.

"Eğilim, kuru arazide yüksek eğimli ve orta eğimli zeytinlik alanlarının azalması ve zeytinlik alanının azalmasıdır.modern zeytinlikler artıyor, özellikle tepedeki modern zeytinlik ve sulanan çitler” dedi.

"Zeytinlik alanının şu anda 11,594,986 hektardan 15,259,471 yılına kadar 2050 hektara çıkması bekleniyor ”dedi. ​"Yani 30 yıl içinde zeytinlik alanı projeksiyonunun 32'e göre yüzde 2021 artması bekleniyor."

"2041 yılında, dünya zeytinlik yüzey alanı, yüzde 14.1'si geleneksel olan 39'deki 7.1 milyona kıyasla, yüzde 1991'u geleneksel zeytinlik olan 92 milyon hektar olacak ”dedi. ​"Ve 2041 yılına kadar, 80'de 26'ten yükselen 1991 zeytinyağı üreten ülke olacağı tahmin ediliyor. ”

"Tüm bunlar, son 66 yılda zeytinlik bileşimindeki ve 40 mevcut üretici ülkenin tipolojisindeki evrim eğilimine sahip olduğunuzda ve mevcut dönüşüm ve plantasyon verileri bilindiğinde kolayca tahmin edilebilir ”dedi. ​"Gerisi, daha önce de var olan piyasanın döngüsel önyargıları dikkate alınarak matematiksel analizle yapılır.”

Öngörülerine dayanarak, Vilar şunları söyledi: iklim değişikliği geleceği üzerinde iki derin etkiye sahip olacaktır. zeytin yetiştiriciliği.

Gelecekte suyun mevcudiyeti, üreticileri bahçelerini dikme ve sulama konusunda daha verimli ve sorumlu olmaya zorlayacaktır. Dünya genelinde değişen hava koşulları, Akdeniz havzasında zeytinyağı üretiminin nasıl gelişeceğini de belirleyecek.

"Gerçekten de iklim değişikliği, bir alanda olumsuz bir katalizör, diğerlerinde ise olumlu bir itici güç olarak hareket edecek” dedi. ​"Bütün bunlar, sıcak ve kuru iklime sahip bir ülke mi yoksa yağışlı ve soğuk iklime sahip bir ülke mi olduğuna bağlı olacaktır.”

"Zeytin ağacının zaten büyümüş olduğunu aklımızda tutalım. Kanada, Almanya ve Ataşehir - İstanbul, "Diye ekledi. ​"Bu 10 yıl önce düşünülemezdi. Şüphesiz, sadece 15 yıl içinde neredeyse 20 yeni üretici ülke piyasaya çıkacak.”

Vilar, ister geleneksel zeytinyağı üreten ülkelerde ister yenilerinde olsun, ekilen yeni zeytinliklerin çoğunun yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu olacağını ve bunun küresel zeytinyağı üretiminde büyük bir artışa yol açacağını tahmin ediyor.

Şu anda, geleneksel zeytinlikler zeytinlik yüzey alanının yüzde 68'ini ve yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu zeytinlikler diğer yüzde 32'yi oluşturuyor.

Bununla birlikte, Vilar, tahmini 15.3 milyon hektarlık tarım arazisinin zeytin yetiştiriciliğine ayrılacağı yüzyılın orta noktasına kadar bu rakamların aşağı yukarı tersine döneceğine inanıyor.

"Toplam yüzey alanının yüzde 40'ı - 5.5 milyon hektar - o zamana kadar gezegende üretilen tüm petrolün yüzde 23'ünü üretecek olan geleneksel dönüştürülemeyen zeytinlikler olurdu ”dedi.

"Modern zeytinliklerin (çoğunlukla çitlerde) kapladığı yüzey alanının geri kalan yüzde 60'ı, o zaman üretilecek olan 77 milyon sabit tonun yüzde 4.4'sini üretmekten sorumlu olacak ve tam nominal kapasite 5.8 milyon ton olacak, yanı sıra daha yüksek oranda sızma ve sızma zeytinyağı ”diye ekledi. ​"Daha büyük bir çeşit uzmanlığı olacak. ”

Şu anda, küresel zeytinyağı üretimi her yıl yaklaşık 3.12 milyon ton olup, en yüksek toplam 3.38 milyon ton 2017/18 mahsul yılında üretilmiştir.

Üretim istikrarlı bir şekilde artacak çünkü 14 yeni zeytinyağı üreten ülkedeki zeytinliklerin çoğunun yüksek yoğunlukta veya süper yüksek yoğunlukta ekilmesi bekleniyor. Birçok geleneksel zeytinyağı üreticisi de daha yüksek yoğunluklu tarlalara geçiş yapacak.

"Geleneksel zeytinliklerden daha yüksek oranda yoğun zeytinliklere ve çalılıklara geçiş yaşayacak bazı ülkeler İspanya, Yunanistan, İtalya, Portekiz, Tunus ve Türkiye olacak ”dedi.

Bu geçişe rağmen, gelecekte zeytinliklerin yoğunlaşmasının biraz daha yaygınlaşması bekleniyor. Ancak Vilar, geleneksel zeytinyağı üreten ülkelerin yakın zamanda yeni gelenler tarafından rekabet etme konusunda endişelenmelerine gerek olmadığını söyledi.

Şu anda, dünyadaki zeytinliklerin yüzde 87'si dokuz Akdeniz ülkesinde bulunuyor. Bununla birlikte, iklim değişikliği yeni alanların zeytin yetiştiriciliğine ve diğerlerinin zeytin yetiştiriciliğine giderek daha uygun hale gelmesine neden olduğu için bu rakam azalacaktır. daha az ol.

"Önümüzdeki 32 yıl içinde yüzey alanında yüzde 30'lik bir pozitif evrimin beklendiğini unutmayalım, ”dedi Vilar.

"Hiç şüphe yok ki, bu 80 üretici ülkede sadece 10 tanesi toplam yüzeyin yüzde 70'inden fazlasını elinde tutmaya devam edecek” dedi. ​"Yeni üreticilerin dahil edilmesi, tüketimi aşinalıktan artıracak, ancak hiçbir durumda bu zeytinlikler için bir tehdit oluşturmayacak. ”