Brescia'da İhmal Edilen Şehir Zeytinleri Hasat Ediliyor

İtalya'nın kuzeyindeki büyük bir kasaba olan Brescia'da bir grup vatandaşın girişimi, meyveleri uzun süredir ihmal edilen birçok zeytin ağacının hasat edilmesini sağladı.

Kamu ve özel mülkler arasında rastgele dağılmış 50'den fazla farklı zeytin çeşidinin yetiştiği kentte ilk kez böyle bir girişim gerçekleştirildi.

Brescia'nın güney bölgelerinden biri olan Villaggio Sereno'da, Community Point olarak bilinen yerel bir aktif vatandaşlık grubunun üyeleri başlangıçta bu ağaçlardan bazılarına sahip olan birkaç aileye ulaştı. Girişimlerinin amacı, adını verdikleri ​"Zeytinlerimizi bir araya toplayalım” sözü, ağaçların üzerindeki pek çok zeytinin ziyan olmaması içindi.

"Sadece yiyecek israfını önlememiz gerekiyordu. Bu ağaçlara sahip olanların çoğu meyveleri toplamadı ve sonra bunlar kayboldu. Böylece her şey başladı ve başlangıçta ilgilenen 20 aileden 36'ya ulaştık. Ekim ayında dört gönüllü sayesinde gerekli ağları, meyve tırmıklarını ve sabrı topladık," Community Point organizatörü Giorgio Baitini, söyledi yerel gazete Giornale di Brescia.

"100 veya 120 kilodan fazla toplayamayacağımızı düşündük. Bunun yerine 9 kenttalden fazla hasat yaptık” diye ekledi.

Şehrin yakınında bulunan zeytinyağı fabrikaları, hasat edilen zeytinlerden onlarca litre sızma zeytinyağı üretti. Zeytinlerin kaynağı göz önüne alındığında, Community Point ürüne isim verdi. ​"Olio Sereno” (İtalyanca'da “mutlu zeytinyağı”), aynı zamanda bir Sosyal Köken Mezhep (DSO) ürünü olarak düşünülmesi gerektiğine dikkat çekiyor.

Baitini'ye göre, AB onaylı PDO'lar (Korumalı Menşe İşareti) ve PGI'lerin (Korumalı Coğrafi İşaret) aksine, resmi olmayan atama girişimin gerçek doğasına uyuyor.

"Güçleri birleştirmenin, topluluğun sorunlarını çözmesine, aksi takdirde boşa gidecek olan şeyleri geri kazanmasına nasıl olanak sağladığının bir örneğidir. [Yağ için] sağlam bir tanımdır ve yemek iyidir ve avlularımıza ve bahçelerimize değer vermenin bir yoludur,” dedi Baitini.

Yerel topluluk daha sonra halka açık bir yerde toplandı. ​"Community Point tarafından yeni öğütülmüş zeytinyağı ile süslenmiş kızarmış ekmek dilimi olan geleneksel zeytinyağı bruschetta'daki yağı tatmak için düzenlenen Bruschettata” etkinliği.

Gönüllülerin ürettiği zeytinyağı artık kendileri, ağaç sahipleri ve vatandaşlar arasında paylaştırıldı. ​"Caritas yardım kuruluşunun aile olalım” girişimi.

Olio Sereno girişimi, Brescia ile zeytinyağı yapımı arasındaki güçlü bağlantı üzerine inşa edildi. Şehir, zeytinyağı üretiminin arttığı ve en değerli İtalyan EVOO'larından bazılarının yapıldığı Garda Gölü bölgesinde geniş bir bölgeye komşudur.

• Brescia gazetesi
• Topluluk Noktası ağı
• belediye web sitesinde Villagio Sereno resmi sayfası