Dünya
24 hazırlık içinth Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) Malezya'nın Melaka kentinde bu hafta toplanan Kodeks Yağlar ve Yağlar Komitesi'nin oturumu, İnternet sitesi.
Codex Alimentarius Tüketici sağlığını korumak ve gıda ticaretinde adil uygulamaları sağlamak için dünya çapında standartlar, yönergeler ve uygulama kodları oluşturan uluslararası bir gıda standartları kuruluşudur. Bitkisel Yağlar Komitesi, margarin ve zeytinyağı dahil olmak üzere hayvansal, bitkisel ve deniz kökenli hayvansal ve katı yağların uluslararası standartlarından sorumludur.
IOC, uyumun sağlanması için Komite ile birlikte çalışmaktadır. Zeytinyağları için kodeks standartları ve zeytin püresi yağları IOC'nin kendi standartları bu ürünler için. Bu standartlar, zeytinyağları ve zeytinyağ yağları için kalite ve saflık kriterlerini tanımlamakta ve zeytinyağının kalitesini korumak, zina etmeyi önlemek ve tanımları karşılamak amacıyla bu kriterlerin nasıl değerlendirilmesi gerektiğini belirtmektedir.
IOC temsilcilerinin Malezya toplantısına katılıp katılmadıkları belli değildi. Fon eksikliği önlendi IOC direktörü Jean-Louis Barjol, Codex Fats and Oils komitesinin 2013 toplantısına katıldı.
Şu anda iki kuruluşun standartları arasında tutarsızlıklar var. Gelecek toplantıda, zeytinyağının saflığını ve orijinalliğini belirlemek için kullanılan iki kriter tartışılacak: kampesterol ve delta-7-stigmastenol. Bunlar, kimyasal yapısı kolesterolün benzeri olan fitosterollerdir.
Üç makale IOC tarafından Codex'in isteği üzerine hazırlandı ve toplantıda tartışılacak. Bunlardan ikisi IOC’nin kampesterol ile ilgili yaptığı çalışmaların sonuçlarını ana hatlarıylaPDF) ve delta-7-stigmastenol (PDF). Üçüncüsü bir cevaptır (PDF) IOC tarafından Avustralya'nın kampesterol ve delta-7-stigmastenol sınırlarını artırma önerisine.
IOC üyeleri, önerilen bu artışların sahtekarlığın tespit edilmesinin daha zor olacağından endişe duyuyorlar. IOC'nin, bir IOC standardının benimsenmesine yol açan, üretici ülkeler tarafından sağlanan numunelerin test sonuçlarının araştırılmasına dayanarak vardığı sonuçları tartışmayı önerirler.
Belge, Codex'in standartlarını IOC standartlarıyla ve ölçüt ölçme yöntemleriyle uyumlu hale getirmesini önerir. Ayrıca, IOC kimya uzmanlarının toplantılarına gözlemci olarak katılmaları ve bu soruları inceleyen elektronik bir çalışma grubuna katılmaları için Codex üyelerini davet ediyorlar.
Hakkında daha fazla yazı: Codex Alimentarius, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytinyağı kalitesi
Mart 13, 2024
Olive Oil Times Sıralama Veri Portalını Başlattı
Portal, en çok ödül alan üreticileri ve markaları gerçek zamanlı olarak güncellenen listenin yanı sıra yarım küre, ülke, çeşit ve organik sınıflandırmaya göre ayrıntılı geçmiş sonuç verileriyle birlikte listeliyor
Nisan 11, 2024
Almanya'nın Tüketici Gözlemcisi Zeytinyağı Kalitesinin Düştüğü Uyardı
Uyarı, etiketli sızma zeytinyağının 17 örneğinden 19'sinin en iyi ihtimalle marjinal olduğunun tespit edilmesinden sonra geldi.
Mayıs ayı. 4, 2023
Gelenek, Teknoloji, Güney İtalyan Üreticiler İçin Kazandıran Sonuçlar Getiriyor
Puglia, Basilicata, Calabria ve Campania'dan üreticiler, Dünya Yarışmasında ödüller kazanmak için aşırı hava, kuraklık ve haşerelerin üstesinden geldi.
Kasım 1, 2023
Zeytin Ağaçları İklim Değişikliğini Yenmeye Yardımcı Olabilir
Üç günlük bir konferansta Uluslararası Zeytin Konseyi, zeytin yetiştiriciliğinin küresel net sıfır emisyona ulaşma çabalarında oynayabileceği rolü vurguladı.
Mayıs ayı. 30, 2023
Doğu Asya Zeytinyağları Dünya Sahnesine Ulaştı
Sızma zeytinyağı kültürü Çin ve Japonya'da yavaş yavaş genişledikçe, dünyanın en büyük ekonomilerinden ikisinde de yüksek kaliteli üretim de artıyor.
Haziran 27, 2023
Jaime Lillo, Olive Council İcra Direktörü Olarak Atandı
Müdür yardımcısı olarak Lillo, zeytinyağının çevresel ve sosyal sürdürülebilirliği desteklemedeki rolünü vurguladı.
Haziran 1, 2023
Fransa'daki Tüketici Grubu, Hidrokarbonlarla Kirlenmiş Zeytin Yağları Buluyor
Ulusal Tüketici Enstitüsü tarafından yayınlanan test sonuçları, 23 zeytinyağından 24'ünde plastikleştirici ve hidrokarbon kontaminasyonu izleri olduğunu buldu.
Kasım 14, 2023
Rekabet Verileri Zeytinyağı Dünyasına İlişkin Bilgiler Sunuyor
Tarihsel olarak kötü hasatlar kaliteyi ve organik üretimin artan popülaritesini etkilemedi.