`Julian Medina'nın 'Toloache' Elit Zeytinyağları Sunacak - Olive Oil Times

Julian Medina'nın Seçkin Zeytin Yağlarını Kullanması için 'Toloache'

kaydeden Michael Goodwin
31 Mart 2013 13:00 UTC

zeytinyağı ile pişirme dünya julian-medinas-toloache-to-özellik-elit-zeytinyağı-zeytinyağı-kez-şef-julian-medina

New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda yarışan 700 zeytinyağından bazıları, Manhattan'da üç lokasyona sahip bir Meksika bistrosu olan Toloache'de sergilenecek.

NYIOOC, NİSAN 16 - 18, 2013



Aslen Mexico City'li şef sahibi Julian Medina tarafından yönetilen Toloache, yarışma haftası Nisan 15 ile 19 arasında özel eşleştirme yemeklerinde yarışmaya katılacak.

Medina, sızma zeytinyağının zeytinyağının taze ve mevsimlik malzemelere odaklanan çağdaş Meksika mutfağını nasıl geliştirebileceğini ve yükseltebileceğini gösterecektir.

Sam Sifton, için yazıyorum New York Times, yazdı Medine "harika bir guacamole, ceviche, okul bitirme tacos ve odun fırınlı quesadillaların harika bir yorumcusu. "

Toloache'nin menüsü siyah trüf quesadillas ve çekirge tacos gibi heyecan verici yemekler sunuyor.

Restoran 2007'ta büyük beğeni topladı. Toloache'nin orijinal Tiyatro Bölgesi konumu, Mike Peed'ın yazdığı gibi New Yorker, bir "çiçekli bitki aşk iksirlerinde kullanımı için Meksika'da ünlü. ”

Popüler televizyon programında yarışan şef Medina Demir şef amerika yaratıcılığını zeytinyağı eşleşmesinde kullanacağından emin olabilirsiniz.

Metromix New York Medina adında "Yılın Şefi ”ifadesini kullandı. "Onun yemekleri bugünün New York mutfak sahnesinin derinliğini ve karmaşıklığını somutlaştırıyor: Highbrow düşük anahtarla, şehir merkezi ile buluşuyor, yerel küreselle buluşuyor. ”

Medine ayrıca Aşağı Manhattan ve Coppelia'da iki ayrı konumu olan Yerba Buena'da Yönetici Aşçıdır.



reklâm
reklâm

İlgili Makaleler