Olive Council Belge Arşivi Yayınladı

Son kırk yılda Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından kabul edilen her standardın, yöntemin ve ilgili kararın eksiksiz arşivi şimdi çevrimiçi olarak mevcut.

IOC, yıllarca süren özverili çalışmanın ardından standardizasyon ve araştırma birimi projesinin tüm belgeleri web sitesinde erişilebilir hale getirdiğini duyurdu.

Yeni yayınlanan veri tabanı, sofralık zeytin ve zeytinyağı ile ilgili standartlar ve kararlara ayrılmış bölümlere ayrılmıştır.

Yeni yayınlanan dokümantasyon arşivi sayesinde, IOC ve zeytinyağı üreticilerinin küresel olarak ürünün iyileştirilmesi ve zeytinyağı ekstraksiyon prosesi, depolama ve ticarileştirmenin en ilgili özelliklerinin anlaşılması açısından kaydettiği kayda değer ilerlemeyi görmek mümkündür.

Yalnızca İspanyolca yazılmış olan en eski belge 1985 yılına dayanmaktadır ve orijinal düzenleme tanımlayan farklı zeytinyağı kategorileri, o zamandan beri güncellendi.

Başka bir belge tanımlar ​"fenolik bileşik tayini için IOC yöntemlerinin kullanılması.” Zeytinyağına birçok özelliğini veren bileşikleri incelemeyi amaçlayan birçok IOC girişiminden biridir. sağlık yararları ve lezzet profilleri.

Veritabanında yer alan birçok belge, sektörü yöneten bilgi, anlayış ve kuralların zaman içindeki ilerleme ve gelişimlerine ve IOC'nin oynadığı önemli role örnek niteliğindedir.

Konsey, 1959'da Madrid'de Uluslararası Zeytinyağı Konseyi olarak başlayan, zeytinyağı ve sofralık zeytin odaklı dünyanın tek hükümetlerarası kuruluşudur. Zamanla işlevleri ve kapsamı genişledi ve 2006'da modern IOC oldu.

Birleşmiş Milletler' Uluslararası Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Anlaşması 2015 resmi olarak IOC'ye yönergeleri ve ticaret standartlarını belirleme ve zeytinyağı sektörü için dünya belgeleme ve bilgi merkezi olarak hizmet etme konusunda çok önemli bir rol verdi.

Bu rol göz önüne alındığında, IOC toplar, fon sağlar ve yayılır zeytinyağı araştırması Üretici ülkeler arasında sorumlu zeytinyağı üretimini teşvik eder ve zeytin yetiştiriciliği ve yağ yapımında bilime dayalı bir yaklaşımı teşvik eder.

Bugün, IOC dört kıtada 18 üyeden oluşmaktadır. Ek olarak, birkaç ortak ülke de yönergelerini takip ediyor ve hükümetler arası organa katılmak için resmi olarak başvuruyor.