Dünya Zeytinlerinin Yan Yana Yaşadığı Yer

Dünya Germplasm Bankası'ndaki zeytin ağaçlarının arasında yürümek, büyük ve çoğu zaman kabul edilmeyen zeytin çeşitliliğine büyüleyici bir giriş niteliğindedir.

Uzaktan, Endülüs Tarım ve Balıkçılık Araştırma ve Eğitim Enstitüsü'nün bir tesisi olan Alameda del Obispo'daki bu zeytinlik (IFAPA) Córdoba'nın eteklerinde, tıpkı diğer alanlara benziyor.

Ancak daha yakından bakıldığında, şaşırtıcı bir şekil ve renk yelpazesi ortaya çıkıyor: küçük yeşil Arbequina'dan beyaz Belica'ya ve büyük ve yuvarlak Gordal zeytinlerine.

Bu koru 1,000'den fazla ev zeytin çeşitleri İran'dan Amerika'ya 29 ülkeden tüm Akdeniz Havzası'ndan geçiyor.

Suriye, Türkiye, Mısır, Arnavutluk, Hırvatistan, Yunanistan, İtalya, Fas, Arjantin, ABD ve İspanya'dan zeytin ağaçları burada yan yana yaşıyor.

"1972'de İspanya Hükümeti tarafından Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Uluslararası Zeytin Konseyi işbirliğiyle kurulan bu, dünyadaki en eski ve en büyük uluslararası zeytin ağacı çeşitlerinin koleksiyonudur. ”Angelina Belaj, yönetmen Germplasm Bankası'ndan Olive Oil Times.

Bu koleksiyonun temel amacı Belaj, zeytin ağaçlarının genetik çeşitliliğinin mümkün olan en büyük payını toplamak ve korumak olduğunu açıklıyor.

Germplazma bankası, Córdoba'daki her çeşidin iki veya üç örneğini yetiştiriyor ve bu zeytinlikte bir şeylerin ters gitmesi durumunda, IFAPA'nın Jaén eyaletinde işlettiği başka bir mülkte bir yedeğini - bunun bir kopyasını - tutuyorlar.

"Önemli bir ürün olmasına ve ticari zeytin ağaçlarının çoğu sadece bir avuç çeşitten gelmesine rağmen, bu tür dikkate değer bir genetik çeşitliliği korumayı başarmıştır. Dünya çapında yaklaşık 2,000 çeşit olduğuna inanıyoruz ”diyor Belaj.

Bizi zeytin çeşitleri farklı ülkelerde, bölgelerde ve hatta köylerde farklı isimler olabilir, bu yüzden burada çalışan bilim adamının ilk işi, bu isimlerin ve kökenlerin bilinen çeşitleri gizleyip gizlemediğini genetik açıdan belirlemektir.

Bu, bilim insanlarını, genişlemesi bazen yüzyıllar boyunca Akdeniz'deki tarihsel olaylar ve nüfus hareketleriyle yakından bağlantılı olan çeşitlerin kökeninin izini sürmeye götüren bir tür dedektif çalışmasıdır.

"Genetik kısmı ve aynı zamanda agronomik ve morfolojik kısmı tanımak önemlidir. Zeytinin yetiştirildiği bölgelerin dillerini ve tarihini bilmek de faydalıdır ”diyor Belaj.

"Örneğin, Fas'ta, Picholine Marrocaine adında önemli bir çeşidi var ki bu, genetik açıdan Endülüs'teki Cañivano Blanco dediğimiz ile tamamen aynı. Ayrıca Siwash adlı bir Cezayir çeşidiyle aynıdır. "

"Tarih boyunca her zaman insan göçleri olmuştur ve çiftçilik sınırları asla bilmemiştir. Sınırlar çok yapay ve ülkeler arasında her zaman bilgi ve malzeme alışverişi oldu ”diye ekliyor Belaj.

Çeşitler genetik olarak agronomik bir bakış açısıyla tanımlanıp tanımlandıktan sonra, bir sonraki soru şudur: Ne için yararlı olabilirler?

Bu bağlamda, Dünya Germplasm Bankası, IFAPA'daki ana zeytinyağı ile ilgili projelerden biri olan zeytin ağaçlarının genetik iyileştirilmesi programında çalışan bilim adamları için önemli bir bilgi ve materyal kaynağı haline geldi.

"İyileştirme programımızın temel amacı, yüksek verimlilik ve yüksek yağ verimine sahip yeni çeşitler elde etmektir ”diyor Raúl de la Rosa ile birlikte programın araştırmacısı ve koordinatörü Lorenzo León, Olive Oil Times.

Leon'un amacı, üretebilen yeni çeşitler yaratmaktır. yüksek kaliteli zeytinyağı farklı tarım sistemlerine uyum sağlayabiliyor.

O ve meslektaşları, takip ettikleri özelliklerle yenilerini elde etmek için mevcut çeşitleri karıştırıyor.

Bu yeni ırkların bir örneği yakın zamanda yaratılan ​"Chiquitita ”çeşidi (ve kız kardeşleri) ​"Chiquitita 2 ”ve ​"Chiquitita 3 ”), Picual'ın yağ kalitesi ve verimliliği açısından iyi niteliklerini ve çit dikim alanlarına uyum sağlama konusunda Arbequina'nın iyi özelliklerini birleştirir.

"Son birkaç yılda, artan sayıda yüksek yoğunluklu çit tarlaları. Bununla birlikte, bu sisteme adapte olabilen sadece birkaç çeşidi vardır. Dolayısıyla, hedeflerimizden biri, bu yüksek yoğunluklu çit plantasyon sistemine mükemmel bir şekilde uyum sağlayabilen yeni çeşitler elde etmektir ”diye açıklıyor León.

León ve IFAPA'daki ekibi için bir başka araştırma alanı, zeytin ağaçlarını etkileyen hastalıklara dirençli çeşitler elde etmektir.

"İtalya ve Balear Adaları'na Xylella [fastidiosa], ”diyor Belaj. ​"Verticillium solgunluğuna direnç gibi iyileştirme hatlarında da çalışıyoruz. ”

Bir mantarın neden olduğu, Verticillium solgunluğu en yaygın zeytin ağacı hastalıklarından biridir. Köklerden yapraklara doğru su hareketini kesintiye uğratır ve azaltır ve yaprak ve meyve damlalarına yol açabilir.

"Sorun, günümüzde yetiştirilen çeşitlerin çoğunun bu hastalığa karşı çok savunmasız olmasıdır. Ve biraz daha dirençli olanlar, agronomik açıdan ilginç değiller. İyileştirme programıyla bu iki özelliği yeni çeşitlerde birleştirmek istiyoruz, ”diyor IFAPA'da bir araştırmacı olan Alicia Serrano.

Çalışmalarının sonuçlarını araştırma dünyasından çıkarmak ve onları geleneksel kültürlerine ve tarım tekniklerine çok bağlı olan çiftçilere anlaşılabilir ve çekici hale getirmek, yeni zeytin çeşitleri geliştiren bilim adamları için ana zorluklardan biridir.

León, bu adımın zaman alabileceğini itiraf ediyor, ancak iyimser.

"Genetik iyileşmenin geleneksel çiftçiliğe karşı mücadele etmek değil, yeni alternatifler sunmakla ilgili olduğunu düşünüyorum ”diyor.

"Bu genetik iyileştirme çalışmaları sayesinde çiftçiliğin geleceği için iyi alternatifler sunabilecek yeni malzemeler ediniyoruz ”dedi.