Tunus için altın Heralds Yeni başlangıç başlangıcı

Olivko Karim Fitouri, Altın Ödülünü NYIOOC Tunus'un ihracat pazarı için dökme bir üreticiden yüksek kaliteli zeytinyağıyla bilinen bir ülkeye dönüşümünün başlangıcını işaret ediyor.

Karim Fitouri 2017'te Altın Ödül talep etti NYIOOC onun Chetoui monovarietal için.
Haziran 19, 2017
Isabel Putinja adlı geliştiriciden
Karim Fitouri 2017'te Altın Ödül talep etti NYIOOC onun Chetoui monovarietal için.

Son Haberler

2017'ta kazanan girişler New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması (NYIOOC) 20 ülkelerinden olağanüstü zeytinyağı, İtalya'nın 123 ödülleriyle listeye girmesi ve ardından İspanya'nın 110 ile çok gerisinde kalmaması. Ancak Tunus’taki milli gururu muhtemelen en yüksek ilk Altın Ödülü at NYIOOC: Olivko için bir, diğeri de Zeet için.

Benim için en önemli şey, korudaki işçiler de dahil olmak üzere tanıştığım sıradan insanların gurur ve sıcaklığının tepkisidir.- Karim Fitouri, Olivko

Olivko'nun sahibi ve kurucusu Karim Fitouri, ödülü şahsen almak için New York'taydı. Söyledi Olive Oil Times Tunus'ta kazanma haberleri nasıl alındı:
Ayrıca bakınız:Dünyanın En İyi Zeytinyağları
"Diğer üreticilerden, yetkililerden, zeytinyağı endüstrisinden ve tabii ki, ödül haberleri hakkında kapsamlı bir şekilde haber yapan basından tebrikler aldık. Ancak benim için en önemli olan şey, korudaki işçiler de dahil olmak üzere tanıştığım sıradan insanların gurur ve sıcaklığının tepkisi. Bu ödül onlara sıkı çalışmaları ve gelenek nihayet kabul edilip ödüllendirilmiş gibi hissettirdi ve bu, gelecekte daha da iyi sonuçlar için motive edici bir rol oynayacak. "

İngiltere'nin Tunus Büyükelçisi Nabil Ammar, Fitouri'yi kutladı

Altın kazanan Olivko organik olarak üretilir ve ülkenin kuzeyinde üretilen iki ana çeşitten biri olan Chetoui adlı Tunus zeytin çeşidinden yapılır. Fitouri'nin çiftliği, UNESCO Dünya Mirası statüsüne sahip bir arkeolojik alan olan Beja bölgesindeki yemyeşil Dougga vadisinde yer almaktadır. Dougga, 8. yüzyıldan beri zeytinlerin yetiştirildiği Oued Khalled'in bereketli vadisine bakan antik bir Roma kentinin kalıntılarının bulunduğu yerdir.th yüzyıl M.Ö.

Bu kadar uzun bir zeytin yetiştiriciliği geçmişiyle, zeytinyağının burada günlük yaşamın yanı sıra Tunus ekonomisinin merkezinde olması şaşırtıcı değil: zeytinyağı, ülkenin en büyük tarım ihracatıdır.

Fitouri'nin çiftliği UNESCO Dünya Mirası statüsüne sahip bir arkeolojik sit alanı içeriyor

"Bizim için zeytinyağı DNA'mızda, ”dedi Fitouri. "Bu ağaçla ve bu meyveyle 3,000 yıllık bir ilişkimiz var. Tunus'taki çoğu ailenin kendi ağaçları var, nesilden nesile geçmiş, bu yüzden çoğu insan tek başına veya komşularıyla birlikte kendi üretiminden petrol alıyor. Her yıl hasattan sonra doğrudan değirmenden toplanır ve bir sonraki hasada kadar yetecek kadar sürer. Onu her şeyde kullanırız ve belki de hafife alırız. Zeytinyağı, diyet ve genel kişisel bakım için son derece merkezidir. Tunuslular her öğünde zeytinyağı kullanıyorlar ve örneğin tipik bir kahvaltı ekmek ve zeytinyağından oluşuyor, belki üstüne bal ekliyor - ve tabii ki kozmetik olarak cilt ve saç bakımı için de kullanıyoruz. "

Bir aile şirketi olan Olivko, 1928'den beri zeytin üretiyor. Son hasat mevsimi önceki yıl kadar bol olmamasına rağmen, Fitouri bunu yüksek kaliteli bir yağla telafi edebildikleri için mutluydu. "Harika bir sezonu her zaman zorlu bir sezon izler ”diye açıkladı. "Ağaçlarımızın tavrı budur, çok aşağı yukarı, tüm bu Akdeniz mizacı sanırım. Geçen sezon ağaçlar nicelik konusunda pek cömert değillerdi ama kalite konusunda cömertlerdi. Mahsulden en iyi şekilde yararlanmak için ayrıntılara dikkat ettik ve bunun ödül tarafından takdir edildiğini görmekten memnuniyet duyduk. "

Hichem Gassab ile Fitouri

Fitouri için, galibiyet sadece Olivko için önemli bir tanınma işaretini değil, aynı zamanda Tunus'un ihracat pazarı için büyük bir üreticiden yüksek kaliteli zeytinyağı ile tanınan bir ülkeye dönüşümünün başlangıcını temsil ediyor. Bazı üreticilerin nedenlerinden dolayı zorlu ekonomik dönemleri ve son yıllardaki siyasi karışıklığı suçluyor. "açgözlü ve tembelleşti ve İtalyan markaları altında gizli damping fiyatları için şişelenmek üzere İtalya'ya toplu olarak petrol satıyorlardı. ”

