Dünya
Córdoba Üniversitesi'nde (UCO) bir kimya profesörü olan Miguel Valcarcel Cases tarafından yönetilen bir araştırma ekibi, sızma zeytinyağını nitelendirmek ve dolandırıcılığı önlemek için analitik bir teknik üzerinde çalışıyor.
Uluslararası Tarımsal Mükemmellik Kampüsü (CeiA3) ekibi bugün yaptığı açıklamada, aşağıdaki tekniğe dayalı bir değerlendirme modeli tasarladığını söyledi. iyon hareketlilik spektrometresi (EMİ).
İki yıllık bir çalışmanın ardından araştırmacılar, EMI'nin analiz edilen meyve suyunun dikkate alınması ve etiketlenmesi gereken gereksinimleri karşılamasını sağlamak için etkili bir yol sunduğunu söylüyor. "ekstra bakire. ”
Teknik olası bir tarama sistemi olarak sunulmuştur ve izin verdiği için zeytinyağı sektörü tarafından kolaylıkla kullanılabilir. "araştırmacılara göre hızlı ve kolay analiz ”.
Profesör Miguel Valcarcel şöyle açıkladı: "EMI, üreticiler için ekonomik bir kayıptan ve mevcut sahtekarlıktan kaçınmak için zeytinyağı numunelerinin kalitesinin incelenmesi için iyi yeteneklere sahip bir teknik olabilir. "
Araştırmacılar, farklı EVOO numunelerinin kimyasal bileşiminin karmaşıklığı nedeniyle, yine de bu tekniğin sınıflandırma ve tahmin gücünü% 100 kesinlikte tamamlamak için diğer potansiyelleri araştırmaları gerektiğini, böylece tarımsal gıda laboratuvarlarında kullanılmasının mümkün olduğunu söyledi.
Her durumda, UCO araştırmacıları EMI tekniğinin hızını vurguladı, çünkü sadece 15 dakika içinde herhangi bir örneği nitelemek mümkündür. Ayrıca EMI, işlemi daha da hızlandıran numune önişlemi gerektirmez.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı sahtekarlığı, zeytinyağı kaliteleri, zeytinyağı testi
Haziran 21, 2023
Endülüs Üreticileri, Feci Hasattan Sonra Olağanüstü Kaliteye Ulaşıyor
On yılı aşkın süredir en küçük hasadın ardından, İspanya'daki üreticiler dördüncü en yüksek ödül sayısını kazandılar. World Olive Oil Competition.
Ağustos 10, 2023
İspanya'da Bir Otoyolu Döşemek İçin Kullanılan Zeytinyağı Yan Ürünlerinden Yapılan Asfalt
Yerel yetkililer, deneysel asfaltın üretilmesinin daha çevre dostu olduğunu, işçiler için daha güvenli olduğunu ve üreticiler için yeni gelir sağlayabileceğini söyledi.
Haziran 5, 2023
Endülüs'te Yağmur Yağarken Yetiştiricilere Biraz Umut
Güney İspanya'daki birçok üretici için, çok az yağmur çok geç düştü ve yeni bir kötü hasat beklentisi yaklaşıyor. Yine de yağmur beklentileri yükseltti.
Haziran 5, 2023
Goya İspanya GM, Küresel Zeytinyağı Sektörü Potansiyelinin Genç Tüketicilerde Olduğunu Söyledi
Antonio Carrasco, zeytinyağı markalarının bu değerleri gençlere iletirken kendilerini kalite yoluyla tanımlamaları gerektiğine inanıyor.
Ekim 23, 2023
Yükselen Fiyatlar, Yeni Teknoloji Özel Sermayenin Zeytinyağına İlgisini Çekiyor
Analistler, özellikle İspanya ve Portekiz'de zeytinyağı pazarında umut verici finansal getiriler izliyorlar.
Mart 19, 2024
Hırvatistan'daki Yetiştiriciler Yarışma Sonuçlarını Bekliyor
Sektör savunucuları ve üreticiler şunu görüyor: NYIOOC Hırvatistan'ın kalitesini göstermenin ve tağşiş ve sahtekarlıkla mücadele etmenin bir yolu olarak.
Mart 7, 2024
Sürdürülebilirlik Bu Ödüllü Yapımcının Ayakta Kalmasını Sağlıyor
Treurer, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini ve Mallorca'nın doğal güzelliğini teşvik etmek için döngüsel bir ekonomi oluşturmak için çalışıyor.
Mart 10, 2024
Araştırmacılar, Katkılı Zeytinyağını Tespit Etmek İçin Ultrason Kullanıyor
Yüzde bir kadar az ayçiçeği veya rafine zeytinyağı ile karıştırılmış sızma zeytinyağını tespit edebildiler.