Bütçe Üzerindeki Akdeniz Diyeti

The Akdeniz diyeti uzun zamandır dünyanın en sağlıklılarından biri olarak tanıtıldı. Zeytinyağı, taze sebzeler, kepekli tahıllar ve balık açısından zengin bir diyet, daha düşük obezite seviyeleri, daha düşük kanser insidansı ve daha az kardiyovasküler hastalıktan daha düşük ölüm oranlarına kadar her şeyle ilişkilendirilmiştir. Alzheimer hastalık ve diyabet.

Bilimsel olarak kanıtlanmış pek çok faydası ile herkesin kuşkonmazlı tam buğdaylı makarna salatalarına, pul pul somon ve zeytinyağlı salatalara geçmemiş olması şaşırtıcı.

Aslında, belki de o kadar da sürpriz değildir. Pek çok insan için besin açısından zengin sağlıklı bir Akdeniz diyeti yemek sadece bir özlemdir. Akdeniz yemeklerini pişirmek için gerekli malzemenin sağlanması ayrı bir konudur.

Ama olay şu. İnsanların Akdeniz diyetiyle ilişkilendirdiği yiyeceklerin çoğu, tarihsel olarak yoksulların yiyecekleri olmuştur ve yine de herkesin tadını çıkarması için uygun fiyatlı şekillerde pişirilebilir. Maaş çekinizi bozmadan Akdeniz diyetinden yararlanmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.

Haftalık Bakkal Harcamalarına Bakın ve Gerekirse Kesin Geri Alın

Sağlıklı yiyeceklerin nasıl ucuza alınacağından bahsetmeden önce, düzenli alışverişinizdeki abur cuburları kesmek önemlidir. Sadece Twinkies ve Cheetos sağlıksız değil, aynı zamanda taze meyve ve sebze satın almaktan para akıtıyorlar.

Haftalık makbuzlarınızı bakkal alışverişinizden saklayın ve hafta sonunda bunlardan geçin. Rahat yemek olarak satın alınan abur cuburları işaretleyin ve bunları düzenli diyetinizden çıkarmak için mümkün olduğunca çok deneyin. Mutlaka kolay olmayacak, ama buna değecek.

Sağlıklı Beslenmenin Maliyetini Yaymak İçin Akıllıca Plan Yapın

İtalyanlar bir, hatta iki kişilik yemek pişirme eğiliminde değiller. Güveçlerini ve makarna yemeklerini pişirirken büyük tencere kullanırlar ve kalabalığa hitap ederler. Bu şekilde, yine de bir avuç taze Pomodoro ve bir bardak sızma zeytinyağı atabilir ve maliyetleri paylaşarak paradan tasarruf edebilirler.

Her gece yemeğe gelebilecek geniş bir İtalyan aileniz olmayabilir, ancak yemeklerinizi haftaya yayarak bolca yemek pişirebilirsiniz. Bir tencere Toskana güveci veya polenta arka arkaya üç veya dört gün boyunca kullanılabilir.

Önemli olan, market alışverişinizi planlamaktır, böylece hafta boyunca ihtiyacınız olan malzemeleri satın alırsınız. Pek çok insan o an için alışveriş yapıyor. Bunu yapma. Önümüzdeki hafta için ihtiyacınız olan sebzeler, makarna, zeytinyağı ve meyvelerin bir listesi ile donatılmış bakkala gidin ve pişirme programınıza uyun.

Gündelik Temeller için Toplu Alışveriş Yapın

Yunanlıların ve İtalyanların yapma eğiliminde oldukları bir diğer şey de polenta, pirinç, un ve makarnalarını toplu olarak satın almaktır. Carbonara gibi hissettiklerinde küçük bir paket spagetti için yerel mağazaya gitmiyorlar. Bunun yerine, kilerlerinde lezzetli ve sağlıklı bir ziyafete dönüştürülmeye hazır büyük çuvallar halinde yiyecekler bulundururlar.

