24 hazırlık içinth Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) Malezya'nın Melaka kentinde bu hafta toplanan Kodeks Yağlar ve Yağlar Komitesi'nin oturumu, İnternet sitesi.
Codex Alimentarius Tüketici sağlığını korumak ve gıda ticaretinde adil uygulamaları sağlamak için dünya çapında standartlar, yönergeler ve uygulama kodları oluşturan uluslararası bir gıda standartları kuruluşudur. Bitkisel Yağlar Komitesi, margarin ve zeytinyağı dahil olmak üzere hayvansal, bitkisel ve deniz kökenli hayvansal ve katı yağların uluslararası standartlarından sorumludur.
IOC, uyumun sağlanması için Komite ile birlikte çalışmaktadır. Zeytinyağları için kodeks standartları ve zeytin püresi yağları IOC'nin kendi standartları bu ürünler için. Bu standartlar, zeytinyağları ve zeytinyağ yağları için kalite ve saflık kriterlerini tanımlamakta ve zeytinyağının kalitesini korumak, zina etmeyi önlemek ve tanımları karşılamak amacıyla bu kriterlerin nasıl değerlendirilmesi gerektiğini belirtmektedir.
IOC temsilcilerinin Malezya toplantısına katılıp katılmadıkları belli değildi. Fon eksikliği önlendi IOC direktörü Jean-Louis Barjol, Codex Fats and Oils komitesinin 2013 toplantısına katıldı.
Şu anda iki kuruluşun standartları arasında tutarsızlıklar var. Gelecek toplantıda, zeytinyağının saflığını ve orijinalliğini belirlemek için kullanılan iki kriter tartışılacak: kampesterol ve delta-7-stigmastenol. Bunlar, kimyasal yapısı kolesterolün benzeri olan fitosterollerdir.
Üç makale IOC tarafından Codex'in isteği üzerine hazırlandı ve toplantıda tartışılacak. Bunlardan ikisi IOC’nin kampesterol ile ilgili yaptığı çalışmaların sonuçlarını ana hatlarıylaPDF) ve delta-7-stigmastenol (PDF). Üçüncüsü bir cevaptır (PDF) IOC tarafından Avustralya'nın kampesterol ve delta-7-stigmastenol sınırlarını artırma önerisine.
IOC üyeleri, önerilen bu artışların sahtekarlığın tespit edilmesinin daha zor olacağından endişe duyuyorlar. IOC'nin, bir IOC standardının benimsenmesine yol açan, üretici ülkeler tarafından sağlanan numunelerin test sonuçlarının araştırılmasına dayanarak vardığı sonuçları tartışmayı önerirler.
Belge, Codex'in standartlarını IOC standartlarıyla ve ölçüt ölçme yöntemleriyle uyumlu hale getirmesini önerir. Ayrıca, IOC kimya uzmanlarının toplantılarına gözlemci olarak katılmaları ve bu soruları inceleyen elektronik bir çalışma grubuna katılmaları için Codex üyelerini davet ediyorlar.
Hakkında daha fazla yazı: kampesterol, Codex Alimentarius, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC)
Şubat 16, 2022
Endülüs, Jaén'de bir Zeytinyağı Merkezi Planlıyor
Merkez, bölgesel zeytinyağı kalitesini iyileştirmeye, hasat ve işleme teknolojisine yatırım yapmaya ve izlenebilirliği geliştirmeye yardımcı olacaktır.
Temmuz 9, 2021
İtalya'daki Ödüllü Yapımcılar İçin Daha Yüksek Çağrı
İnovasyona ve çevreye kendini adamış, ilk kez NYIOCC kazananları geleceğin bugün yapılan seçimlere bağlı olduğunu biliyor.
Mayıs ayı. 3, 2022
Hırvat İlköğretim Okulu'ndaki Öğrenciler ve Öğretmenler Kutladı NYIOOC başarı
Šibenik, Dalmaçya'daki Katolik İlköğretim Okulu, (üniversiteler hariç) birincilik ödülü kazanan ilk okuldur. World Olive Oil Competition.
Mayıs ayı. 4, 2022
Arjantin, Zeytin Konseyi'nin Dördüncü Zeytin Germplazm Bankasına Ev Sahipliği Yapabilir
Yakın tarihli bir ziyaret sırasında IOC, teknoloji transferi, üretim iyileştirmeleri ve Arauco çeşidinin Dünya Zeytin Çeşitleri Kataloğu'na eklenmesini de tartıştı.
Mayıs ayı. 23, 2022
Molise'de Yeni Bir Zeytin Yetiştiriciliği Dönemi
Yetkililer, üretici birlikleri ve çiftçiler, güney İtalya bölgesinde terk edilmiş bahçeleri restore etmek ve genç çiftçileri çekmek için birlikte çalışıyor.
Haziran 24, 2021
İsrailli Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Yılı Kutladılar
Küçük Orta Doğu ülkesinden üreticiler, dört girişten bir Altın Ödül ve iki Gümüş Ödül kazandı.
Eylül 8, 2021
İspanya, Zeytinyağı Kalitesini ve Standartlarını Yöneten Yeni Kuralları Onayladı
Yeni yasalar 1983'ten öncekileri güncelliyor ve üreticiler için değer katmayı, tüketimi teşvik etmeyi ve dolandırıcılıkla mücadele etmeyi amaçlıyor.
Şubat 11, 2022
Pakistan Zeytin Konseyi Üyesi Olmaya Hazır
Pakistan ve Uluslararası Zeytin Konseyi, üretim altyapılarını iyileştirirken yerel ve ithal çeşitler geliştiriyor.