Goya İspanya GM, Küresel Zeytinyağı Sektörü Potansiyelinin Genç Tüketicilerde Olduğunu Söyledi

Şirket, yaklaşık doksan yıl önce New York'ta İspanyol göçmenler tarafından kurulduğundan beri, Goya Gıdaları uluslararası zeytinyağı ticaretinde uzmanlaşmıştır.

Kurucu Prudencio Unanue, 1921'de Kastilya ve Leon özerk bölgesinde yer alan Burgos'tan Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındı ve 1936'da Amerikan pazarına İspanyol ürünleri satan bir bakkal dükkanı kurdu.

"Zeytinyağı, zeytin ve konservelerle başladı, ”dedi Goya en España'nın genel müdürü Antonio Carrasco. Olive Oil Times. ​"İlk başta zeytinyağını yerel üreticilerden ve paketleyicilerden ithal etti. Daha sonra Brooklyn'de kendi şişeleme hattını kurdu ve zeytinyağını İspanya'dan toplu olarak ithal etti.

Şimdi, şirket ihracat sızma zeytinyağı Endülüs'te özel olarak üretilmekte ve Sevilla'da 20 farklı ülkeye şişelenmektedir. Ancak Goya, dünyanın en büyük zeytinyağı ithalatçısı olan ABD'ye odaklanmaya devam ediyor.

Carrasco, küresel zeytinyağı ticaretinin büyümesinin karşı karşıya olduğu birçok zorluğun altını çizerken, zeytinyağı üreticileri için bol miktarda pazar payı bulunduğunu ancak onların odak noktasının fiyattan ziyade lezzet, sağlık ve kalite olması gerektiğini söyledi.

"Dünya çapında zeytinyağı pazarının büyüme potansiyeli harika” dedi. ​"Şu anda zeytinyağı, toplam bitkisel yağ tüketiminin yüzde ikisinden daha azını oluşturuyor. Yani önemli bir büyüme potansiyelimiz var.”

Carrasco, zeytinyağının şarap ve bitkisel yağlar dünyası arasında konumlandırılması gereken eşsiz bir ürün olduğunu söyledi.

Şarap gibi, zeytinyağının pazar payının büyümesi de tüketicilerin ürüne organoleptik nitelikleri nedeniyle değer vermesine bağlıdır.

Ancak Carrasco, tüketicilerin şarabı tek başlarına içtiklerine ve markayı beğenip beğenmediklerine fiyat, şişe ve etiket tasarımı ve lezzetine göre karar verdiklerine dikkat çekiyor.

Tersine, tüketicilerin zeytinyağını tek başına deneme olasılığı daha düşüktür. Bunun yerine zeytinyağı diğer malzemelerle karıştırılarak ısıtılır veya meyvalar arasında çiğ olarak tüketilir.

Zeytinyağının yağlı tohumlar ve bitkisel yağlar dünyasıyla iç içe geçtiği yer burasıdır. Yine de, yağ içeriği açısından daha sağlıklı bir profile sahip olarak göze çarpıyor ve fenolik bileşikler, ancak fiyatı, kolza tohumu veya ayçiçek yağından çok şaraba yakın.

"Fiyat, her zaman zeytinyağına karşı çıkan bir unsurdur, ”dedi Carrasco. ​"Her zaman en pahalı yağdır. Birçok ülkede de alışkanlık eksikliği var. Yani Akdeniz'de üretim yapan ülkelerde zeytinyağı temel bir üründür. Dünyanın geri kalanında olduğu gibi bir gurme veya özel ürün olarak kabul edilmez. Yine de, bu yavaş yavaş değişiyor.”

Carrasco, Kuzey Amerika, Latin Amerika ve Asya'daki gençleri, önceki zeytinyağı tüketim paradigmasını değiştirmek için kilit demografik grup olarak görüyor.

"Gençler, sağlıklı beslenmenin sağlık yararları hakkında daha fazla şey öğreniyor. Akdeniz diyeti, "Dedi. ​"Ürünü gelecekte talep edecek olan gençler arasında geliştirmek zorundayız; sağlıklı ve sürdürülebilir bir ürün.”

Sonuç olarak Carrasco, Goya Foods'un gençlerle bulundukları yerde buluşmak ve zeytinyağı için bir dava açmak için şefler, etkileyiciler ve diğer sosyal medya pazarlama biçimleriyle çalıştığını söyledi.

Carrasco'nun söylediği Çin'in zeytinyağı kültürü markanın oradaki genişlemesinin önünde bir engel olmaya devam ediyor. Son yıllarda Çin'de zeytinyağı iştahı artarken Carrasco, Çinli tüketicilerin zeytinyağını mutfak temel maddesi değil, özel bir gıda ve yeni bir hediye olarak görmeye devam ettiğini söyledi.

"Çin'de zeytinyağının hediyelik sayıldığı bir pazar olduğu için bu başarıyı yakalayamadık” diyen Goya'nın deneyiminde dünyanın ikinci büyük ekonomisinde zeytinyağı satışlarının yüzde 80'inin hediyelik olduğuna dikkat çekti.

"Dolayısıyla, o hediyelik eşya pazarına ulaşmak için bir dağıtıma sahip olmanız gerekiyor,” diye ekledi Carrasco. ​"Ancak büyüme, tüketim ve sağlık açısından çok zor ve çok yavaş. Çin Yeni Yılı gibi belirli bir zamanda hediye sayısındaki artıştır.”