Aynısını yapabilirsin. Toptancılardan toplu olarak alışveriş yaparak, mutfak ürünü satın alma maliyetini büyük ölçüde düşürebilirsiniz. Büyük çuvalları saklamak daha az uygun olabilir, ancak maliyet tasarrufu çok fazla.

Miktar Üzerindeki Yoğunluğun Tadını Geliştirin

Akdeniz diyetini standart batı diyetlerine göre belirleyen şeylerden biri de içerdiği et miktarıdır. Akdeniz toplulukları tarihsel olarak nispeten az miktarda et yemişlerdir (sonuçta inek ve domuz pahalıdırlar) ve et pişirdiklerinde, mümkün olan en zengin tadı vermek için stokları, otları ve zeytinyağını kullandılar.

Eti kesmek birçok insan için zor olabilir, ancak kalbiniz için önemli yararları vardır ve hatta bazı kanser türlerinin korunmasına yardımcı olabilir. Aynı zamanda sandığınız kadar zor değil. Daha küçük et parçalarını seçerek ve yemek küplerini vurgulamak için stok küpleri, EVOO ve yemek şarabı kullanarak daha sağlıklı et yemeklerinin tadını çıkarabilir ve paradan tasarruf edebilirsiniz.

Kepekli Çorba ve Çorbalar

İtalyanlar çok fazla inci arpa kullanırlar. Çorbalarının ve güveçlerinin çoğunda bulunur, sağlıklı bir dozda kolayca sindirilen karbonhidratlarla birlikte hacim ve doku sağlar. Etrafta, miras buğday çeşitleri ve çavdar meyveleri gibi başka pek çok tam tahıl vardır ve hepsi yahni daha da ileri götürür.

Domates ve dolmalık biberler için lezzetli dolgular yapmak için tam tahılları da kullanabilirsiniz. Biraz mozzarella veya gorgonzola ile çok fazla para harcamadan yoğun bir gurme tadı yaratabilirsiniz.

Sızma Zeytinyağı ile Hafif Yemekleri Geliştirin

Birçok insan için organik sebzeler söz konusu değil. Whole Foods'taki mükemmel biberler, yadigarı domatesler ve enginarlar sizi beslemek için değil, sizi beslemek için oradalar. Ama farketmez, çünkü kullanırsan yüksek kaliteli zeytinyağıEn sıradan salata yeşillikleri, patates ve makarna yemekleri ilahi tadabilir.

Zeytinyağından asla taviz vermeyin. Akdeniz diyetinde, aşçıların onsuz yapamayacağı tek içeriktir. Mutfağınız için bir ürüne büyük harcıyorsanız, bir şişe sızma zeytinyağı yapın. Bu şekilde, bazen konserve veya dondurulmuş sebzelere güvenseniz bile, tadı gerçek gibi güzel Akdeniz yemeklerini hazırlayabilirsiniz.

Taze Malzemeler Yetiştirerek Kendiniz Yapın

Hemen hemen herkes Akdeniz diyetinde birkaç bileşen yetiştirme yeteneğine sahiptir. Küçük bir apartman dairesinde yaşıyor olsanız bile, pencere pervazına fesleğen, kişniş, biberiye veya adaçayı yetiştirebilirsiniz.

Biraz avlu alanınız varsa, turp ve enginardan patlıcan, domates, patates ve hindibaya kadar her şeyle gerçekten dalabilirsiniz. Daha önce kendi sebzesini yetiştirmemiş olan herkes, tadı ne kadar taze olduğuna şaşıracak. Sicilya veya Ege Adaları'nın teraslı yamaçlarına ulaşma şansınız olabildiğince yakındır.

Sağlıklı bir diyet yemek istiyorsanız, Akdeniz yemeklerini benimsemekten çok daha kötüsünü yapabilirsiniz ve bunu bir servet harcamadan da yapabilirsiniz. Sadece biraz planlama, biraz bilinçli alışveriş, mutfak bilgisi ve bahçe işçiliği gerektirir. Sonuçlar sağlıklı bir kalp ve daha uzun bir yaşamsa, neden geciktirelim?