Ancak Tunus'un potansiyelinden emin: "80 milyon ağacımız, genç ve dinamik bir iş gücümüz ve aktif bir diasporamız var. Ama cesur olmalıyız, şansımızı denemeli ve ismimizle ve markalarımızla oraya çıkmalıyız ve petrolümüzü yüksek kaliteli bir Tunus ürünü olarak açıkça satmaktan gurur duymalıyız. "

2014/2015 mahsul yılı boyunca, Tunus istisnai bir zeytin hasadı geçirdi ve rekor 340,000 ton zeytinyağı üretti ve bu da onu İspanya'dan sonra ikinci sıraya koydu. Aynı yıl 304,000 ton ihracatla dünyanın en büyük ihracatçısı oldu. Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) rakamlarına göre, Tunus şu anda dünyanın üçüncü en büyük zeytinyağı ihracatçısı ve dördüncü en büyük üreticisidir. Tunus Ofisi National de l'Huile (Ulusal Petrol Ofisi), Tunus zeytinyağı için en büyük müşterileri listeler: İtalya, İspanya, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa ve Fas. Tunus ayrıca 39 ülkeye rafine zeytinyağı ihraç ediyor.

Tunus Turizm Bakanı Salma Elloumi Rekik, Altın Ödülü'nü kazanmadaki başarısı nedeniyle Olivko'nun Karim Fitouri'ye teşekkür etti NYIOOC 2017

Fitouri, Tunuslu üreticilerin nihayet hak ettiğini kabul etmeleri için kaliteye değil, niceliğe odaklanma zamanının geldiğine inanıyor. Tunuslu üreticilerin bunu başarması için nelerin değişmesi gerektiği sorulduğunda, daha fazla eğitim ve yatırım ihtiyacını uyandırdı.

"Maalesef pek çok üretici en son teknolojik gelişmelerden haberdar değil ”dedi. "bu nedenle israfı ve kalite eksikliklerini azaltmak için eğitilmeleri gerekir. Ve bu mahsulle gurur duymaları ve İtalya'ya şişelenmek yerine toplu olarak kendi isimleri ve Tunus bayrağı altında satmaları için eğitilmeleri gerekiyor. Bunu yapabilmek için, üretim için altyapıya yatırım yapılması gerekiyor, bu nedenle küçük üreticiler bile petrollerini diğer ülkelerle eşit bir oyun sahasında hasat edip şişeleyip ihraç edebiliyor.

"Ve bundan sonra, elbette, ”diye ekledi, "Ürünün pazarlanmasında ve satışında desteğe ihtiyacımız var çünkü kalite ancak çaba başarılı olursa ve para gelirse sürdürülebilir. Yani benim durumumda, örneğin, ürününün kalitesi için prestijli bir ödül kazanan küçük bir üretici , Perakendecilere ve ürünüme ilk önce açılacak yeni pazarlara ulaşmak için devlet organlarının desteğine ihtiyacım var, bu da tabii ki diğer Tunuslu üreticilerin önünü açacak. "

Olivko'nun New York'taki başarısının ardından Fitouri, medya röportajları için Tunus'a gitmeden önce Londra, Brüksel ve Madrid'de Tunuslu yetkililerle bir dizi kutlama toplantısına davet edildi. Ayrıca, başarısının takdiri ve Tunus zeytinyağını kaliteli üreticilerin dünya haritasına koyduğu için Tunus hükümetinden kişisel bir ödül şeklinde teşekkür oyu verildi. Sırada, Fitouri bu hafta daha sonra Süslü Yemek Gösterisi için New York'a dönmeden önce Rusya ve Avustralya'da toplantılar var.

İngiltere'de 24 yıl geçirdikten sonra Fitouri açgözlülüğü taşıyan Tunus'a dönmekten mutluluk duyuyor NYIOOC ülkenin zeytinyağı endüstrisinin geleceği için ödül ve iyimserlik. "Zeytinyağı endüstrisindeki insanlara mükemmel zeytinyağı suyu yapmak ve Tunus imajını sonsuza dek değiştirmek için liderlik etmek için Tunus'a geri döndüm. Şu anda burada tarih yazıyoruz ve bu ödülü şirketimiz ve Tunus zeytinyağı endüstrisi için tarihi bir an olarak görüyorum. "

"Ama bu sadece bir başlangıç ​​ve ivmeyi korumamız gerekiyor. Tunus petrolü uluslararası arenada rekabet edebilir ve İspanya ve İtalya gibi santrallerin birinci sınıf yağlarıyla gururla podyumda durabilir, ancak çok çalışmaya devam etmeliyiz, kaliteden söz ediyoruz, insanların yanlış düşüncelerini yıkıyor ve denemelerini sağlıyoruz ”dedi. .

"Yani dünya çapında perakendecilere ve tedarikçilere bunu okuyan Olive Oil Times - bana yazın ve Olivko örneğini isteyin ya da beni ülkenize bir gösteri yapmaya davet edin. Zihninizi açın ve büyük bir özenle ürettiğimiz bu ürünün sizi Tunus güneşi altındaki Dougga vadisine götürmesine izin verin. Bize bir şans verin, sizi şaşırtacak ve şaşırtacağız. "



reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler