Dünyanın en prestijli zeytinyağı yarışmasında, her zamankinden daha fazla giriş ve daha fazla kazanan vardı, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı hayranları için iyi haberler.
New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda (NYIOOC) geçen hafta, 200 üreticileri, perakendeciler, distribütörler, şefler ve gazeteciler New York'ta toplandı ve yüzlerce ödüllü sızma zeytinyağının tadına bakmak ve yılın en iyi zeytinyağlarını ve bunları yapan insanları kutlamak için toplandı.
Üreticiler zorlu ödülleri toplarken tezahürat ettiler ve bir şey özellikle akşamları belirginleşti: yüksek kaliteli zeytinyağı daha önce hiç olmadığı kadar.
Bu beklediğimiz deniz değişiminin başlangıcı. Artık her zamankinden daha fazla yerden daha kaliteli zeytinyağı var.- Curtis Cord, NYIOOC Devlet Başkanı
Bir katılımcının aradığı etkinlikte "zeytinyağının Grammy Ödülleri, ”463 yağ, dünyanın dört bir yanından bir uzman jüri heyeti tarafından geçen yıla göre 149 fazla olmak üzere dünyanın en iyisi seçildi.
Genel başarı oranı, geçen yıl yüzde 38'ten bu yıl yüzde 51'e yükseldi ve ilk defa yarışmacılar hiç olmadığı kadar fazlaydı. Curtis Cord, Kurucusu NYIOOC ve yayıncısı Olive Oil Times dedi "Bu, beklediğimiz deniz değişiminin başlangıcıdır. Jüri heyetimizin titiz analizi, kalitede net bir artış eğilimini ortaya çıkardı.”
Ayrıca bakınız:2017 İçin Dünyanın En İyi Zeytinyağları
Bu başarı, yoğun disiplinin ve titiz çabanın bedelidir. "Buli zeytinyağı Altın Ödül ile ödüllendirilen Alex Buli, "Buli zeytinyağı Altın Ödül ile ödüllendirilen Alex Buli," Çok sıkı bir çalışma ve gerçekten iyi sızma lezzetler kadar lezzetli bir şey yapmak için çok çaba sarf etmek gerekiyor. buli Frantoio, Leccino, Pendolino ve Moraiolo zeytinlerinin aromatik bir karışımıdır. "Herhangi bir tarım ürününde olduğu gibi, hava veya haşere olsun, her zaman kontrolünüz dışındaki faktörlerin merhametindesiniz.
Buli New York'ta büyüdü - hayatın sonlarına kadar zeytinyağına aşık olmadı. "Bunu yapan babam ”dedi. "Anneannem, annesi Toskana'dan. Çiftliğimizi Siena'nın yaklaşık 30 kilometre doğusunda yaklaşık on yıl önce aldık. Zaten 300 zeytin ağacı vardı. " Korunun bir tepenin üzerindeki konumu harika bir esinti demekti. Birçok komşu çiftlik, istilacı zeytin meyve sineği nedeniyle bu yıl zorlu bir hasat yaptı, ancak Buli'nin ağaçları kurtuldu. "Çok şanslıyız, ”dedi Buli.
Sızma zeytinyağı yapmak kalbin zayıflaması için değildir. "Hiç bir zeytin bahçesini ziyaret eden veya üretimine tanık olan herkes yüksek kaliteli zeytinyağı özenli çalışmayı, gündelik zorlukları ve bu ürünü almaya yönelik sayısız kararları biliyor, ”dedi. NYIOOC basın toplantısı.
"Mikro ikliminizde gelişen mükemmel toprağa ve çeşitlere ihtiyacınız olacak, ağaçların meyve vermesi yıllar alacak ... biraz yağmura ihtiyacınız olacak ama çok fazla değil, zeytinleri doğru zamanda hasat etmeniz gerekecek . " Sıcak hava dalgalarından haşerelere, öğütmeye, ekipmana ve şişelemeye, harika bir zeytinyağı yaratma yolunda sayısız ayrıntı ve engel var. İş zahmetli ve amansız.
Ayrıca bakınız:Bu Yılın Ödüllü Yağlarını Satın Alın
910 üreticileri - daha önce hiç olmadığı kadar - NYIOOC, küresel üretimde yüzde 30'luk bir düşüşle sonuçlanan zorlu bir hasat mevsimine rağmen. İtalya, İspanya ve Yunanistan gibi güç merkezleri ve Slovenya, Güney Afrika, Hırvatistan, Uruguay, Fas, Brezilya ve Çin dahil olmak üzere 20 ülkeden zeytinyağı geçen yılki 15'ten fazla ödül aldı.
"Artık her zamankinden daha fazla yerden en kaliteli zeytinyağı var ”dedi. "Dünyanın en deneyimli duyusal panelistler tarafından ezilen dört günlük tatmadan elde edilen veriler, dünya çapında büyük zeytinyağı yapma çabalarının işe yaradığını kanıtlıyor. Her bölgedeki üreticiler çağrıyı yanıtladı ve oyunlarını kaldırdı. ”
Müşteriler daha fazla bilgi edindikçe, daha kaliteli zeytinyağını takdir ediyor ve aşağılıyorlar. Standartlar yükseliyor ve üreticiler meydan okumaya yükseliyor. "Zeytinyağına hak ettiği prestiji sunmaktan onur duyuyoruz ”dedi Rose Malindretos.
Malindretos, Akdeniz'in her yerinden zeytinyağı tedarik etmek için doğrudan üreticilerle çalışan bir Fransız markası olan Olivier & Co'yu temsil ediyor. Bu yıl markaları, evlerine Altın Ödül Monva - İspanya'daki Sierra Magina doğal rezervinden sağlam bir Picual ve onun için bir Gümüş Azienda Agricola Mascio harman (Geçen yıl Il Fornacino Tuscan yağları Altın Ödül aldı.)
"Bir marka olarak, 2000'den beri ABD'deyiz ve zeytinyağına hak ettiği izlenebilirliği gerçekten veren ilk kişilerden biriyiz. Malindretos, zeytinyağı binlerce yıldır piyasada ve nihayet hak ettiği saygıyı ve güvenilirliği kazanıyor ”dedi.
Buli'nin petrolü ilk kez yapılan başvuruların arasındaydı ve ülkedeki iyi haberler ve yoldaşlıktan heyecan duyuyordu. NYIOOC.
"Aynı tutkuyu paylaşan birçok büyük üreticinin yanında olmaktan onur duyuyoruz ”dedi. Belki önümüzdeki yıl için sabırsızlanacağımız daha inanılmaz yağlar ve ödüllü üreticilerimiz var.
Hakkında daha fazla yazı: Curtis Cord, NYIOOC Dünya, NYIOOC Dünya 2017
Nisan 9, 2024
Toskana'daki Azienda Pometti'de Miras Yenilikle Buluşuyor
600 yıllık Azienda Pometti'deki en yeni nesil çiftçiler, ödüllü, sürdürülebilir zeytinyağı üretmek için en son teknolojiyi kullanıyor.
Kasım 27, 2023
Güney Afrikalı Yapımcılar Elektrik Kesintilerinin Gölgelediği Sezonun Ardından Kaliteyi Kutluyor
Güney Afrika'nın Western Cape bölgesinden yedi üretici bir araya gelerek dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında rekor düzeyde 16 ödül kazandı.
Ekim 23, 2023
Avrupa, Aydın Memecik'e PDO'yu Onayladı
Aydın Memecik, zeytinyağında ülkenin üçüncü Korumalı Menşe İsmi olmaya hazırlanıyor.
Eylül 5, 2024
Peloponnesos Lezzetlerini Amerikan Mutfaklarına Taşıyoruz
Kosterina'nın arkasındaki üretici, kökeninin bulunduğu yerde üretilen ve geleneksel yöntemlerle kürlenen Yunan zeytinlerinden üretilen Koroneiki zeytinyağının Amerikan mutfağında bir yeri olduğuna inanıyor.
Temmuz 7, 2024
Portekizli Üreticiler, Tanıtım Çabalarının Temel Taşı Olarak Kaliteyi Vurguluyor
Portekizli üreticiler şimdiye kadarki en büyük ikinci hasadını elde ettikten sonra etkileyici sonuçları kutladılar. World Olive Oil Competition.
Ocak 3, 2024
Yeni Başlayan Belçikalı İthalatçı Dünya Sahnesinde İddia Ediyor
ASUR'un kurucuları, yeni ortaya çıkan zeytinyağı pazarlarıyla ilgili zorluklarla karşı karşıya kalan, Belçika ve Hollanda'da satmak üzere Yunanistan'dan ödüllü yağlar alıyor.
Kasım 6, 2023
Kaliforniya'nın Asırlık Ağaçlarından Ödüllü Zeytinyağı Yapımı
Guilio Zavolta ve Rachelle Bross, Sierra Nevada'nın eteklerinde eyaletin tarihi zeytin ağaçlarını tanıtmayı ve korumayı amaçlıyor.
Nisan 11, 2024
Almanya'nın Tüketici Gözlemcisi Zeytinyağı Kalitesinin Düştüğü Uyardı
Uyarı, etiketli sızma zeytinyağının 17 örneğinden 19'sinin en iyi ihtimalle marjinal olduğunun tespit edilmesinden sonra geldi.