Carrasco, şirketlerin pazardaki bu anlardan yararlanmak için Çin'de mükemmel tedarik zincirlerine ve ilişkilerine sahip olması gerektiğini söyledi. Şirketler önemli tatil sezonunu kaçırırsa satışlar daha yavaş olacaktır.

Carrasco, ABD dışında, şirketin öncelikli pazarı olmaya devam ettiğini belirterek, Goya Foods'un Japonya'ya odaklandığını söyledi. yükselen zeytinyağı kültürü, Güney Kore, Kanada, Meksika ve kuzey Avrupa ülkeleri.

Ülkedeki, özellikle de Amerika Birleşik Devletleri'ndeki geniş Hispanik topluluk arasındaki derin kökleri nedeniyle, Goya Foods, İspanyol zeytinyağı üreticileri için giderek daha riskli bir pazar haline gelmesine rağmen her zaman ABD'ye odaklanacaktır.

Diğerlerinden farklı olarak Carrasco, Goya Foods'un iş modelini değiştirmeyi reddettiğini söyledi. Yüzde 25 tarife uygulandı ABD ile Avrupa arasında uçak üreticilerine yönelik sübvansiyonları çevreleyen bir ticaret anlaşmazlığı nedeniyle ABD'ye paketlenmiş İspanyol zeytinyağı ithalatında.

"Carrasco, "ABD'nin bu tarifeleri uygulaması nedeniyle yüzde 25'lik tarifelerimiz olduğunda, diğer tüm markalar gibi bizim de bir seçeneğimiz vardı" dedi. ​"Goya'nın petrolü Portekiz, Fas veya Türkiye'den satın alma ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yeniden şişeleme seçeneği vardı. Tüm bu seçenekler tarifeden kurtulmamız için bize verildi.”

"Ancak yüzde 25 tarifeye rağmen İspanyol menşeimizi korumaya karar verdik ve tarifenin devam ettiği altı ila sekiz ay boyunca rekabet açısından dezavantaj oldu” dedi.

Zeytin ve zeytinyağını Akdeniz'in dört bir yanından tedarik eden İspanya'daki bazı emsallerinin aksine, Goya Foods aynı zamanda kötü hasatlardan sonra rekabet dezavantajıyla karşı karşıyadır. İspanya'nın az önce deneyimlediği.

"Carrasco, "Başka ülkelerden zeytin ve zeytinyağı alma yetkinliğimiz yok" dedi. ​"Bu sezon bu pozisyondan dolayı dezavantajlıyız.”

"Ama markamıza ve İspanyol menşeililiğimize sahip çıkmamız gerekiyor” dedi. ​"Marka geliştirme ve pazarlamamızı kaliteye ve İspanyol menşeimize dayandırdık.”

İspanya'nın son on yılın en düşük hasadı, şirketin normal zeytinyağı üretme kabiliyetini bozmuş olsa da, Carrasco kalitenin özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde daha önemli olduğuna inanıyor.

Sonuç olarak, şirketlerin tüketicilere, gazetecilere ve etkileyicilere zeytinyağını nasıl tadacaklarını ve organoleptik farklılıkları anlamayı öğretmeleri gerektiğine inanıyor. fazladan bakire ve bakire yalnızca fizyokimyasal ölçümlere güvenmek yerine zeytinyağı.

Carrasco, Amerika Birleşik Devletleri'nde, özellikle Kaliforniya'da üretilen sızma zeytinyağının doğası gereği dünyanın geri kalanında üretilen sızma zeytinyağından daha üstün olduğuna dair yaygın inancın ters etki yarattığını ekledi.

"Kaliforniyalılar, Kaliforniya lobisini savunmak için işlerini yapıyorlar” dedi. ​"Çok güçlü ve ithal yağlara karşı kampanya yürütüyorlar.”

"Ancak bu, Kaliforniya petrolünün iyi olmadığı ve ithal petrolün kötü olduğu anlamına gelmiyor” dedi. ​"Çok kötü olan Kaliforniya yağları var ve çok kötü olan ithal yağlar var ama aynı zamanda iyi olan ithal yağlar da var.”

Carrasco, bu sıfır toplamlı dünyayı yaratma çabalarının Amerikalı tüketicilere zarar verdiğini söyledi ve Kaliforniya'nın asla iç talebi karşılamak için yeterli zeytinyağı üretemeyeceğine dikkat çekti, bu nedenle ithal edilen tüm zeytinyağını düşük kaliteli ve muhtemelen hileli olarak sınıflandırmak potansiyel müşterileri kapatır. tüketici tabanını büyütmek yerine herhangi bir zeytinyağına.

"Sonunda tüketicilere vermemiz gereken şeyin marka güvenliği olduğuna inanıyorum” dedi. Üç Altın Ödülü 2023'te Goya kazandı NYIOOC World Olive Oil Competition - bu süreçte.

"Diğer bir deyişle, diğer tüm ürünlerde olduğu gibi, tüketici markaya güvenmeli ve marka da tüketiciye kaliteli bir ürün aldığına dair güven vermelidir” diye sözlerini tamamladı Carrasco. ​"Goya'da yapmaya çalıştığımız şey de bu."