24 hazırlık içinth Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) Malezya'nın Melaka kentinde bu hafta toplanan Kodeks Yağlar ve Yağlar Komitesi'nin oturumu, İnternet sitesi.
Codex Alimentarius Tüketici sağlığını korumak ve gıda ticaretinde adil uygulamaları sağlamak için dünya çapında standartlar, yönergeler ve uygulama kodları oluşturan uluslararası bir gıda standartları kuruluşudur. Bitkisel Yağlar Komitesi, margarin ve zeytinyağı dahil olmak üzere hayvansal, bitkisel ve deniz kökenli hayvansal ve katı yağların uluslararası standartlarından sorumludur.
IOC, uyumun sağlanması için Komite ile birlikte çalışmaktadır. Zeytinyağları için kodeks standartları ve zeytin püresi yağları IOC'nin kendi standartları bu ürünler için. Bu standartlar, zeytinyağları ve zeytinyağ yağları için kalite ve saflık kriterlerini tanımlamakta ve zeytinyağının kalitesini korumak, zina etmeyi önlemek ve tanımları karşılamak amacıyla bu kriterlerin nasıl değerlendirilmesi gerektiğini belirtmektedir.
IOC temsilcilerinin Malezya toplantısına katılıp katılmadıkları belli değildi. Fon eksikliği önlendi IOC direktörü Jean-Louis Barjol, Codex Fats and Oils komitesinin 2013 toplantısına katıldı.
Şu anda iki kuruluşun standartları arasında tutarsızlıklar var. Gelecek toplantıda, zeytinyağının saflığını ve orijinalliğini belirlemek için kullanılan iki kriter tartışılacak: kampesterol ve delta-7-stigmastenol. Bunlar, kimyasal yapısı kolesterolün benzeri olan fitosterollerdir.
Üç makale IOC tarafından Codex'in isteği üzerine hazırlandı ve toplantıda tartışılacak. Bunlardan ikisi IOC’nin kampesterol ile ilgili yaptığı çalışmaların sonuçlarını ana hatlarıylaPDF) ve delta-7-stigmastenol (PDF). Üçüncüsü bir cevaptır (PDF) IOC tarafından Avustralya'nın kampesterol ve delta-7-stigmastenol sınırlarını artırma önerisine.
IOC üyeleri, önerilen bu artışların sahtekarlığın tespit edilmesinin daha zor olacağından endişe duyuyorlar. IOC'nin, bir IOC standardının benimsenmesine yol açan, üretici ülkeler tarafından sağlanan numunelerin test sonuçlarının araştırılmasına dayanarak vardığı sonuçları tartışmayı önerirler.
Belge, Codex'in standartlarını IOC standartlarıyla ve ölçüt ölçme yöntemleriyle uyumlu hale getirmesini önerir. Ayrıca, IOC kimya uzmanlarının toplantılarına gözlemci olarak katılmaları ve bu soruları inceleyen elektronik bir çalışma grubuna katılmaları için Codex üyelerini davet ediyorlar.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı standartları, zeytinyağı kalitesi, Codex Alimentarius
Temmuz 6, 2022
Yeni Avrupa Etiketi Yüksek Polifenol EVOO'ların Sağlığa Faydalarını Tanıdı
Aristoil Plus projesinin amacı, üyeleri arasında zeytinyağı kalitesini iyileştirmek ve zeytinyağını tüketicilere nutrasötik bir gıda olarak tanıtmaktır.
Mayıs ayı. 3, 2022
İtalya, Üretimi ve Kaliteyi Artırmak İçin Zeytinyağı Sektörüne 3 Milyar Avro Yatırım Yapacak
Fonlar, altyapıyı, teknolojiyi ve bilgiyi geliştirmeye yardımcı olacak ulusal ve Avrupa planlarının bir kombinasyonundan gelecek.
Haziran 9, 2022
İspanyol Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Başarı Elde Ettiler
Ülkenin dört bir yanından üreticiler, Dünya Yarışması'nda rekor düzeyde 128 ödül kazanmak için kuraklık ve aşırı hava olaylarının üstesinden geldi.
Haziran 15, 2022
Kayıt Sayısı NYIOOC Amerikalı Yapımcılara Ödüller
California, Oregon, Texas ve Georgia'dan üreticiler enflasyon, tedarik zinciri sorunları ve iklimin neden olduğu zorluklara rağmen 94 girişten 134 ödül kazanmak için bir araya geldi.
Temmuz 5, 2022
Avrupa Birliği Sicilya'daki Monte de Etna PDO Bölgesini Genişletiyor
Genişleme, Monte de Etna PDO virgen ekstra zeytinyağının potansiyel üretiminin iki katına çıkabileceği anlamına geliyor.
Ağustos 2, 2022
Girit'te Zeytinyağı Kalitesini Artırma Teklifi
Adanın zeytinyağı sektörü, kaliteyi artırmak ve değer katmak için modern yetiştirme yöntemlerini ve üretim uygulamalarını uygulamaya çalışıyor.
Haziran 17, 2022
İtalya ve Brezilya, Campi Flegrei'deki 7. EVO-IOOC'da Parlıyor
Etkinliğin organizatörleri, başvuruların yaklaşık dörtte birinin organik sertifikalı ve yüzde 15'inin koruma statüsüne sahip olmasıyla kalitenin her yıl gelişmeye devam ettiğini söyledi.
Haziran 27, 2022
Yunanistan'da Ödül Kazananlar Bol Bir Hasattan Önce Ateşli Bir Sezonu Tartıştı
2021/22 hasat yılı, alışılmadık derecede yüksek sıcaklıklar nedeniyle hızlı bir hasat ve öğütme gerektiriyordu. Önümüzdeki hasat yılı daha iyi olacak şekilde şekilleniyor.